ما هو فيتامين B9 (فيتامين B9 (حمض الفوليك))؟
حمض الفوليك (فيتامين B9) هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يعمل كعامل مساعد في تفاعلات نقل الكربون الأحادي (مجموعة الميثيل). وهو ضروري لتصنيع الحمض النووي DNA/RNA، وانقسام الخلايا، وتحويل الهوموسيستين إلى ميثيونين. يشير مصطلح "حمض الفوليك" إلى الأشكال الطبيعية الموجودة في الغذاء، بينما يشير "حمض الفوليك" (Folic Acid) إلى الشكل الاصطناعي المستخدم في المكملات الغذائية أو تدعيم الأغذية.
- رقم CAS (الشكل الرئيسي): 59-30-3
- الصيغة الجزيئية: C₁₉H₁₉N₇O₆
- الأشكال الموجودة في الكتالوج: Folic Acid, Huayang, Methyl Folate, Vega, Folic Acid, Anhui Tiger, Methyl Folate, Shanghai Jinli
ما هي فوائد فيتامين B9 (حمض الفوليك)؟ ولماذا يُستخدم؟
يُعد حمض الفوليك الفيتامين B الوحيد الذي يمتلك أدلة قوية من تجارب عشوائية محكمة لتقليل خطر عيوب الأنبوب العصبي أثناء الحمل، وإدعاء مخاطر الأمراض المعتمد من الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، مما يجعله محورياً في المنتجات ما قبل الولادة. بينما يُفضل حمض الفوليك المستقر والاقتصادي في التدعيم والمكملات العامة، فإن الشكل النشط 5-MTHF (ميتيل فوليت) يرفع مستويات الفولات في البلازما بفعالية أكبر لدى الأشخاص الذين يعانون من تعدد الأشكال في إنزيم MTHFR. يجب اختيار الشكل بناءً على الفئة المستهدفة.
الأشكال والفرق بينها
يُقدم فيتامين B9 (حمض الفوليك) بأشكال كيميائية مختلفة؛ ويتم اختيار الشكل بناءً على التوافر الحيوي، والاستقرار، والغرض من الاستخدام:
- حمض الفوليك (حمض البترويل مونوجلوتاميك): هو الشكل الاصطناعي والمؤكسد بالكامل، وهو مستقر جداً ضد الحرارة والتخزين ومنخفض التكلفة. يُستخدم في التدعيم ومعظم المكملات الغذائية. يجب تحويله إلى 5-MTHF بواسطة إنزيمات DHFR و MTHFR في الأمعاء والكبد ليصبح نشطاً. وهو الشكل الذي يمتلك أقوى دليل وقائي ضد عيوب الأنبوب العصبي.
- 5-ميثيل تتراهيدروفولات (5-MTHF، ميتيل فوليت): هو الشكل الحيوي النشط للفولات الذي يدور في الجسم، ويتجاوز خطوة إنزيم MTHFR. يرفع مستويات الفولات في البلازما بفعالية لدى الأشخاص الحاملين لتعدد الأشكال MTHFR C677T (الذين تقل قدرتهم على التحويل). لا يؤدي إلى تراكم حمض الفوليك غير الأيضي بجرعات عالية.
- حمض الفولينيك (5-فورميل-THF): هو شكل مخفف من الفولات يتجاوز خطوة DHFR؛ ويُستخدم في المنتجات السريرية وبعض المكملات الغذائية. يمكن تحويله أيضياً إلى مشتقات فولات أخرى.
استخدامه في الأغذية المدعمة
- الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي أثناء الحمل (الندикаشن الأهم): يُنصح النساء اللواتي يخططن للحمل بتناول 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يومياً، بدءاً من شهر واحد على الأقل قبل الحمل وحتى الأشهر الثلاثة الأولى. أظهرت الدراسات العشوائية (MRC 1991؛ الصين-أمريكا 1999) أن حمض الفوليك حول وقت الإخصاب يقلل بشكل ملحوظ من خطر عيوب الأنبوب العصبي.
- اختيار الشكل لدى حاملي تعدد أشكال MTHFR: لدى الأشخاص الحاملين لمتغير MTHFR C677T، تكون القدرة على تحويل حمض الفوليك إلى شكله النشط منخفضة؛ وفي هذه المجموعة، يرفع 5-MTHF (ميتيل فوليت) مستويات الفولات في البلازما بفعالية أكبر. ومع ذلك، يظل حمض الفوليك هو الشكل الذي يمتلك أقوى دليل في الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي أثناء الحمل.
- دعم الهوموسيستين والأيض القلبي الوعائي: يساهم حمض الفوليك، مع B6 و B12، في أيض الهوموسيستين؛ ويوجد في تركيبات فيتامين B المركب في حالات ارتفاع الهوموسيستين.
- الأنيميا الضخمة ونقص الاستهلاك: يؤدي نقص الفولات إلى الأنيميا الضخمة. تزيد اضطرابات الامتصاص، وبعض الأدوية (الميثوتريكسات، مضادات الاختلاج)، واستهلاك الكحول من الحاجة إليه.
استخدامه في صناعة الأغذية
- حمض الفوليك في تدعيم الدقيق والحبوب: تقوم العديد من الدول بتدعيم دقيق ومنتجات الحبوب بحمض الفوليك بشكل إلزامي؛ وقد أدت هذه السياسة إلى تقليل انتشار عيوب الأنبوب العصبي على مستوى السكان. يُفضل حمض الفوليك في التدعيم بسبب استقراره.
