ما هو فيتامين K2 (فيتامين K2)؟
فيتامين K2 (الميناكينونات) هو فيتامين يذوب في الدهون وضروري لعملية غاما-كاربوكسيلة البروتينات المعتمدة على فيتامين K (عوامل التخثر، أوستيوكالسين، وبروتين Gla المصففي). توجد أشكاله تتراوح من MK-4 إلى MK-7 بناءً على طول السلسلة الجانبية؛ ويبرز MK-7 في المكملات الغذائية بسبب عمره النصفي الطويل. على عكس K1 (فيلوكينون)، يبقى في الأنسجة لفترة أطول.
- رقم CAS (الشكل الرئيسي): 2124-57-4
- الصيغة الجزيئية: C₄₆H₆₄O₂
- الأشكال في الكتالوج: Menaquinone, Seebio, Menaquinone, Guangdong
ما هي فوائد فيتامين K2؟ ولماذا يُستخدم؟
يضمن فيتامين K2 وظيفة البروتينات المعتمدة على K الضرورية لتخثر الدم الطبيعي وصحة العظام (وهو ادعاء معتمد من هيئة سلامة الأغذية الأوروبية EFSA). في المكملات الغذائية، يُفضل MK-7 بسبب عمره النصفي الطويل وتوافره الحيوي المتفوق مقارنة بـ MK-4، مما يجعله مناسبًا للجرعة اليومية الواحدة. يشير عدم تحديد EFSA لحد أقصى مقبول للتناول (UL) لفيتامين K إلى وجود هامش أمان واسع؛ ومع ذلك، يجب الحذر لدى المستخدمين لمضادات التخثر.
الأشكال والاختلافات
يُقدم فيتامين K2 بأشكال كيميائية مختلفة؛ ويتم اختيار الشكل بناءً على التوافر الحيوي، والاستقرار، والغرض من الاستخدام:
- ميناكينون-7 (MK-7): شكل من أشكال K2 بسلسلة جانبية طويلة (غالبًا من تخمير البكتيريا/ناتو). نظرًا لعمره النصفي الذي يبلغ حوالي 3 أيام، يبقى في الدم لفترة طويلة وهو مناسب للجرعة اليومية الواحدة؛ وقد أظهر توافرًا حيويًا متفوقًا بشكل ملحوظ مقارنة بـ MK-4 لدى النساء الأصحاء. وهو الشكل الرئيسي في الكتالوج.
- ميناكينون-4 (MK-4): شكل من أشكال K2 بسلسلة جانبية قصيرة؛ وعمره النصفي قصير جدًا (حوالي 1-2 ساعة)، ومساهمته في مستويات مصل K من الكميات الغذائية محدودة. عادةً ما تكون هناك حاجة إلى جرعات مقسمة أو عالية مقسمة على مدار اليوم لتحقيق مستويات مصل فعالة.
- فيلوكينون (K1) — للمقارنة: شكل فيتامين K1 النباتي (لأغراض إعلامية). يُستخدم أساسًا في الكبد لعوامل التخثر؛ بينما يتم تقييم K2 (الميناكينونات) بشكل أكثر فعالية في الأنسجة خارج العظام والأوعية الدموية.
الاستخدام في المكملات الغذائية
- الشكل المستخدم: يُستخدم MK-7 بشكل أساسي في المكملات الغذائية؛ وبفضل عمره النصفي الطويل (حوالي 3 أيام) وتوافره الحيوي العالي، تكون الجرعة اليومية الواحدة كافية. شكل MK-4 أقصر تأثيرًا.
- الجرعة والوحدة: يُعبر عنها بـ µg؛ وقيمة NRV هي 75 µg. تُصاغ مكملات MK-7 عادةً في نطاق 45-180 µg. لم تحدد EFSA مستوى أعلى مقبول للتناول (UL) لفيتامين K.
- لمن: يُستخدم لأولئك الذين يرغبون في دعم صحة العظام والأفراد الذين لديهم انخفاض في تناول K2؛ وغالبًا ما يوجد في المنتجات المركبة مع D3 (بناءً على منطق توجيه استخدام الكالسيوم).
- تحذير مهم: يمكن لفيتامين K أن يغير تأثير الأدوية لدى الأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر المعاكسة لفيتامين K مثل الوارفارين؛ ولا ينبغي لهؤلاء الأشخاص تناول K2 دون استشارة الطبيب.
