Что такое Амарант (Амарантин) (E 123)?
Амарант (Амарантин) — это синтетический пищевой краситель, используемый для придания красного цвета пищевым продуктам или восстановления их цвета. В Кодексе пищевых продуктов Турции он определен под кодом E 123 и Индексом цвета (CI) 16185.
Где применяется Амарант (Амарантин)?
Используется для окрашивания в пищевых категориях, разрешенных законодательством. Для получения информации о разрешенных категориях и максимальных количествах см. таблицу ниже.
Использование в фармацевтической и пищевой промышленности
- Форма Lake (алюминиевый лак) используется в лекарственных средствах и биологически активных добавках в качестве покрытия для таблеток (для покрытия таблеток, драже, капсул и продуктов добавок).
- Синтетические пищевые красители могут также использоваться в лекарственных средствах в соответствии со своими спецификациями. Если в спецификации продукта указано USP, NF или Ph.Eur, соответствие продукта лекарственным средствам (фармакопейным стандартам) проверяется согласно этим стандартам.
- Запрета на использование в биологически активных добавках нет; их можно использовать в пределах лимитов, установленных для пищевых продуктов.
В каких пищевых продуктах и в каких количествах используется Амарант (Амарантин)? — Нормативные ограничения (Кодекс пищевых продуктов Турции)
E 123 Амарант разрешен законодательством только для определенных видов использования (аперитивные вина, ароматизированные алкогольные напитки и продукты из икры рыб); не используется в общих категориях пищевых продуктов. Максимальное содержание алюминия, поступающего из формы алюминиевого лака, составляет 10 мг/кг (примечание 68).
| Категория пищевого продукта | Максимальное количество | Примечание |
|---|---|---|
| Аперитивные вина | 30 мг/кг | — |
| Ароматизированные алкогольные напитки (бренди, сидр и др.) | 30 мг/кг | — |
| Американо, горькое вино | 100 мг/кг | (26)(27) |
| Горькая содовая | 100 мг/кг | (28) |
| Продукты из икры рыб (за исключением икры осетровых) | 30 мг/кг | (68) |
Примечание: «quantum satis» означает использование в количестве, необходимом в соответствии с надлежащей производственной практикой, без определенного числового верхнего предела. Общее количество красителей группы III не должно превышать комбинированный максимальный лимит, установленный для этой группы.
Номер E, цвет и технические характеристики
- Код E: E 123 · Индекс цвета: CI 16185 · Цвет: красный
- Формы: порошок (растворимый в воде) и алюминиевый лак
Хранение, срок годности и период повторного тестирования
Рекомендуемый период повторного тестирования для нашей продукции составляет 3 года; у некоторых производителей он может достигать 5 лет и варьироваться в зависимости от компании-производителя. Окончательная дата повторного тестирования определяется на основе сертификата анализа (CoA) / спецификации соответствующей партии.
Техническая документация и поставки — Asuka Kimya
Вы можете связаться с Asuka Kimya для получения информации о SDS, TDS, CoA, соответствии фармакопейным стандартам (USP/NF/Ph.Eur) и условиях поставки Амаранта (Амарантина) (E 123).