ما هو سترات المغنيسيوم اللامائي الحبيبي (Magnezyum Sitrat Anhidr Granül)؟

سترات المغنيسيوم هو ملح عضوي يتكون من تفاعل المغنيسيوم مع حمض الستريك (CAS 3344-18-1). يتميز بقدرة ذوبان عالية نسبياً في الماء، ويتم امتصاصه اعتماداً أقل على حمض المعدة؛ وهو أحد أكثر أشكال المغنيسيوم العضوية شيوعاً في المكملات الغذائية. كما يُعرف أيضاً كمضاف غذائي تحت الكود E345 كمُنظم للحموضة.

  • الصيغة الجزيئية: C₁₂H₁₀Mg₃O₁₄
  • رقم CAS: 3344-18-1
  • الشكل: حبيبي / ملح مغنيسيوم عضوي
  • الجودة: درجة غذائية / دوائية
  • يحتوي سترات المغنيسيوم اللامائي على حوالي ١٦% من المغنيسيوم العنصري؛ وفي الأشكال التجارية المائية أو الحمضية تتراوح النسبة بين ١١-١٦%. يجب أن يُذكر على الملصق دائماً بناءً على محتوى المغنيسيوم العنصري.

ما هي فوائد سترات المغنيسيوم اللامائي الحبيبي؟ ولماذا يُستخدم؟

نظراً لقابليته العالية للذوبان واعتماده المنخفض على حمض المعدة، أظهر سترات المغنيسيوم في الدراسات السريرية بشكل متسق توافراً حيوياً أعلى مقارنة بأكسيد المغنيسيوم. وتتناسب ملاءمته للتركيبات السائلة الصافية والأقراص الفوارة، بالإضافة إلى تحمّله الجيد، مما يجعله خياراً عملياً ومتوازناً لتكملة المغنيسيوم اليومي.

مجالات الاستخدام الرئيسية: المكملات الغذائية، الأقراص والكبسولات، الأقراص الفوارة، خلطات المشروبات المسحوقة، المضافات الغذائية، الأغذية الوظيفية.

الاستخدام في المكملات الغذائية

  • قابلية ذوبان عالية وامتصاص: يُظهر سترات المغنيسيوم قابلية ذوبان عالية في الماء؛ وقد ثبت أنه يوفر توافراً حيوياً أعلى للمغنيسيوم مقارنة بأكسيد المغنيسيوم بناءً على قياسات البول والمصل.
  • الأقراص، الكبسولات والأشكال الفوارة: بفضل قابلية ذوبانه الجيدة، فهو مناسب لتركيبات الأقراص الفوارة، والأكياس المسحوقة، والكبسولات، والشرابات. ويجب أن يصرح الملصق بكمية المغنيسيوم العنصري.
  • التحمل والتأثير الملين: قد يسبب جرعات عالية برازاً رخوياً بسبب التأثير الأسموزي؛ وهذا يمثل عاملاً محدداً للجرعة لجميع أملاح المغنيسيوم القابلة للذوبان بسهولة.
  • استخدام الجرعات المقسمة: عادةً ما يتم تناول الجرعة اليومية مقسمة وموزعة على مدار اليوم لتحسين التحمل الهضمي.

الاستخدام في صناعة الأغذية

  • المضاف الغذائي E345: تُدرج أملاح سترات المغنيسيوم في الاتحاد الأوروبي تحت الكود E345 كمُنظم للحموضة؛ وتُستخدم لضبط درجة الحموضة (pH) والتخزين المؤقت في المشروبات والأغذية المصنعة.
  • مصدر مغنيسيوم مسموح به: يمكن إضافة أملاح المغنيسيوم لحمض الستريك كمصدر للمغنيسيوم في الأغذية المدعمة والمقواة ضمن إطار اللائحة (EC) 1170/2009 الخاصة بالاتحاد الأوروبي.
  • التقوية والمشروبات الوظيفية: يُفضل استخدامه في المكملات السائلة/الفوارة والمشروبات الصافية المدعمة بالمغنيسيوم نظراً لقابليته العالية للذوبان.

