| |
|
Gumlar ve Kıvam Artırıcılar
Gumlar ve Kıvam Artırıcıların tanımı
.jpg) Gıda Sanayinde Gumlar ; jelleştirici, kıvam artırıcı ve süspansiyon oluşturucu ajanlar olarak geniş şekilde kullanılır. Kullanım amaçları kaliteyi iyileştirmek ve üründeki suyu kontrol edebilmektir.
Başlıca Fonksiyonları:
Suyu tutmak, Nem buharlaşması oranlarını azaltmak Donma derecesini değiştirmek ,Buz -kristal oluşumunu modifiye etmek viskoziteyi düzenlemek.
1- Doğal Gumlar
2- Modifiye Gumlar (yarı sentetik) |
Ürün Adı |
Ambalajı |
E No |
Stok |
Guar Gum |
25 Kg Torba |
E 412 |
 |
Gum Arabik |
25 Kg Torba |
E 414 |
|
Karboksi Metil Selüloz |
25 Kg Kutu |
E 127 |
|
Mikro Kristalin Selüloz |
25 Kg Kutu |
E 460 |
|
Pektin |
25 Kg Kutu |
E 440 |
|
Polivinil Prolidon |
25 Kg Kutu |
E 1201 |
|
Xantan Gum |
25 Kg Kutu |
E 415 |
|
Lokus Bean Gum |
25 Kg Kutu |
E 410 |
|
Kareggenan |
25 Kg Torba |
E 407 |
 |
Jelatin 80 Bloom |
25 Kg Torba |
E 441 |
|
Jelatin
200 Bloom |
25 Kg Torba |
E 441 |
|
|
|
| |
| |
|