الاستخدام في صناعة الأغذية
- التعزيز: يُستخدم MK-7 في الأغذية الوظيفية ومنتجات الألبان والمكملات الغذائية مع التركيز على صحة العظام؛ وغالبًا ما يُصاغ مع D3.
- الاستقرار والتغليف المجهري: قد يكون MK-7 حساسًا للحرارة ودرجة الحموضة العالية؛ ولضمان الاستقرار في المصفوفات الغذائية، تُستخدم ناقلات دهنية، والتغليف المجهري، ومواد خام معيارية عالية النقاء (all-trans).
- مصدر فيتامين معتمد: الميناكينون (K2) والفيلوكينون (K1) هما من مصادر فيتامين K المسموح بها في تشريعات الاتحاد الأوروبي للمكملات الغذائية.
التأثيرات على الصحة
يلعب فيتامين K2 دورًا في العديد من الوظائف الأساسية في الجسم. الوظائف الرئيسية المعتمدة/المقيمة من قبل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA):
- تخثر الدم الطبيعي: يساهم فيتامين K في تخثر الدم الطبيعي (ادعاء صحي معتمد من EFSA)؛ وهو ضروري لعملية غاما-كاربوكسيلة عوامل التخثر.
- العظام الطبيعية: يساهم فيتامين K في الحفاظ على العظام الطبيعية (معتمد من EFSA)؛ ويدعم مصفوفة العظام من خلال كربوكسيلة الأوستيوكالسين.
- تنشيط بروتينات Gla: يعمل فيتامين K كعامل مساعد لتفعيل البروتينات المعتمدة على K مثل الأوستيوكالسين وبروتين Gla المصففي (الأساس البيوكيميائي لادعاءات العظام والتخثر).
- حالة النقص: يرتبط نقص فيتامين K باضطرابات التخثر وميل النزيف؛ مما يوضح دوره المركزي في التخثر.
حدود الاستخدام في المكملات الغذائية
- قيمة المرجع الغذائي (NRV): NRV (1169/2011، الملحق XIII): فيتامين K 75 µg.
- مستوى أعلى للتناول (EFSA): لا يوجد مستوى أعلى مقبول للتناول (UL) محدد لفيتامين K من قبل EFSA (لم يتم اشتقاق قيمة رقمية للـ UL بسبب عدم كفاية البيانات).
- التشريعات التركية (TETGK): ضمن لائحة المكملات الغذائية التركية، يُعد فيتامين K فيتامينًا مسموحًا به ويُعلن عنه على الملصق بـ µg/NRV%؛ ويجب الرجوع إلى الملحق المحدّث للوائح وكتيبات TİTCK للحصول على الحد الأقصى الدقيق بناءً على المنتج (لم يتم تأكيد رقم واحد رسمي في هذا البحث - لم يتم تقديم قيمة مختلقة).
يذوب في الدهون ولكن سميته المعروفة منخفضة ولم تحدد EFSA قيمة UL. التحذير الأهم هو التفاعل الدوائي: يجب على المستخدمين لمضادات التخثر المعاكسة لفيتامين K (مثل الوارفارين) عدم الاستخدام دون إشراف طبي.
الخصائص التقنية
| المعلمة | القيمة |
|---|---|
| النقاء | ≥١.٠% |
| المظهر | سائل زيتي بلون أصفر فاتح |
| الرطوبة | ≤٥.٠ % |
| الذوبانية | يذوب في الدهون |
الدراسات العلمية
الأبحاث المستقلة التالية تتعلق بالتوافر الحيوي واستخدام هذا الفيتامين وتأثيراته (تم تحديد أنواع الدراسات):
- PubMed 23140417 — مقارنة التوافر الحيوي للميناكينون-4 والميناكينون-7 لدى النساء الأصحاء (دراسة سريرية)
- PubMed 32178658 — تأثيرات MK-7 على جودة العظام ومتانتها (مراجعة)
الوثائق التقنية والتوريد — أسوكا كيميا
يمكنك التواصل مع أسوكا كيميا للحصول على SDS، TDS، CoA وشروط توريد فيتامين K2.
المصادر
- efsa.onlinelibrary.wiley.com
- ods.od.nih.gov
- eur-lex.europa.eu
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
تم جمع معلومات الاستخدام والصحة في هذه الصفحة من مصادر تشريعية/مؤسسية رسمية (EFSA، NIH ODS، كودكس الأغذية التركي، EUR-Lex) ونشرات علمية مستقلة (PubMed). المنتج هو مكمل غذائي/مادة خام غذائية ولا يهدف إلى تشخيص الأمراض أو علاجها.