ما هو سيترات المغنيسيوم اللامائي (Magnesium Citrate Anhydrous)؟

سيترات المغنيسيوم هو ملح عضوي يتكون من تفاعل المغنيسيوم مع حمض الستريك (CAS 3344-18-1). يتميز بذوبانية عالية نسبياً في الماء، ويتم امتصاصه بشكل أقل اعتماداً على حمض المعدة؛ وهو أحد أكثر أشكال المغنيسيوم العضوية شيوعاً في المكملات الغذائية. يُعرف أيضاً كمادة مضافة للغذاء تحت الرمز E345 كمُنظم للحموضة.

  • الصيغة الجزيئية: Mg₃(C₆H₅O₇)₂
  • رقم CAS: 3344-18-1
  • الشكل: مسحوق
  • الجودة: جودة غذائية / دوائية
  • يحتوي سيترات المغنيسيوم اللامائي على حوالي ١٦٪ من المغنيسيوم العنصري؛ بينما تتراوح النسبة في الأشكال التجارية المائية أو الحمضية بين ١١-١٦٪. يجب دائماً أن يُذكر الملصق بناءً على كمية المغنيسيوم العنصري.

ما فائدة سيترات المغنيسيوم اللامائي؟ ولماذا يُستخدم؟

نظراً لذوبانيته العالية واعتماده المنخفض على حمض المعدة، أظهر سيترات المغنيسيوم في الدراسات السريرية امتصاصاً بيولوجياً أعلى بشكل متسق مقارنة بأكسيد المغنيسيوم. ملاءمته للتركيبات السائلة الصافية والفقاعية، وتحمله الجيد، يجعله خياراً عملياً ومتوازناً لتكملة المغنيسيوم اليومية.

المجالات الرئيسية للاستخدام: المكملات الغذائية، التركيبات السائلة، مشروبات المسحوق، مُحمض المشروبات، مصدر للمعادن، استخدامات تقنية.

الاستخدام في المكملات الغذائية

  • ذوبانية عالية وامتصاص: يظهر سيترات المغنيسيوم ذوبانية عالية في الماء؛ وقد ثبت أنه يوفر امتصاصاً بيولوجياً أعلى للمغنيسيوم مقارنة بأكسيد المغنيسيوم وفقاً لقياسات البول والمصل.
  • الأقراص، الكبسولات والأشكال الفقاعية: بفضل ذوبانيته الجيدة، فهو مناسب لتركيبات الأقراص الفقاعية، والأكياس المسحوقة، والكبسولات، والأشربة. يجب أن يعلن الملصق عن كمية المغنيسيوم العنصري.
  • التحمل والتأثير الملين: قد يسبب برازاً رخوياً بتأثير أسموزي عند الجرعات العالية؛ وهذا عامل محدود للجرعة ينطبق على جميع أملاح المغنيسيوم القابلة للذوبان بسهولة.
  • استخدام الجرعات المقسمة: لتحسين التحمل المعدي المعوي، يتم عادةً توزيع الجرعة اليومية على مدار اليوم على شكل جرعات مقسمة.

الاستخدام في الصناعات الغذائية

  • المادة المضافة للغذاء E345: تُدرج أملاح سيترات المغنيسيوم في الاتحاد الأوروبي تحت الرمز E345 كمُنظم للحموضة؛ وتُستخدم لضبط الأس الهيدروجيني (pH) والتخزين المؤقت في المشروبات والأغذية المصنعة.
  • مصدر مغنيسيوم مسموح به: ضمن اللائحة (EC) 1170/2009 للاتحاد الأوروبي، يمكن إضافة أملاح المغنيسيوم لحمض الستريك كمصدر للمغنيسيوم إلى الأغذية المدعمة والمقواة.
  • التدعيم والمشروبات الوظيفية: نظراً لذوبانيته العالية، يُفضل في المكملات السائلة/الفقاعية والمشروبات الصافية المدعمة بالمغنيسيوم.

