| Eşanlamlılar: |
CI Food Orange 5. |
| Tanım: |
Bu spesifikasyonlar özellikle beta
karoten'in tüm trans izomerlerine diğer |
|
karotenoidlerinin az miktarları ile birlikte
uygulanır. Seyreltilmiş ve stabilize
edilmiş |
|
numuneler farklı trans-cis izomer oranlarına
sahip olabilir. |
| Sınıf: |
Karotenoid. |
| Renk indeks no: |
40800. |
| Einecs: |
230-636-6 |
| Kimyasal adı: |
Beta-karoten, beta,beta-karoten. |
| Kimyasal formül: |
C40H56 |
| Molekül ağırlığı: |
536.88 |
| Saflık: |
Beta-karoten olarak ifade edilen toplam renk
veren maddeler %96'dan az olmamalıdır. |
|
Siklohekzanda, yaklaşık olarak 440-457
nm arasında dalga boylarında E %1 1cm |
|
2500. |
| Tanımlama: |
Kırmızıdan kahverengimsi kırmızıya, kristaller
veya kristal toz. |
| Belirleme |
|
| A. Spektrofotometri: |
Siklohekzanda
453-456 nm arasında dalga boylarında
maksimumdur. |
| Sülfatlandırılmış kül: |
%0.2'den fazla olmamalıdır. |
| Diğer renk veren maddeler: |
Beta-karoten dışındaki karotenoidler, toplam
renk veren maddelerin %3.0'den fazla |
|
olmamalıdır. |
