Tartrazine (E102)

Tartrazine (E102)

Tartrazine · Colorant alimentaire synthétique (E102)

SynthétiqueCouleur jauneSolubleCode : 3.1.1001
Numéro CAS
1934-21-0
Formule moléculaire
C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂
Teneur
min. 87,0 %
Code E
E102

Spécifications Techniques

Autre nomTartrazine
CatégorieColorants
Code stock3.1.1001
Humidité≤5.0 %
Métaux lourds totaux≤10 ppm
E. ColiNégatif dans 10 g
SalmonellaNégatif dans 25 g
SolubilitéSoluble dans l'eau

Domaines d'Utilisation

Assainissant buccalChewing-gumBoissons gazeusesBonbonsDécoration de desserts et gâteauxSupplément alimentaire liquide

Avantages du Produit

Pouvoir colorant élevéFournit des tons jaune vif et jaune pâle éclatants même à faible concentration, et est stable aux variations de pH.
Bonne solubilité dans l'eauGrâce à sa structure hydrophile, il présente une distribution homogène dans les systèmes aqueux (boissons, sirops).
Stabilité à la lumière et à la chaleurRésistant à la décoloration sous l'effet des traitements thermiques et des rayons UV, il préserve l'esthétique du produit tout au long de sa durée de conservation.
Documentation techniqueLe DPA, la FDS, la FTD et tout autre document technique demandé sont fournis de manière complète.

Documents & Certificats

Stockage & Expédition

Température de stockage
Dans un endroit frais et sec (inférieur à 25 °C)
Contrôle de l'humidité
Doit être protégé de l'humidité élevée, les couvercles doivent être fermés
Protection contre la lumière
Doit être conservé à l'abri de la lumière directe du soleil, sur des étagères sombres
Durée de conservation
36 mois dans des conditions de stockage appropriées
Code produit
3.1.1001
Assistance technique
FTD / FDS disponible
Quantité minimale de commande
5 kg

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