Manganese Gluconate (Manganez Glukonat) Nedir?
Manganez glukonat, eser element manganezin besin takviyelerinde tercih edilen organik (glukonat) formudur. Manganez; enerji metabolizması, kemik oluşumu, bağ dokusu ve antioksidan savunma (Mn-SOD) için gerekli enzimlerin kofaktörüdür. Glukonat formu düşük dozlu multivitamin-mineral ürünlerinde yaygındır.
- Molekül formülü: C₁₂H₂₂MnO₁₄
- CAS numarası: 6485-39-8
- Form: Toz / Organik Manganez Tuzu
- Kalite: Gıda / İlaç Kalite
- Manganez(II) glukonat (C12H22MnO14) ~%12,3 elementel manganez içerir (100 mg ~12,3 mg Mn). Organik form olması nedeniyle mide toleransı ve çözünürlüğü iyi kabul edilir.
Manganez Glukonat Ne İşe Yarar? Neden Kullanılır?
Manganez glukonat, iyi çözünen ve tada nötr organik bir formla düşük dozda besinsel manganez sağlamak isteyen multivitamin-mineral ve kemik sağlığı formülasyonları için uygundur. EFSA'nın onayladığı enerji metabolizması, kemik, bağ dokusu ve oksidatif stresten korunma işlevleriyle konumlanabilir; dar güvenli aralık nedeniyle düşük doz disiplini önemlidir.
Başlıca kullanım alanları: Takviye Edici Gıdalar, Mineral Takviyeleri, İçecek Tozu Formülasyonları, Havuç Aromalı Ürünler, Bebek Besinleri, Hayvan Yemleri, Kozmetik (Cilt Bakımı).
Takviye Edici Gıdalarda Kullanımı
- Multivitamin-mineral premikslerinde manganez kaynağı: Multivitamin-mineral tabletlerinde ve premikslerinde tipik olarak NRV (2 mg) düzeyinde manganez sağlamak için kullanılır; nötr tadı ve iyi çözünürlüğü nedeniyle tercih edilir.
- Kemik ve eklem sağlığı formülasyonları: Kalsiyum, D vitamini, çinko, bakır gibi bileşenlerle kemik/bağ dokusu desteği ürünlerinde manganez kaynağı olarak yer alır.
- Sıvı ve çiğnenebilir formlar: İyi çözünürlüğü sayesinde şurup, sıvı ve çiğnenebilir takviyelerde manganez kaynağı olarak kullanılabilir.
- Düşük doz disiplini: Manganez dar bir güvenli aralığa sahiptir; takviyeler genellikle 1–2 mg civarında düşük dozlarla formüle edilir (aşırı alım nörotoksik olabilir).
Gıda Sanayinde Kullanımı
- Besin öğesi kaynağı (fortifikasyon): AB'de gıda takviyelerine ve zenginleştirilmiş gıdalara eklenmek üzere izinli manganez kaynakları arasındadır.
- Yem eser element premiksleri: Manganez tuzları hayvan yemi premikslerinde eser element kaynağı olarak da kullanılır; EFSA FEEDAP tür bazında maksimum Mn seviyeleri belirler.
Sağlık Üzerindeki Etkileri
Manganez, vücutta çok sayıda temel işlevde rol oynayan bir mineraldir. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından yetkilendirilmiş/değerlendirilmiş başlıca işlevler:
- Enerji metabolizması: Manganez normal enerji üretim metabolizmasına katkıda bulunur (EFSA).
- Kemiğin korunması: Manganez normal kemiğin korunmasına katkıda bulunur (EFSA).
- Bağ dokusu oluşumu: Manganez normal bağ dokusunun oluşumuna katkıda bulunur (EFSA).
- Oksidatif stresten korunma: Manganez hücrelerin oksidatif stresten korunmasına katkıda bulunur (Mn-SOD; EFSA).
Takviye Gıdalarda Kullanım Limitleri
- Beslenme Referans Değeri (NRV): Manganez NRV 2 mg (1169/2011).
- Üst Alım Düzeyi (EFSA): EFSA klasik sayısal UL belirlememiş; 2023 görüşünde yetişkinler için 8 mg/gün 'güvenli alım düzeyi' tanımlamıştır (diğer gruplarda 2–7 mg/gün).
- Türk mevzuatı (TETGK): Manganez TR Takviye Edici Gıdalar Tebliği kapsamında izinli minerallerdendir; etikette NRV %'si beyan edilir. İzin verilen maksimum miktar için güncel kılavuz esas alınmalıdır (uydurulmadı).
Manganez fazlası nörotoksik (manganizm) olabilir; toplam alım güvenli düzey içinde tutulmalıdır.
Teknik Özellikler
| Parametre | Değer |
|---|---|
| Saflık | 98.0% -102.0% |
| Görünüş | Beyaz veya hafif pembe renkli toz |
| Nem | ≤5.0 % |
| Çözünürlük | Suda Çözünür |
Bilimsel Çalışmalar
Aşağıdaki bağımsız araştırmalar bu mineralin biyoyararlanımı, kullanımı ve etkilerine ilişkindir (kanıt düzeyleri belirtilmiştir):
- PubMed 10475586 — Manganez eksikliği ve toksisitesi: diyetsel manganez miktarları endişe kaynağı mı sorusunu inceleyen derleme.
- PubMed 29849912 — Esansiyel element manganez, oksidatif stres ve metabolik hastalıklar arasındaki bağlantıları inceleyen derleme.
- PubMed 28417441 — Esansiyel manganez biyolojisi ile nörolojik hastalıkta manganez toksisitesi arasındaki ilişkileri inceleyen derleme.
Teknik Belgeler ve Tedarik — Asuka Kimya
Manganese Gluconate için SDS, TDS, CoA ve tedarik koşulları için Asuka Kimya ile iletişime geçebilirsiniz.
Kaynaklar
- efsa.onlinelibrary.wiley.com
- ods.od.nih.gov
- ncbi.nlm.nih.gov
- eur-lex.europa.eu
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Bu sayfadaki kullanım ve sağlık bilgileri resmî mevzuat/kurum kaynakları (EFSA, NIH ODS, Türk Gıda Kodeksi, EUR-Lex) ve bağımsız bilimsel yayınlardan (PubMed) derlenmiştir. Ürün bir gıda takviyesi/gıda hammaddesidir; hastalık teşhis veya tedavisi amacı taşımaz.