ما هو إل-سيترولين مالات (L-Citrulline Malate)؟

إل-سيترولين مالات هو مركب يتكون من حمض أميني إل-سيترولين وحمض التفاح (مالات). يتحول إل-سيترولين في الكلى إلى إل-أرجينين، مما يسبق إنتاج أكسيد النيتريك (NO)، مما يؤدي إلى توسع الأوعية الدموية (توسيع الأوعية الدموية) ودعم تدفق الدم. ونظراً لأنه لا يمر عبر الكبد، فإنه يرفع مستويات أرجينين البلازما بشكل أكثر فعالية مقارنة بالأرجينين؛ ويُستخدم بجرعة 6-8 غرام لدعم "الضخ" وتحسين الأداء المتكرر في تمارين ما قبل التدريب.

  • رقم CAS: 54940-97-5
  • الصيغة الجزيئية: C₁₀H₁₉N₃O₈

ما هي فوائد إل-سيترولين مالات؟ ولماذا يُستخدم؟

يُعد إل-سيترولين مالات مكوناً شائعاً في مكملات ما قبل التدريب (Pre-workout)، يدعم تدفق الدم ("الضخ") من خلال زيادة أكسيد النيتريك، ولديه أدلة متوسطة الصلة بتحسين عدد التكرارات ومقاومة التعب. أظهرت التحليلات التلوية أن جرعة 8 غرام زادت بشكل ملحوظ عدد التكرارات حتى الفشل العضلي. وهو مكمل جيد للكايتين والكرياتين للرياضيين الذين يمارسون تمارين المقاومة والتمارين عالية الحجم.

الاستخدام كمكمل غذائي رياضي

تعتمد المعلومات أدناه على أبحاث تغذية الرياضيين (بيانات موقف ISSN، والدراسات العشوائية المضبوطة، والتحليلات التلوية)، وقد تم تحديد مستوى الدليل بوضوح لكل مادة.

  • أكسيد النيتريك (NO) وتدفق الدم / الضخ: يزيد مسار إل-سيترولين → إل-أرجينين → NO من توسع الأوعية الدموية، ويدعم نقل الأكسجين والعناصر الغذائية إلى العضلات العاملة (إحساس "الضخ"). هذا الميكانيكية هي السبب الرئيسي للاستخدام في تركيبات ما قبل التدريب.
  • عدد التكرارات وتحمل العضلات: أظهر تحليل Vårvik وآخرون (2021) التلوي (8 دراسات، 137 مشاركاً): أن تناول 8 غرام من مالات السيترولين قبل 60 دقيقة من التدريب زاد عدد التكرارات حتى الفشل بمعدل ~3 تكرارات (٦.٤%) (تأثير محسن للأداء صغير لكنه ذو دلالة إحصائية). يظهر التأثير بشكل خاص في المجموعات اللاحقة حيث يتراكم التعب.
  • التعب وألم العضلات: Pérez-Guisado & Jakeman (2010): حقق 8 غرام من مالات السيترولين ٥٢.٩% تكرارات إضافية في المجموعة الأخيرة من تمارين الضغط (Bench Press) وأقل بألم عضلي بنسبة ~٤٠% بعد 24-48 ساعة. يدعم فرضية المساهمة في التعافي وتحمل الجهد.
  • الجرعة ومستوى الدليل: البروتوكول الفعال هو 8 غرام من مالات السيترولين (بنسبة ٢:١) قبل التدريب. مستوى الدليل متوسط؛ بعض الدراسات الجديدة لم تجد فرقاً في القوة الأيزومترية أو أكسجة العضلات بجرعة واحدة 8 غرام — أي أن التأثير ليس كبيراً ومتسقاً، بل متواضع.

الأشكال والاختلافات

يُقدم إل-سيترولين مالات بأشكال مختلفة؛ ويتم اختيار الشكل بناءً على التوافر الحيوي، والاستقرار، والغرض من الاستخدام:

  • إل-سيترولين مالات ٢:١: الشكل الأكثر شيوعاً في ما قبل التدريب؛ يتكون من جزئين إل-سيترولين وجزء واحد حمض التفاح (مالات). يوفر 8 غرام من مالات السيترولين حوالي ~5.3 غرام من إل-سيترولين النقي. يُضاف المالات كونه وسيطاً في دورة كريبس لدعم استقلاب الطاقة وفقاً للفرضية؛ وقد أجريت معظم التجارب العشوائية المضبوطة (RCT) على الأداء باستخدام هذا الشكل.
  • إل-سيترولين (نقي، بدون مالات): شكل نقي فعال في رفع مستويات أرجينين البلازما وأكسيد النيتريك؛ يُستخدم بجرعة 3-6 غرام في الدراسات القلبية الوعائية/توسيع الأوعية الدموية. لا يُحدد بجرعة دون نسبة المالات (٢:١) للأداء.

