ما هو كبريتات الزنك أحادي الهيدرات؟

كبريتات الزنك أحادي الهيدرات هو ملح كبريتات غير عضوي (أيوني) للزنك، وهو قابل للذوبان جيدًا في الماء. إنه مصدر الزنك الأكثر استخدامًا في المكملات الغذائية والتدعيم، حيث يُعتبر المرجع في الدراسات السريرية، والأكثر رسوخًا والأكثر اقتصادية. من بين الأشكال التي توفر أعلى نسبة من الزنك العنصري بالنسبة لوزن الملح.

  • الصيغة الجزيئية: ZnSO4 · H2O
  • رقم CAS: 7446-20-2
  • الشكل: بلوري، حبيبي أو بودرة
  • الجودة: درجة غذائية / دوائية
  • كبريتات الزنك أحادي الهيدرات (ZnSO4·H2O، الوزن الجزيئي 179,47) يحتوي على حوالي ٣٦% زنك عنصري؛ بينما السباعي الهيدرات يحتوي على حوالي 22,٧%.

ما هي فوائد كبريتات الزنك أحادي الهيدرات؟ ولماذا يُستخدم؟

يُعد كبريتات الزنك مصدر الزنك المرجعي الأكثر دراسة سريريًا نظرًا لمحتواه العالي من الزنك العنصري بالنسبة لوزن الملح، وقابليته الكاملة للذوبان، وتكلفته المنخفضة. إنه خيار موثوق للتغلب على نقص الزنك بشكل اقتصادي وفعال، ولتدعيم الأغذية؛ ويمكن تقليل عيوبه المتعلقة بتحمل المعدة والطعم من خلال تناوله مع الطعام.

مجالات الاستخدام الرئيسية: المكملات المعدنية، تغذية النباتات، أعلاف الحيوانات، التحليل الكهربائي، إنتاج الأصباغ، وإنتاج المواد الملونة.

الاستخدام في المكملات الغذائية

  • الشكل المرجعي غير العضوي: يُستخدم كمعيار للمقارنة في دراسات التوافر الحيوي؛ فهو يذوب تمامًا في الماء ومنخفض التكلفة. نظرًا لطبيعته الأيونية، فإن تهيج المعدة والطعم المعدني يكون أكثر وضوحًا مقارنة بالأشكال المخلبية.
  • التوافر الحيوي: امتصاصه مماثل لامتصاص الغلوكونات؛ ومع ذلك، في وجود الفيتات، ثبت أن الامتصاص الفعلي والاحتفاظ به أقل مقارنة بالأشكال المخلبية.
  • محتوى عالي من الزنك العنصري: نظرًا لأن الشكل أحادي الهيدرات يوفر حوالي ٣٦% زنك عنصري، فإن جرعة الملح المطلوبة للجرعة المستهدفة تكون أقل (220 ملغ من كبريتات الزنك السباعي الهيدرات توفر حوالي 50 ملغ من الزنك العنصري).
  • توصيات الاستهلاك: يُنصح بتناوله مع الطعام لتقليل تهيج المعدة؛ ويجب أن يتم الإعلان دائمًا بناءً على محتوى الزنك العنصري.

الاستخدام في صناعة الأغذية

  • مصدر زنك مسموح به: هو مصدر زنك مسموح به في مرفق اللائحة التركية وفي تشريعات الاتحاد الأوروبي.
  • تدعيم الأغذية: نظرًا لارتفاع ذوبانيته وانخفاض تكلفته، يُستخدم على نطاق واسع في تدعيم الدقيق والحبوب والمشروبات بالزنك، وفي منتجات إعادة الترطيب الفموية والعلاجية.
  • تعدد الاستخدامات الصناعية: هو ملح زنك واسع سلسلة التوريد يُستخدم ليس فقط في الغذاء، ولكن أيضًا في الزراعة (أسمدة الزنك/مضافات الأعلاف) والتطبيقات التقنية.

تأثيراته على الصحة

الزنك معدن يلعب دورًا في العديد من الوظائف الأساسية في الجسم. الوظائف الرئيسية المعتمدة/المقيمة من قبل الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA):

  • جهاز المناعة: يساهم الزنك في الوظيفة الطبيعية لجهاز المناعة (EFSA).
  • تصنيع الحمض النووي وانقسام الخلايا: يساهم الزنك في التصنيع الطبيعي للحمض النووي وانقسام الخلايا (EFSA).
  • الحماية من الإجهاد التأكسدي: يساهم الزنك في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي (EFSA).
  • أيض الأحماض والقواعد والمغذيات الكبيرة: يساهم الزنك في الأيض الطبيعي للأحماض والقواعد والمغذيات الكبيرة (EFSA).
  • العظام والشعر والأظافر والجلد والرؤية: يساهم الزنك في الحفاظ على العظام والشعر والأظافر والجلد والرؤية الطبيعية (EFSA).
  • الخصوبة والتستوستيرون: يساهم الزنك في الخصوبة الطبيعية ومستويات التستوستيرون الطبيعية في الدم (EFSA).

حدود الاستخدام في المكملات الغذائية

  • قيمة التغذية المرجعية (NRV): قيمة الزنك المرجعية هي 10 ملغ (1169/2011).
  • الحد الأعلى للكمية المسموح بها (EFSA): حددت EFSA الحد الأعلى للزنك بـ 25 ملغ/يوم (إجمالي الزنك العنصري).
  • التشريعات التركية (TETGK): كبريتات الزنك مصدر زنك مسموح به في اللائحة التركية؛ يجب التحقق من الحد الأقصى اليومي للزنك من الملحق الرسمي (لم يتم التخييل).

يؤدي الزنك الزائد إلى كبت امتصاص النحاس (والحديد)؛ وقد يؤدي تناول جرعات عالية على المدى الطويل إلى نقص النحاس، والحد الأعلى الكلي هو 25 ملغ/يوم.

الخصائص التقنية

المعلمةالقيمة
النقاء99.0 - ١٠٠.٥%
المظهربلورات عديمة اللون وشفافة أو بودرة بلورية حبيبية بيضاء
الرطوبة≤٥.٠ %
الذوبانيةقابل للذوبان في الماء

الدراسات العلمية

الأبحاث المستقلة التالية تتعلق بالتوافر الحيوي واستخدام وتأثيرات هذا المعدن (تم تحديد مستويات الأدلة):

  • PubMed 16684142 — دراسة على الفئران باستخدام النظائر تقارن بين التوافر الحيوي لزنك الجليسينات وكبريتات الزنك في وجود الفيتات الغذائية.
  • PubMed 22566526 — مراجعة منهجية وتحليل تلوي لتأثير الزنك في علاج نزلات البرد.
  • PubMed 3630857 — دراسة تقارن امتصاص أشكال الزنك المختلفة لدى البشر.

الوثائق التقنية والتوريد — أسوكا كيميا

يمكنك التواصل مع أسوكا كيميا للحصول على SDS، TDS، CoA وشروط التوريد الخاصة بـ Zinc Sulphate Monohydrate.

المراجع

  1. efsa.onlinelibrary.wiley.com
  2. ods.od.nih.gov
  3. eur-lex.europa.eu
  4. ieis.org.tr
  5. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
  6. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
  7. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

تم جمع معلومات الاستخدام والصحة في هذه الصفحة من مصادر رسمية (EFSA، NIH ODS، كودكس الأغذية التركي، EUR-Lex) ومن منشورات علمية مستقلة (PubMed). المنتج هو مكمل غذائي/مادة خام غذائية ولا يهدف إلى تشخيص أو علاج الأمراض.