Qu'est-ce que l'Allura Red AC (E 129) ?
L'Allura Red AC est un colorant alimentaire synthétique utilisé pour donner ou redonner une couleur rouge aux aliments. Il est défini dans le Code alimentaire turc sous le code E 129 et l'Indice de Couleur (CI) 16035.
Où l'Allura Red AC est-il utilisé ?
Il est utilisé à des fins de coloration dans les catégories d'aliments autorisées par la réglementation. Veuillez consulter le tableau ci-dessous pour les catégories autorisées et les quantités maximales.
Utilisation dans l'industrie pharmaceutique / alimentaire
- La forme Lake (laque d'aluminium) est utilisée dans les médicaments et les compléments alimentaires comme colorant de pelliculage (pour le pelliculage de comprimés, dragées, gélules et produits de compléments).
- Les colorants alimentaires synthétiques peuvent également être utilisés dans les médicaments selon leurs spécifications. Si la fiche technique du produit mentionne USP, NF ou Ph.Eur, la conformité du produit aux exigences pharmaceutiques (pharmacopée) est contrôlée selon ces normes.
- Il n'y a pas d'interdiction d'utilisation dans les compléments alimentaires ; ils peuvent être utilisés dans les limites fixées pour les aliments.
Combien d'Allura Red AC peut-on utiliser dans quels aliments ? — Limites légales (Code alimentaire turc)
L'E 129 est un colorant de Groupe III ; dans de nombreuses catégories d'aliments, le maximum combiné fixé pour le groupe (généralement 150 mg/kg) s'applique.
| Catégorie d'aliment | Quantité maximale | Note de bas de page |
|---|---|---|
| Aliments inclus dans le Groupe III (crèmes aromatisées, etc.) | 150 mg/kg | — |
| Fruits rouges préparés et conservés | 200 mg/kg | (34) |
Note : "quantum satis" signifie une utilisation selon les bonnes pratiques de fabrication, sans limite numérique supérieure spécifique. La quantité totale des colorants du Groupe III ne doit pas dépasser le maximum combiné fixé pour le groupe.
Numéro E, Couleur et Caractéristiques Techniques
- Code E : E 129 · Indice de Couleur : CI 16035 · Couleur : rouge
- N° CAS : 25956-17-6 · Formule chimique : C18H14N2Na2O8S2
- Formes : poudre (soluble dans l'eau) et laque d'aluminium
Stockage, Durée de Conservation et Période de Re-test
Pour nos produits, la période de re-test recommandée est de 3 ans ; elle peut atteindre 5 ans chez certains fabricants et varie selon la société de production. Le certificat d'analyse (CoA) / la fiche technique du lot concerné fait foi pour la date exacte de re-test.
Documents Techniques et Approvisionnement — Asuka Kimya
Pour les informations sur les FDS, FDT, CoA ainsi que la conformité pharmacopée (USP/NF/Ph.Eur) et les conditions d'approvisionnement de l'Allura Red AC (E 129), veuillez contacter Asuka Kimya.