ما هو كبريتات المنغنيز (Manganese Sulphate)؟

كبريتات المنغنيز هو ملح غير عضوي قابل للذوبان، واقتصادي، وعالي المحتوى من المنغنيز لعنصر المنغنيز النزرة. يُعد المنغنيز عاملاً مساعداً إنزيمياً ضرورياً لاستقلاب الطاقة، والعظام، والأنسجة الضامة، والدفاع المضاد للأكسدة (Mn-SOD). وهو مصدر منغنيز يتم الاعتماد على توافره الحيوي من قبل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) في قسم التغذية (FEEDAP).

  • الصيغة الجزيئية: MnSO₄
  • رقم CAS: 7785-87-7
  • الشكل: مسحوق
  • الجودة: جودة غذائية / دوائية
  • كبريتات المنغنيز (II) أحادي الهيدرات (MnSO4·H2O) يحتوي على حوالي ٣٢.٥٪ منغنيز عنصري (جاف حوالي ٣٦.٤٪). ونظراً لارتفاع محتوى المنغنيز وانخفاض التكلفة، يُعد مصدرًا غير عضويًا شائعًا خاصة في أعلاف الحيوانات ومجمعات التقوية (Premixes).

ما هي فوائد كبريتات المنغنيز؟ ولماذا يُستخدم؟

كبريتات المنغنيز هو مصدر منغنيز غير عضوي مفضل للتقوية واسعة النطاق ومجمعات أعلاف الحيوانات بفضل محتواه العالي من المنغنيز العنصري وتكلفته المنخفضة. يمكن تصنيفه بناءً على وظائفه المعتمدة من قبل EFSA في استقلاب الطاقة، والعظام، والأنسجة الضامة، والحماية من الإجهاد التأكسدي؛ ونظراً لضيق النطاق الآمن، يجب التحكم في إجمالي الاستهلاك.

المجالات الرئيسية للاستخدام: المكملات الغذائية، إضافات أعلاف الحيوانات، ملونات الأغذية، صناعة الأدوية، إنتاج الغروانيات، بيئة التجفيف.

الاستخدام في المكملات الغذائية

  • مصدر للتقوية ومجمعات Premix: نظراً لارتفاع محتواه من المنغنيز العنصري، يُستخدم كمصدر اقتصادي للمنغنيز في مجمعات الفيتامينات المتعددة والمعادن (Multivitamin-mineral premixes) وتغذية الأغذية (الجرعة النموذجية حوالي 2 ملغ من القيمة المرجعية الغذائية NRV).
  • التركيبات المسحوقة/القرصية: نظراً لكونه قابلاً للذوبان ومستقراً، يُستخدم لتوفير المنغنيز في الخلطات المسحوقة والأقراص؛ وتتمثل ميزته في انخفاض التكلفة مما يوفر ميزة في مجمعات Premix واسعة النطاق.
  • المقارنة مع الأشكال العضوية: يوفر حمولة Mn أعلى مقارنة بالأشكال العضوية مثل الغلوكونات/المخلبية؛ وقد تفضل الأشكال العضوية في بعض المنتجات من حيث الطعم وتحمل المعدة.
  • انضباط الجرعات المنخفضة: نظراً لضيق النطاق الآمن للمنغنيز، يجب الحفاظ على إجمالي استهلاك Mn ضمن المستوى الآمن حتى مع شكل الكبريتات؛ وتُختار جرعات المكملات منخفضة.

الاستخدام في صناعة الأغذية

  • إضافة عناصر نزرة لأعلاف الحيوانات: هو مصدر للعناصر النزرة شائع الاستخدام في مجمعات أعلاف الحيوانات في الاتحاد الأوروبي؛ حيث تحدد EFSA FEEDAP المستويات القصوى للمنغنيز (Mn) لكل نوع في العلف الكامل، ويعتمد على الكبريتات كمعيار للتوافر الحيوي.
  • مصدر لتقوية الأغذية: هو أحد الأشكال المسموح بها للمنغنيز لإضافته إلى مكملات الأغذية والأغذية المدعمة كمصدر لمغذٍ.

التأثيرات على الصحة

يعد المنغنيز معدناً يلعب دوراً في العديد من الوظائف الأساسية في الجسم. الوظائف الرئيسية المعتمدة/المقيمة من قبل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA):

  • استقلاب الطاقة: يساهم المنغنيز في استقلاب إنتاج الطاقة الطبيعي (EFSA).
  • الحفاظ على العظام: يساهم المنغنيز في الحفاظ على العظام الطبيعية (EFSA).
  • تكوين الأنسجة الضامة: يساهم المنغنيز في تكوين الأنسجة الضامة الطبيعية (EFSA).
  • الحماية من الإجهاد التأكسدي: يساهم المنغنيز في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي (EFSA).

حدود الاستخدام في المكملات الغذائية

  • القيمة المرجعية الغذائية (NRV): NRV للمنغنيز هو 2 ملغ (1169/2011).
  • مستوى الاستهلاك العلوي (EFSA): لم تحدد EFSA قيمة UL كلاسيكية رقمية؛ وحددت في رأيها لعام 2023 "مستوى استهلاك آمن" البالغ 8 ملغ/يوم للبالغين (مجموعات أخرى 2-7 ملغ/يوم).
  • التشريعات التركية (TETGK): المنغنيز مسموح به ضمن إطار بلاغ المنغنيز التركي؛ ويُعلن النسبة المئوية من NRV على الملصق. ويجب اعتماد الدليل الحالي للكمية القصوى للمكمل (لم يتم التزوير).

يمكن أن يكون المنغنيز الزائد ساماً للأعصاب (manganism)؛ ونظراً لارتفاع محتوى Mn، فإن التحكم في الجرعة في شكل الكبريتات أمر بالغ الأهمية.

الخصائص التقنية

المعلمةالقيمة
النقاء (Mn)٣٢.١١%
المظهرمسحوق وردي-أبيض فاتح جداً
الرطوبة≤٥.٠ %
الذوبانيةقابل للذوبان في الماء

الدراسات العلمية

الأبحاث المستقلة التالية تتعلق بالتوافر الحيوي، والاستخدام، والتأثيرات لهذا المعدن (تم تحديد مستويات الأدلة):

  • PubMed 10475586 — مراجعة تفحص نقص المنغنيز والسمية.
  • PubMed 32809738 — مراجعة تفحص سمية المنغنيز.
  • PubMed 29849912 — مراجعة تفحص المنغنيز، والإجهاد التأكسدي، والأمراض الأيضية.

المستندات التقنية والتوريد — أسوكا كيميا

يمكنك التواصل مع أسوكا كيميا للحصول على SDS، TDS، CoA وشروط توريد كبريتات المنغنيز.

المراجع

  1. efsa.onlinelibrary.wiley.com
  2. ods.od.nih.gov
  3. ncbi.nlm.nih.gov
  4. eur-lex.europa.eu
  5. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
  6. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
  7. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

تم جمع معلومات الاستخدام والصحة في هذه الصفحة من مصادر تشريعية/مؤسسية رسمية (EFSA، NIH ODS، كودكس الأغذية التركي، EUR-Lex) ونشرات علمية مستقلة (PubMed). المنتج هو مكمل غذائي/مادة خام غذائية؛ ولا يهدف إلى تشخيص الأمراض أو علاجها.