Что такое Brilliant Black PN (E 151)?
Brilliant Black PN — это синтетический пищевой краситель, используемый для придания черного цвета пищевым продуктам или восстановления их цвета. В Кодексе пищевых продуктов Турции он определен под кодом E 151 и Индексом цвета (CI) 28440.
Где применяется Brilliant Black PN?
Используется для окрашивания в пищевых категориях, разрешенных законодательством. Для получения информации о разрешенных категориях и максимальных количествах см. таблицу ниже.
Использование в фармацевтической и пищевой промышленности
- Форма Lake (алюминиевый лак) используется в лекарственных препаратах и биологически активных добавках в качестве покрытия для таблеток (для покрытия таблеток, драже, капсул и добавок).
- Синтетические пищевые красители могут также использоваться в фармацевтике в соответствии со спецификацией. Если в спецификации продукта указано USP, NF или Ph.Eur, соответствие продукта требованиям фармацевтики (фармакопеи) проверяется в соответствии с этими стандартами.
- Запрета на использование в биологически активных добавках нет; их можно использовать в пределах лимитов, установленных для пищевых продуктов.
В каких пищевых продуктах и в каких количествах можно использовать Brilliant Black PN? — Нормативные ограничения (Кодекс пищевых продуктов Турции)
E 151 относится к Группе III красителей; для многих категорий пищевых продуктов действует комбинированный максимальный лимит (в основном 150 мг/кг).
| Категория пищевых продуктов | Максимальное количество | Примечание |
|---|---|---|
| Пищевые продукты, входящие в Группу III (ароматизированные сливки и т.д.) | 150 мг/кг | — |
| Икра рыбная и икра ракообразных | 100 мг/кг | (35) |
| Продукция из ракообразных, прошедшая предварительную обработку | 250 мг/кг | (36) |
Примечание: «quantum satis» означает использование в количестве, необходимом для соблюдения надлежащей производственной практики, без установленного числового верхнего предела. Общее количество красителей Группы III не должно превышать комбинированный максимальный лимит, установленный для этой группы.
Индекс E, цвет и технические характеристики
- Индекс E: E 151 · Индекс цвета: CI 28440 · Цвет: черный
- Номер CAS: 2519-30-4 · Химическая формула: C28H17N5Na4O14S4
- Формы выпуска: порошок (растворимый в воде) и алюминиевый лак
Условия хранения, срок годности и период повторного тестирования
Для нашей продукции рекомендуемый период повторного тестирования составляет 3 года; у некоторых производителей он может достигать 5 лет и варьироваться в зависимости от компании-производителя. Окончательная дата повторного тестирования определяется на основе сертификата анализа (CoA) / спецификации соответствующей партии.
Техническая документация и поставки — Asuka Kimya
Вы можете связаться с Asuka Kimya для получения информации о SDS, TDS, CoA, соответствии требованиям фармакопеи (USP/NF/Ph.Eur) и условиях поставки Brilliant Black PN (E 151).