ما هو بلو فينت (E 131)؟
بلو فينت هو ملون طعام اصطناعي يُستخدم لإعطاء اللون الأزرق للأغذية أو استعادة لونها. يُعرّف في كودكس الأغذية التركي برمز E 131 ومعامل اللون (CI) 42051.
أين يُستخدم بلو فينت؟
يُستخدم لأغراض التلوين في فئات الأغذية المسموح بها بموجب اللوائح. انظر الجدول أدناه للحصول على الفئات المسموح بها والكميات القصوى.
الاستخدام في صناعة الأدوية والغذاء
- الشكل اللوني (Lake) يُستخدم في الأدوية والمكملات الغذائية كـصبغة تغطية (تغطية الأقراص، والجرعات، والكبسولات، ومنتجات المكملات).
- يمكن استخدام أصباغ الطعام الاصطناعية أيضاً في الأدوية وفقاً للمواصفات الخاصة بها. إذا كانت مواصفات المنتج تشير إلى USP أو NF أو Ph.Eur، فإن مطابقة المنتج للأدوية (المعيار الدوائي) تُتحقق وفقاً لهذه المعايير.
- لا يوجد حظر على استخدام المكملات الغذائية؛ يمكن استخدامها ضمن الحدود المحددة للأغذية.
في أي طعام وكم يُستخدم بلو فينت؟ — الحدود القانونية (كودكس الأغذية التركي)
يُصنف E 131 كملون من المجموعة III؛ وتنطبق الحدود القصوى المركبة في العديد من فئات الأغذية (غالباً 150 ملغ/كغ).
| فئة الغذاء | الكمية القصوى | ملاحظة |
|---|---|---|
| الأغذية المشمولة بالمجموعة III (مثل الكريمة المنكهة) | 150 ملغ/كغ | — |
| الفواكه الحمراء المحفوظة | 200 ملغ/كغ | (34) |
ملاحظة: تعني "quantum satis" (حسب الحاجة) الاستخدام وفقاً لممارسات التصنيع الجيدة دون حد رقمي محدد. لا يجوز أن يتجاوز الكمية الإجمالية للملونات من المجموعة III الحد الأقصى المركب المحدد لهذه المجموعة.
الرقم التعريفي (E)، اللون والخصائص التقنية
- الرمز: E 131 · معامل اللون: CI 42051 · اللون: أزرق
- الأشكال: مسحوق (قابل للذوبان في الماء) ولون ألومنيوم
التخزين، العمر الافتراضي وفترة إعادة الفحص
بالنسبة لمنتجاتنا، فترة إعادة الفحص الموصى بها هي 3 سنوات؛ وقد تصل إلى 5 سنوات لدى بعض الشركات المصنعة، وتختلف حسب الشركة المنتجة. يُعتمد على شهادة التحليل (CoA) / وثيقة المواصفات للدفعة ذات الصلة لتحديد تاريخ إعادة الفحص الدقيق.
الوثائق التقنية والتوريد — أسوكا كيمياء
يمكنك التواصل مع أسوكا كيمياء للحصول على معلومات حول SDS، TDS، CoA ومطابقة المعايير الدوائية (USP/NF/Ph.Eur) وشروط التوريد لبلو فينت (E 131).