الاستخدام في المكملات الغذائية

  • الجرعة القياسية لما قبل التدريب: يُتناول 8 غرام من مالات السيترولين (٢:١) لتحسين أداء تمارين المقاومة، قبل حوالي 40-60 دقيقة من التدريب. زاد هذا البروتوكول عدد التكرارات في التحليل التلوي.
  • جرعة التحمل / توسيع الأوعية الدموية: يُستخدم أيضاً 3-6 غرام/يوم من إل-سيترولين النقي (مركز على NO/تدفق الدم). تم أيضاً دراسة التأثيرات التراكمية على صحة الأوعية الدموية مع الاستخدام المستمر.
  • التوقيت: الجرعة الأحادية قبل التدريب حاسمة للتأثير المحسن للأداء الحاد؛ يتم تحمل تناولها على معدة فارغة أو ممتلئة قليلاً. وهو من المكونات الأساسية لخلطات ما قبل التدريب.

الاستخدام في صناعة الأغذية

  • ما قبل التدريب والمشروبات الوظيفية: يتم صياغة إل-سيترولين مالات كمكون دعم لأكسيد النيتريك في مساحيق ما قبل التدريب، ومنتجات "الضخ"، ومشروبات الرياضة الوظيفية. غالباً ما يجمع مع الكافيين.
  • المصدر الطبيعي: يوجد السيترولين بشكل طبيعي في البطيخ (Citrullus lanatus)؛ وهذا يُستخدم في التسويق كمرجع للأصل الغذائي للمكون.

التأثيرات على الصحة

  • توسيع الأوعية ووظيفة الأوعية الدموية (فسيولوجي): يدعم إل-سيترولين توسع الأوعية المعتمد على البطانة الغشائية عبر مسار أرجينين-NO؛ وهذه آلية فسيولوجية راسخة (ليست بياناً رسمياً من EFSA للرياضيين).
  • التوافر الحيوي للأرجينين: يرفع السيترولين مستويات أرجينين البلازما بطريقة تتجاوز الأرجينين الفموي لأنه يتجنب استقلاب الكبد الأولي؛ وهذا يوفر ميزة في توفير ركيزة NO.

حالة البيان الصحي (EFSA) — إخطار شفاف

لا يوجد بيان صحي معتمد رسمياً من EFSA لأداء الرياضة أو بيان صحي خاص بـ NO/تدفق الدم لـ إل-سيترولين / مالات السيترولين. تستند فوائد الأداء إلى بيانات التجارب العشوائية المضبوطة والتحليلات التلوية؛ ولا يوجد بيان رسمي في الاتحاد الأوروبي.

حدود الاستخدام والسلامة

  • الجرعة النموذجية للاستخدام: 8 غرام مالات سيترولين (٢:١) لما قبل التدريب؛ 3-6 غرام إل-سيترولين نقي
  • مستوى الاستهلاك العلوي (UL): لم يتم تحديد UL رسمي. تم تحمل جرعات تصل إلى 8 غرام بشكل جيد في التجارب العشوائية المضبوطة؛ قد يسبب الجرعات العالية انزعاجاً خفيفاً في الجهاز الهضمي.
  • التشريعات التركية (الأغذية الرياضية / TETGK): لم أتمكن من التحقق من وجود حد رقمي محدد لـ مالات السيترولين في التشريعات التركية؛ لم يتم التخيّل. تنطبق الأحكام العامة لمكملات الأغذية / أغذية الرياضيين.

يتم تحمله بشكل عام بشكل جيد؛ قد يسبب الجرعات العالية انزعاجاً خفيفاً في المعدة. يجب على المستخدمين لمثبطات PDE5/أدوية ضغط الدم استشارة الطبيب (بسبب تأثير توسيع الأوعية الدموية).

الخصائص التقنية

المعلمةالقيمة
الرطوبة ≤٥.٠ %
المعادن الثقيلة الإجمالية ≤10 ppm
الإشريكية القولونية (E. Coli)سالب في 10 غرام
السالمونيلاسالب في 25 غرام
الذوبانيةيذوب في الماء

الدراسات العلمية

الأبحاث المستقلة التالية تتعلق بأداء الرياضيين، والتوافر الحيوي، والتأثيرات لهذا المكون (تم تحديد أنواع الدراسات):

  • PubMed 20386132 — مالات السيترولين يحسن الأداء اللاهوائي الرياضي ويخفف من ألم العضلات (Pérez-Guisado & Jakeman, 2010)
  • PubMed 33883286 — التأثير الحاد لمالات السيترولين على أداء التكرار في تدريب القوة: مراجعة منهجية وتحليل تلوي (Vårvik وآخرون، 2021)

الوثائق التقنية والتوريد — أسوكا كيميا

يمكنك التواصل مع أسوكا كيميا للحصول على SDS، TDS، CoA وشروط توريد إل-سيترولين مالات.

المراجع

  1. journals.lww.com
  2. journals.humankinetics.com
  3. link.springer.com
  4. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
  5. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

تم جمع الاستخدام والمعلومات الصحية والتغذوية للرياضيين في هذه الصفحة من مصادر تشريعية/مؤسسية رسمية (EFSA، NIH ODS، ISSN، كود الأغذية التركي لأغذية الرياضيين / بلاغ مكملات الأغذية) ومن منشورات علمية مستقلة (PubMed). المنتج هو مادة خام لمكمل غذائي/غذاء رياضي؛ ولا يهدف إلى تشخيص أو علاج الأمراض.