|
| Koruyucular & antimikrobialler
.jpg) Koruyucular & anti mikrobialler
...
Gıda Endüstride kullanılan koruma yöntemlerinin bazıları ısıtma, dondurma, kurutma ve ışınlamadır. Ancak bunların uygulanamadığı veya yetersiz kaldığı durumlarda gıdalara koruyucu madde katlımı gerekmektedir.
Koruyucu maddeler, gıdayı mikroorganizmaların neden olduğu bozulmalara karşı koruyarak, gıdanın raf ömrünü uzatan maddelerdirler.
Gıdalarda istenmeyen ve özellikle insan sağlığı açısından önem taşıyan olumsuz değişimlerin çoğu mikrobial bozulmaların bir sonucudur.
Bu durumu kontrol altına almak için koruyucular ve antimikrobialler kullanılır | Ürün Adı | Ambalajı | Üretici | E No | Stok | Askorbik Asit ( Vitamin C) | 25 Kg Kutu | - | E 300 | 
| Benzoik Asit | 25 Kg Kutu | - | E 210 | | Butil Hidroksi Anisol | 25 Kg Kutu | - | E 320 |  | Butil Hidroksi Toluen | 25 Kg Torba | - | E 321 | | Kalsiyum Propiyonat | 25 Kg Kutu | - | E 282 | | Nipajin M | 25 Kg Kutu | - | E 218 | | Nipajin M Sodyum | 25 Kg Kutu | - | E 219 | | Nipasol M | 25 Kg Kutu | - | E 216 | | Nipasol M Sodyum | 25 Kg Kutu | - | E 217 | |
Potasyum Sorbat | 25 Kg Kutu | | E 202 | | Sodyum Askorbat | 25 Kg Kutu | - | E 301 | |
Sodyum Benzoat | 25 Kg Torba | - | E 211 | | Sodyum Metabisülfit | 25 Kg Torba | - | E 223 | | Sorbik Asit | 25 Kg Kutu | - | E 200 | |
|
| |
| |
