المعلومات العامة والكيميائية

فيتامين ب1 هو المقابل التجاري والتقني للثيامين، المعروف كونه فيتاميناً ذائباً في الماء. هذا المركب هو عنصر غذائي أساسي ذو أهمية حاسمة في استقلاب الطاقة ووظائف الجهاز العصبي في الجسم. وفقاً لبيانات الكتالوج التقني والسجلات الكيميائية، ينقسم فيتامين ب1 بشكل رئيسي إلى فئتين: ثيامين هيدروكلوريد (Thiamine HCl) وثيامين نترات أحادي (Thiamine Mononitrate). يتم إنتاج كلا الشكلين على شكل مسحوق بنسبة نقاء 100%. وتعد البنية الكيميائية وأشكال الأملاح من العوامل الأساسية التي تحدد استقرار المنتج وخصائص التوافر البيولوجي.

أشكال المنتج

يتم توفير مادة فيتامين ب1 الخام لشكلين رئيسيين لاستخدامها من قبل منتجي الأغذية والمكملات الغذائية. تتشكل هذه الأشكال وفقاً لاحتياجات الاستقرار والذوبان في عمليات الإنتاج:

  • ثيامين هيدروكلوريد (مسحوق 100%): شكل هيدروكلوريد الثيامين هو مسحوق يتميز بخصائص ذوبان جيدة في الماء.
  • ثيامين نترات أحادي (مسحوق 100%): شكل نترات الثيامين الأحادي هو مسحوق يُفضل عادةً في عمليات الإنتاج التي تتطلب استقراراً أعلى.

تم تحديد كلا الشكلين في كتالوجات المنتجات بدرجة نقاء "مسحوق 100%".

إمكانية الإضافة إلى الأغذية

الأساس القانوني لإضافة فيتامين ب1 إلى الأغذية هو وجوده في قائمة الملحق 1 ضمن نطاق لائحة إضافة الفيتامينات والمعادن إلى الأغذية الصادرة عن الإدارة العامة للأغذية والمراقبة في تركيا. هذه القائمة هي القائمة الرسمية للفيتامينات والمعادن المسموح بإضافتها إلى الأغذية. بفضل وجود فيتامين ب1 (الثيامين) في هذه القائمة، يحق له أن يُستخدم كمكون قانوني في تركيبات الأغذية.

الجرعة اليومية المسموح بها في المكملات الغذائية

تتم تنظيم الحدود التي يجب الالتزام بها عند استخدام فيتامين ب1 في المكملات الغذائية بواسطة تعليمات إجراءات اعتماد المكملات الغذائية ووثيقة الجرعات اليومية المسموح بها ذات الصلة. وفقاً للمعلومات المحددة، فإن الجرعة اليومية المسموح بها لاستخدام فيتامين ب1 في المكملات الغذائية هي كالتالي:

50 ملغ/يوم – 100 ملغ/يوم (للأعمار 11 سنة فما فوق)

هذه القيمة قيد محدد يجب مراعاته عند استخدام المواد الخام، وهي حد يجب عدم تجاوزه في وضع العلامات أو التركيبات الخاصة بالمنتج.

التشريعات والقيود

يخضع استخدام فيتامين ب1 في المكملات الغذائية والأغذية لقواعد صارمة ضمن إطار لائحة إضافة الفيتامينات والمعادن إلى الأغذية وتعليمات إجراءات اعتماد المكملات الغذائية. يجب الحصول على الموافقات من الجهات الإدارية المختصة قبل طرح المنتجات في السوق. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري الالتزام بأحكام لوائح العلامات الغذائية في أنشطة وضع العلامات والإعلان. يمكن استخدام الإعلانات المشروعة التي لا تحتوي على ادعاءات علاجية، مثل المساهمة في النمو والتطور الطبيعيين بفيتامين معين.