Asuka Kimya
A Vitamini, takviye edici gıdalarda ve gıda sanayinde kullanılan bir vitamin hammaddesidir. A vitamini, retinoidler grubundan yağda çözünen bir vitamindir; başlıca ön-oluşmuş formları retinol ve esterleri (retinil asetat, retinil palmitat) ile bitkisel provitamin A karotenoitleridir (beta-karoten).
B2 Vitamini, takviye edici gıdalarda ve gıda sanayinde kullanılan bir vitamin hammaddesidir. B2 vitamini (riboflavin), suda çözünen bir B grubu vitaminidir ve FMN ile FAD koenzimlerinin öncüsü olarak enerji metabolizmasında ve birçok redoks reaksiyonunda temel rol oynar.
B3 Vitamini (Niasin), takviye edici gıdalarda ve gıda sanayinde kullanılan bir vitamin hammaddesidir. B3 vitamini (niasin), vücutta NAD (nikotinamid adenin dinükleotid) ve NADP koenzimlerine dönüşen suda çözünür bir B grubu vitaminidir.
B5 Vitamini (Pantotenik Asit), takviye edici gıdalarda ve gıda sanayinde kullanılan bir vitamin hammaddesidir. B5 vitamini (pantotenik asit), koenzim A (CoA) ve açil taşıyıcı protein (ACP) sentezi için gerekli olan suda çözünür bir B grubu vitaminidir.
B6 Vitamini (Piridoksin), takviye edici gıdalarda ve gıda sanayinde kullanılan bir vitamin hammaddesidir. B6 vitamini (piridoksin), aktif formu piridoksal-5-fosfat (PLP) olan suda çözünür bir B grubu vitaminidir.
B7 Vitamini (Biotin), takviye edici gıdalarda ve gıda sanayinde kullanılan bir vitamin hammaddesidir. Biotin (B7 vitamini, eski adıyla H vitamini veya B8), suda çözünen bir B grubu vitaminidir ve dört farklı karboksilaz enziminin kofaktörü olarak görev yapar.
B9 Vitamini (Folat), takviye edici gıdalarda ve gıda sanayinde kullanılan bir vitamin hammaddesidir. Folat (B9 vitamini), tek karbon (metil grubu) aktarım reaksiyonlarında koenzim olarak görev yapan suda çözünür bir vitamindir.
B12 Vitamini, takviye edici gıdalarda ve gıda sanayinde kullanılan bir vitamin hammaddesidir. B12 vitamini (kobalamin), yapısında kobalt bulunan ve yalnızca mikroorganizmalar tarafından üretilebilen suda çözünür bir vitamindir.
D3 Vitamini, takviye edici gıdalarda ve gıda sanayinde kullanılan bir vitamin hammaddesidir. D3 vitamini (kolekalsiferol), yağda çözünen ve ciltte güneş (UVB) etkisiyle sentezlenebilen bir vitamin/pro-hormondur.
B1 Vitamini, takviye edici gıdalarda ve gıda sanayinde kullanılan bir vitamin hammaddesidir. B1 vitamini (tiamin), suda çözünen bir B grubu vitaminidir ve tiamin pirofosfat (TPP) koenzimi olarak karbonhidrat metabolizmasında merkezi rol oynar.
C Vitamini, takviye edici gıdalarda ve gıda sanayinde kullanılan bir vitamin hammaddesidir. C vitamini (askorbik asit), insan vücudunun sentezleyemediği için diyetle alınması zorunlu olan, suda çözünen bir vitamindir.
E Vitamini, takviye edici gıdalarda ve gıda sanayinde kullanılan bir vitamin hammaddesidir. E vitamini, yağda çözünen ve hücre zarlarını oksidatif hasara karşı koruyan başlıca yağ-fazı antioksidanıdır; doğada tokoferol ve tokotrienol olarak sekiz formu bulunur.
K2 Vitamini, takviye edici gıdalarda ve gıda sanayinde kullanılan bir vitamin hammaddesidir. K2 vitamini (menakinonlar), yağda çözünen ve K vitamini bağımlı proteinlerin (pıhtılaşma faktörleri, osteokalsin, matriks Gla proteini) gama-karboksilasyonu için gerekli bir vitamindir.