ما هو الداكن البني (الكهوي الداكن) (E 155)؟
الداكن البني (الكهوي الداكن) هو ملون غذائي اصطناعي يُستخدم لإعطاء لون كهوي داكن للأغذية أو استعادة لونها. يُعرّف في مدونة الأغذية التركية برمز E 155 ومع مؤشر اللون (CI) 20285.
أين يُستخدم الداكن البني (الكهوي الداكن)؟
يُستخدم لأغراض التلوين في فئات الأغذية المسموح بها بموجب اللوائح. انظر الجدول أدناه للحصول على الفئات المسموح بها والكميات القصوى.
الاستخدام في صناعة الأدوية / الأغذية
- الشكل اللكي (Lake) (لاك الألومنيوم) يُستخدم في الأدوية والمكملات الغذائية كـصبغة تغطية (لتغطية الأقراص، والجرعات، والكبسولات ومنتجات المكملات).
- يمكن استخدام أصباغ الأغذية الاصطناعية أيضاً في الأدوية وفقاً للمواصفات الخاصة بها. إذا كانت مواصفات المنتج تحتوي على عبارة USP أو NF أو Ph.Eur، فإن مطابقة المنتج للأدوية (الفارماكوبيا) تُراقب وفقاً لهذه المعايير.
- لا يوجد حظر على الاستخدام في المكملات الغذائية؛ يمكن استخدامها ضمن الحدود المحددة للأغذية.
في أي طعام وكمية يُستخدم الداكن البني (الكهوي الداكن)؟ — الحدود القانونية (مدونة الأغذية التركية)
E 155 (Brown HT) هو ملون من المجموعة III؛ تنطبق الحدود القصوى المركبة للعديد من فئات الأغذية (غالباً 150 ملغ/كغ).
| فئة الغذاء | الكمية القصوى | ملاحظة |
|---|---|---|
| الأغذية ضمن نطاق المجموعة III (مثل الكrema المنكهة، إلخ) | 150 ملغ/كغ | — |
| القشريات قبل الطهي | quantum satis | — |
| لأغراض الوسم الصحي | quantum satis | — |
ملاحظة: تعني "quantum satis" الاستخدام حسب الحاجة وفقاً لممارسات التصنيع الجيدة دون حد رقمي محدد. لا يجوز أن تتجاوز الكمية الإجمالية للملونات من المجموعة III الحد الأقصى المركب المحدد لهذه المجموعة.
رقم E، اللون والخصائص التقنية
- رمز E: E 155 · مؤشر اللون: CI 20285 · اللون: كهوي داكن
- رقم CAS: 4553-89-3 · الصيغة الكيميائية: C20H10Na2O5S
- الأشكال: مسحوق (يذوب في الماء) ولاك الألومنيوم
التخزين، العمر الافتراضي ومدة إعادة الفحص
بالنسبة لمنتجاتنا، مدة إعادة الفحص الموصى بها هي 3 سنوات؛ وقد تصل إلى 5 سنوات لدى بعض المنتجين، وتختلف حسب شركة التصنيع. يتم الاعتماد على شهادة التحليل (CoA) / وثيقة المواصفات للدفعة ذات الصلة لتحديد تاريخ إعادة الفحص الدقيق.
الوثائق التقنية والتوريد — أسوكا كيميا
يمكنك التواصل مع أسوكا كيميا للحصول على معلومات حول SDS و TDS و CoA ومطابقة الفارماكوبيا (USP/NF/Ph.Eur) وشروط التوريد للداكن البني (الكهوي الداكن) (E 155).