ما هو كربونات المغنيسيوم؟

كربونات المغنيسيوم هو ملح غير عضوي يتكون من تفاعل المغنيسيوم مع حمض الكربونيك (MgCO3، رقم CAS 546-93-0). وهو يذوب بدرجة قليلة في الماء، ويتطلب حمض المعدة للامتصاص. يُستخدم كمادة مضافة للغذاء برمز E504 كمضاد للتكتل، ومنظم للحموضة، وكمية رافعة.

  • الصيغة الجزيئية: MgCO₃
  • رقم CAS: 546-93-0
  • الشكل: مسحوق / ملح مغنيسيوم غير عضوي
  • الجودة: جودة غذائية / دوائية
  • يحتوي MgCO3 الخالي من الماء على حوالي ٢٨-٢٩٪ منغنيسيوم عنصري؛ وفي الأشكال التجارية الأساسية أو المائية يتراوح بين ٢٤-٢٥٪.

ما هي فوائد كربونات المغنيسيوم؟ ولماذا يُستخدم؟

يُعد كربونات المغنيسيوم مادة خام فعالة من حيث التكلفة بسبب محتواه العالي من المغنيسيوم عنصري ووظيفته المزدوجة كمادة مضافة للغذاء (E504). يعتمد امتصاصه على حمض المعدة؛ وفي الحالات التي تكون فيها الأولوية للحيوية البيولوجية العالية، تكون الأملاح العضوية أكثر ملاءمة؛ بينما يُفضل الكربونات في الصيغ التي تتطلب جرعات عالية أو وظائف تكنولوجية.

المجالات الرئيسية للاستخدام: المكملات الغذائية، مضادات الحموضة، أدوية الإمساك، مكملات المغنيسيوم، مواد تعبئة مستحضرات التجميل، صناعة المطاط.

الاستخدام في المكملات الغذائية

  • محتوى عالي من المغنيسيوم عنصري: يوفر ملحاً غير عضوي مغنيسيوم عنصرياً عالياً لكل وحدة وزن (حوالي ٢٤-٢٨٪)؛ مما يسمح بجرعات عالية في الأقراص أو الكبسولات الصغيرة.
  • امتصاص يعتمد على الحموضة: يحتاج إلى حمض المعدة ليتم امتصاصه؛ وقد ينخفض الامتصاص لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية تثبط الحموضة (مثبطات مضخة البروتون).
  • وظيفة مزدوجة كمضاد للحموضة: بفضل قدرته على تحييد حمض المعدة، يمكن استخدامه كمصدر للمغنيسيوم وكعلاج مضاد للحموضة؛ حيث يطلق ثاني أكسيد الكربون في الأشكال الفوارة.
  • التحمل: قد يسبب إسهالاً تناضحياً بجرعات عالية؛ وتنطبق الحد الأقصى المسموح به (UL) الصادر عن EFSA (250 ملغ). يجب أن يذكر الملعب المغنيسيوم عنصرياً.

الاستخدام في صناعة الأغذية

  • المادة المضافة E504: يُستخدم في الاتحاد الأوروبي برمز E504 كمنظم للحموضة، ومضاد للتكتل، وكمية رافعة (في الملح، الكاكاو، المخبوزات، العلكة).
  • مصدر مغنيسيوم معتمد: يسرد اللائحة (EC) 1170/2009 الخاصة بالاتحاد الأوروبي كربونات المغنيسيوم ضمن مصادر المغنيسيوم المسموح بها.
  • السيولة والتحكم في الرطوبة: بفضل خصائصه المضادة للتكتل، يحسن سيولة الخلطات المسحوقية وعمرها الافتراضي.

التأثيرات الصحية

يعد المغنيسيوم معدناً يلعب دوراً في العديد من الوظائف الأساسية في الجسم. الوظائف الرئيسية المعتمدة/المقيمة من قبل الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA):

  • الوظيفة الطبيعية للعضلات: يساهم المغنيسيوم في الوظيفة الطبيعية للعضلات (EFSA).
  • تقليل التعب: يساهم المغنيسيوم في تقليل التعب (EFSA).
  • الجهاز العصبي: يساهم المغنيسيوم في الوظيفة الطبيعية للجهاز العصبي والوظيفة النفسية (EFSA).
  • استقلاب الطاقة: يساهم المغنيسيوم في استقلاب الطاقة الطبيعي (EFSA).
  • توازن الشوارد: يساهم المغنيسيوم في توازن الشوارد وتخليق البروتين (EFSA).
  • العظام والأسنان: يساهم المغنيسيوم في الحفاظ على العظام والأسنان (EFSA).

حدود الاستخدام في المكملات الغذائية

  • القيمة المرجعية للتغذية (NRV): NRV للمغنيسيوم هو 375 ملغ (1169/2011).
  • الحد الأعلى للامتصاص (EFSA): حددت EFSA/SCF الحد الأعلى للامتصاص (UL) للمغنيسيوم المضاف بـ 250 ملغ/يوم.
  • التشريعات التركية (TETGK): قائمة المركبات المسموح بها للمغنيسيوم في تركيا متوافقة مع اللائحة الأوروبية 1170/2009؛ وكربونات المغنيسيوم مسموح به. بالنسبة لوظيفة المادة المضافة، تنطبق شروط E504 في لائحة مواد الأغذية المضافة. لم يتم تأكيد حد علوي رقمي خاص بالكربونات.

نظراً لأن الامتصاص يعتمد على حمض المعدة، قد يقل التأثير لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية تثبط الحموضة.

الخصائص التقنية

المعلمةالقيمة
محتوى المغنيسيوم≥ 28
المظهرمسحوق أبيض
الرطوبة≤٥.٠ %
الذوبانيةغير قابل للذوبان في الماء

الدراسات العلمية

الأبحاث المستقلة التالية تتعلق بالحيوية البيولوجية والاستخدام والتأثيرات لهذا المعدن (تم تحديد مستويات الأدلة):

  • PubMed 35041150 — دراسة تفحص تأثير مكملات المغنيسيوم قصيرة المدى على مستويات الشوارد (بما في ذلك شكل كربونات المغنيسيوم الفوار).
  • PubMed 29679349 — دراسة بشرية تقارن الحيوية البيولوجية الساعية لمركبات المغنيسيوم المختلفة.
  • PubMed 20862466 — دراسة تقيم الحيوية البيولوجية من تركيبات مغنيسيوم صيدلانية مختلفة.

الوثائق التقنية والتوريد — أسوكا كيميا

يمكنك التواصل مع أسوكا كيميا للحصول على SDS، TDS، CoA وشروط توريد كربونات المغنيسيوم.

المراجع

  1. ods.od.nih.gov
  2. ec.europa.eu
  3. eur-lex.europa.eu
  4. resmigazete.gov.tr
  5. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
  6. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
  7. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

تم جمع معلومات الاستخدام والصحة في هذه الصفحة من مصادر تشريعية ومؤسسية رسمية (EFSA، NIH ODS، كودغذاء التركي، EUR-Lex) ونشرات علمية مستقلة (PubMed). المنتج هو مكمل غذائي/مادة خام غذائية ولا يهدف إلى تشخيص أو علاج الأمراض.