| Eşanlamlılar: |
CI food yellow 4 |
| Tanım: |
Tartrazin, trisodyum-5- hidroksi-1-(4-sülfonatofenil)
-4-(4-sülfonatofenilazo)-H- pirazol- |
|
3-karboksilat ve başlıca renksiz elementler olarak,
sodyum klorür ve/veya sodyum |
|
sülfat ile birlikte yardımcı
renklendirici maddelerden oluşur. Tartrazin, sodyum tuzu |
|
oıarak tanımlanır. Kalsiyum ve potasyum tuzuna da izin
verilir. |
| Sınıf: |
Monoaza. |
| Renk indeks no: |
9140. |
| Einecs: |
217-699-5 |
| Kimyasal adı: |
Trisodyum-5-hidroksi-1-(4-sül fonatofenil)-4-(4-sülfo
natofenilazo)-H-pirazol-3- |
|
karboksilat. |
| Kimyasal formülü: |
C16H9N4Na3O9S2 |
| Molekül ağırlığı: |
534.37 |
| Saflık: |
Sodyum tuzu cinsinden, toplam renklendirici maddelerin
%85'inden az olmamalıdır. |
|
Sulu çözeltide yaklaşık 426 nm'de E %1 1cm 510. |
| Tanımlama: |
Açık turuncu toz veya granüller. |
