Amidon
| Autre nom | Amidon |
| Catégorie | Épaississants & Gommes |
| Code stock | 2.1.1006 |
| Humidité | ≤5.0 % |
| Métaux lourds totaux | ≤10 ppm |
| E. Coli | Négatif dans 10 g |
| Salmonella | Négatif dans 25 g |
| Solubilité | Insoluble dans l'eau froide ; gonfle et gélatinise dans l'eau chaude |