التأثيرات على الصحة

يعد المغنيسيوم معدناً يلعب دوراً في العديد من الوظائف الأساسية في الجسم. الوظائف الرئيسية المعتمدة/المقيمة من قبل الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA):

  • الوظيفة الطبيعية للعضلات: يساهم المغنيسيوم في الوظيفة الطبيعية للعضلات (EFSA).
  • تقليل التعب: يساهم المغنيسيوم في تقليل التعب والإرهاق (EFSA ID 244).
  • الجهاز العصبي: يساهم المغنيسيوم في الوظيفة الطبيعية للجهاز العصبي والوظائف النفسية الطبيعية (EFSA).
  • استقلاب الطاقة: يساهم المغنيسيوم في استقلاب الطاقة المنتجة للطاقة بشكل طبيعي (EFSA).
  • توازن الشوارد وتخليق البروتين: يساهم المغنيسيوم في توازن الشوارد وتخليق البروتين الطبيعي (EFSA).
  • العظام والأسنان: يساهم المغنيسيوم في الحفاظ على العظام والأسنان الطبيعية (EFSA).

حدود الاستخدام في الأغذية التكميلية

  • قيمة التغذية المرجعية (NRV): Mg NRV هو 375 ملغ (المرفق XIII للائحة 1169/2011).
  • مستوى الحد الأعلى للقبول (EFSA): حددت EFSA/SCF مستوى الحد الأعلى (UL) للمغنيسيوم المضاف بـ 250 ملغ/يوم (للأملاح القابلة للذوبان بسهولة؛ باستثناء المغنيسيوم الطبيعي الموجود في الغذاء).
  • التشريعات التركية (TETGK): قائمة المركبات المسموح بها من المغنيسيوم في بلاغ TR متوافقة مع اللائحة الأوروبية 1170/2009؛ والسترات مسموح به. ولم يتم تأكيد حد علوي رقمي منفصل خاص بالسترات في البلاغ.

يخص الحد الأعلى للقبول (UL) المغنيسيوم المضاف القادم من الأملاح القابلة للذوبان بسهولة؛ وقد يؤدي تجاوزه إلى إسهال أسموزي.

الخصائص التقنية

المعلمةالقيمة
النقاء (Mg)١٤.٥-١٦.٤%
المظهرحبيبات بيضاء
الرطوبة≤٥.٠ %
الذوبانيةقليل الذوبان في الماء

الدراسات العلمية

الأبحاث المستقلة التالية تتعلق بالتوافر الحيوي واستخدام وتأثيرات هذا المعدن (تم تحديد مستويات الأدلة):

  • PubMed 2407766 — دراسة بشرية أظهرت أن سترات المغنيسيوم يتمتع بقابلية ذوبان وتوافر حيوي أعلى مقارنة بأكسيد المغنيسيوم، وذلك من خلال قياسات المغنيسيوم في البول.
  • PubMed 35253448 — دراسة عشوائية مزدوجة التعمى وشبهت بين سترات المغنيسيوم والأكسيد والكبريتات، وركزت على تأثيرها على تصلب الشرايين على مدى 24 أسبوعاً.
  • PubMed 20862466 — دراسة بشرية تقيم التوافر الحيوي للمغنيسيوم من تركيبات صيدلانية مختلفة.

الوثائق التقنية والتوريد — أسوكا كيميا

يمكنك التواصل مع أسوكا كيميا للحصول على SDS، TDS، CoA وشروط التوريد الخاصة بـ Magnesium Citrate Anhydrous Granular.

المراجع

  1. ods.od.nih.gov
  2. efsa.europa.eu
  3. eur-lex.europa.eu
  4. resmigazete.gov.tr
  5. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
  6. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
  7. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

تم جمع معلومات الاستخدام والصحة في هذه الصفحة من مصادر تشريعية ومؤسسية رسمية (EFSA، NIH ODS، كوداكس الغذائي التركي، EUR-Lex) ونشرات علمية مستقلة (PubMed). المنتج هو مكمل غذائي/مادة خام غذائية ولا يهدف لتشخيص أو علاج الأمراض.