التأثيرات على الصحة

المغنيسيوم معدن يلعب دوراً في العديد من الوظائف الأساسية في الجسم. الوظائف الرئيسية المعتمدة/المقيمة من قبل الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA):

  • الوظيفة الطبيعية للعضلات: يساهم المغنيسيوم في الوظيفة الطبيعية للعضلات (EFSA).
  • تقليل التعب: يساهم المغنيسيوم في تقليل التعب والإرهاق (معرف EFSA ID 244).
  • الجهاز العصبي: يساهم المغنيسيوم في الوظيفة الطبيعية للجهاز العصبي والوظائف النفسية الطبيعية (EFSA).
  • استقلاب الطاقة: يساهم المغنيسيوم في استقلاب الطاقة المنتجة للطاقة بشكل طبيعي (EFSA).
  • توازن الشوارد وتخليق البروتين: يساهم المغنيسيوم في توازن الشوارد وتخليق البروتين الطبيعي (EFSA).
  • العظام والأسنان: يساهم المغنيسيوم في الحفاظ على العظام والأسنان الطبيعية (EFSA).

حدود الاستخدام في الأغذية التكميلية

  • قيمة التغذية المرجعية (NRV): NRV للمغنيسيوم 375 ملغ (المرفق XIII للائحة 1169/2011).
  • مستوى الاستهلاك الأعلى (EFSA): EFSA/SCF: الحد الأعلى (UL) للمغنيسيوم المضاف هو 250 ملغ/يوم (للأملاح القابلة للذوبان بسهولة؛ باستثناء المغنيسيوم الطبيعي الموجود في الغذاء).
  • التشريعات التركية (TETGK): قائمة المركبات المسموح بها للمغنيسيوم في اللائحة التركية متوافقة مع اللائحة الأوروبية 1170/2009؛ سيترات مسموح به. لم يتم تأكيد حد أعلى رقمي خاص بالسيترات في اللائحة.

الحد الأعلى (UL) ينطبق على المغنيسيوم المضاف القادم من الأملاح القابلة للذوبان بسهولة؛ وقد يؤدي تجاوزه إلى إسهال أسموزي.

الخصائص التقنية

المعلمةالقيمة
النقاوة15.0 - ١٦.٥%
المظهرمسحوق أبيض (مستقطب للرطوبة)
الرطوبة≤٥.٠ %
الذوبانيةقابل للذوبان في الماء
الرمز EE345

الدراسات العلمية

الأبحاث المستقلة التالية تتعلق بالامتصاص البيولوجي واستخدام وتأثيرات هذا المعدن (تم تحديد مستويات الأدلة):

  • PubMed 2407766 — دراسة بشرية أظهرت أن سيترات المغنيسيوم يتمتع بذوبانية وامتصاص بيولوجي أعلى مقارنة بأكسيد المغنيسيوم، وذلك من خلال قياس مغنيسيوم البول.
  • PubMed 35253448 — دراسة عشوائية مزدوجة التعمى وشبهت سيترات المغنيسيوم والأكسيد والكبريتات على تصلب الشرايين على مدى 24 أسبوعاً.
  • PubMed 20862466 — دراسة بشرية تقيم الامتصاص البيولوجي للمغنيسيوم من تركيبات صيدلانية مختلفة.

المستندات التقنية والتوريد — أسوكا كيميا

يمكنك التواصل مع أسوكا كيميا للحصول على SDS، TDS، CoA وشروط التوريد لسيترات المغنيسيوم اللامائي.

المصادر

  1. ods.od.nih.gov
  2. efsa.europa.eu
  3. eur-lex.europa.eu
  4. resmigazete.gov.tr
  5. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
  6. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
  7. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

تم جمع معلومات الاستخدام والصحة في هذه الصفحة من مصادر تشريعية ومؤسسية رسمية (EFSA، NIH ODS، كوديكس الأغذية التركي، EUR-Lex) ونشرات علمية مستقلة (PubMed). المنتج هو مكمل غذائي/مادة خام غذائية ولا يهدف إلى تشخيص أو علاج الأمراض.