- المصادر المسموحة: مصادر الفولات المسموح بها في التدعيم والمكملات هي حمض البترويل مونوجلوتاميك (حمض الفوليك)، وكالسيوم L-ميثيل فوليت، وملح L-ميثيل فوليت الجلوكوزامين (وفقاً للائحة الاتحاد الأوروبي 1925/2006 وملاحق لائحة المكملات الغذائية التركية).
تأثيراته على الصحة
يلعب فيتامين B9 (حمض الفوليك) دوراً في العديد من الوظائف الأساسية في الجسم. الوظائف الرئيسية المعتمدة/المقيمة من قبل الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA):
- نمو الأنسجة الأمومية أثناء الحمل: يساهم حمض الفولات في النمو الطبيعي لأنسجة الأم أثناء الحمل (معتمد من EFSA).
- تقليل خطر عيوب الأنبوب العصبي (إدعاء مخاطر الأمراض): أكدت EFSA أن تناول حمض الفوليك الإضافي يرفع مستويات الفولات الأمومية، وأن انخفاض مستويات الفولات الأمومية عامل خطر في تطور عيوب الأنبوب العصبي (إدعاء معتمد لتقليل مخاطر الأمراض).
- أيض الهوموسيستين: يساهم حمض الفولات في أيض الهوموسيستين الطبيعي (معتمد من EFSA).
- تكوين الدم: يساهم حمض الفولات في تكوين الدم الطبيعي (معتمد من EFSA).
- تصنيع الأحماض الأمينية وانقسام الخلايا: يساهم حمض الفولات في تصنيع الأحماض الأمينية الطبيعية وعملية انقسام الخلايا (معتمد من EFSA).
- الجهاز المناعي، الوظائف النفسية وتقليل التعب: يساهم حمض الفولات في الوظيفة الطبيعية للجهاز المناعي والوظيفة النفسية الطبيعية؛ كما يساهم أيضاً في تقليل التعب والإرهاق (معتمد من EFSA).
حدود الاستخدام في المكملات الغذائية
- قيمة التغذية المرجعية (NRV): قيمة التغذية المرجعية / Beslenme Referans Değeri: حمض الفوليك 200 ميكروغرام (الملحق XIII للائحة الاتحاد الأوروبي 1169/2011). يُنصح بتناول 400 ميكروغرام/يوم من حمض الفوليك الإضافي للحوامل.
- الحد الأعلى المقبول من الاستهلاك (EFSA): الحد الأعلى المقبول من الاستهلاك (UL): 1000 ميكروغرام/يوم لحمض الفوليك الاصطناعي (معهد الطب الأمريكي؛ للبالغين) — هذا الحد لا ينطبق على الفولات الموجود في الغذاء، بل ينطبق فقط على حمض الفوليك الاصطناعي في الأغذية المدعمة/المكملات.
- التشريعات التركية (TETGK): المصادر المسموحة في ملاحق لائحة المكملات الغذائية التركية هي حمض الفوليك وأملاح L-ميثيل فوليت؛ ويجب الرجوع إلى الملحق الرسمي لللائحة لتحديد الحد الأقصى اليومي، ولم يتم ذكر قيم غير موثقة هنا.
يُعد الفولات أمراً بالغ الأهمية أثناء الحمل (للوقاية من عيوب الأنبوب العصبي). ومع ذلك، قد يؤدي تناول جرعات عالية من حمض الفوليك إلى "إخفاء" الأنيميا الضخمة الناتجة عن نقص فيتامين B12، مما يؤدي إلى استمرار الضرر العصبي دون أن يتم اكتشافه؛ وهذا هو السبب الرئيسي لتحديد الحد الأعلى عند 1000 ميكروغرام.
الخصائص التقنية
| المعلمة | القيمة |
|---|---|
| النقاوة | ٩٧.٠% - ١٠٢.٠% |
| المظهر | مسحوق برتقالي أصفر |
| الرطوبة | ≤٥.٠ % |
| الذوبانية | قابل للذوبان في الماء |
الدراسات العلمية
الأبحاث المستقلة التالية تتعلق بالتوافر الحيوي واستخدام هذا الفيتامين وتأثيراته (تم تحديد أنواع الدراسات):
- PubMed 1677062 — الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي: نتائج دراسة فيتامين MRC (Lancet, 1991)
- PubMed 10559448 — الوقاية من عيوب الأنبوب العصبي بحمض الفوليك في الصين (مشروع التعاون الصيني-الأمريكي، NEJM, 1999)
الوثائق الفنية والتوريد — أسوكا كيميا
يمكنك التواصل مع أسوكا كيميا للحصول على SDS، TDS، CoA وشروط توريد فيتامين B9.
المراجع
تم جمع معلومات الاستخدام والصحة الواردة في هذه الصفحة من مصادر تشريعية/مؤسسية رسمية (EFSA، NIH ODS، كودكس الأغذية التركي، EUR-Lex) ونشرات علمية مستقلة (PubMed). المنتج هو مكمل غذائي/مادة خام غذائية؛ ولا يهدف إلى تشخيص الأمراض أو علاجها.