Что такое порошок антоцианина (E 163)?
Порошок антоцианина — это натуральный пищевой краситель, используемый для придания или восстановления красно-фиолетового цвета пищевым продуктам. В Кодексе пищевых продуктов Турции он обозначен кодом E 163.
Где используется порошок антоцианина?
Используется для окрашивания в категориях пищевых продуктов, разрешенных законодательством. См. таблицу ниже для получения информации о разрешенных категориях и максимальных количествах.
Использование в фармацевтической и пищевой промышленности
- Как натуральный краситель используется в пищевой промышленности и в биологически активных добавках.
- Формы лак и порошок могут использоваться в добавках и покрытиях в соответствии со спецификациями продукта.
- Если в спецификации продукта указано USP, NF или Ph.Eur, соответствие продукта лекарственным средствам (фармакопейные стандарты) проверяется в соответствии с этими стандартами.
- Запрета на использование в биологически активных добавках нет; использование допускается в пределах лимитов, установленных для пищевых продуктов.
В каких пищевых продуктах и в каком количестве используется порошок антоцианина? — Законодательные лимиты (Кодекс пищевых продуктов Турции)
Антоцианины являются натуральным красителем; во многих категориях пищевых продуктов они используются в соответствии с принципами надлежащей производственной практики (quantum satis), без указания конкретного числового лимита.
| Категория пищевых продуктов | Максимальное количество | Примечание |
|---|---|---|
| Консервированные красные фрукты | quantum satis | — |
| Овощи (за исключением маслин и солений) | quantum satis | — |
| Красные мраморные сыры и продукты из них | quantum satis | — |
Примечание: «quantum satis» означает использование в количестве, необходимом для соблюдения принципов надлежащей производственной практики, без указания конкретного числового верхнего предела. Общее количество красителей группы III не должно превышать комбинированный максимальный лимит, установленный для этой группы.
Номер E, цвет и технические характеристики
- Код E: E 163 · Цвет: красно-фиолетовый
- Формы: порошок
Хранение, срок годности и период повторного тестирования
Для нашей продукции рекомендуемый период повторного тестирования составляет 3 года; у некоторых производителей он может достигать 5 лет и варьироваться в зависимости от компании-производителя. Окончательная дата повторного тестирования определяется на основе сертификата анализа (CoA) / спецификации соответствующей партии.
Техническая документация и поставки — Asuka Kimya
Для получения информации о SDS, TDS, CoA, соответствии фармакопейным стандартам (USP/NF/Ph.Eur) и условиях поставки порошка антоцианина (E 163) вы можете связаться с компанией Asuka Kimya.