Что такое Кармоизин (Азорубин) (E 122)?
Кармоизин (Азорубин) — это синтетический пищевой краситель, используемый для придания красного цвета пищевым продуктам или восстановления их цвета. В Кодексе пищевых продуктов Турции он определен под кодом E 122 и Индексом цвета (CI) 14720.
Где используется Кармоизин (Азорубин)?
Используется для окрашивания в пищевых категориях, разрешенных законодательством. Для получения информации о разрешенных категориях и максимальных количествах см. таблицу ниже.
Использование в фармацевтической и пищевой промышленности
- Форма лак (алюминиевый лак) используется в лекарственных препаратах и биологически активных добавках в качестве покрывающего красителя (для покрытия таблеток, драже, капсул и продуктов добавок).
- Синтетические пищевые красители могут также использоваться в лекарственных препаратах в соответствии со своими спецификациями. Если в спецификации продукта указано USP, NF или Ph.Eur, соответствие продукта лекарственным средствам (фармакопее) проверяется в соответствии с этими стандартами.
- Запрета на использование в биологически активных добавках нет; их можно использовать в пределах лимитов, установленных для пищевых продуктов.
В каких пищевых продуктах и в каком количестве используется Кармоизин (Азорубин)? — Законодательные лимиты (Кодекс пищевых продуктов Турции)
E 122 является красителем Группы III; во многих категориях пищевых продуктов действует комбинированный максимальный лимит (в основном 150 мг/кг).
| Категория пищевого продукта | Максимальное количество | Примечание |
|---|---|---|
| Пищевые продукты, входящие в Группу III (ароматизированные сливки и т.д.) | 150 мг/кг | — |
| Ароматизированный переработанный сыр | 100 мг/кг | (33) |
| Консервированные красные фрукты | 200 мг/кг | (34) |
Примечание: «quantum satis» означает использование в количестве, необходимом в соответствии с правилами надлежащей производственной практики, без определенного числового верхнего предела. Общее количество красителей Группы III не может превышать комбинированный максимальный лимит, установленный для этой группы.
Номер E, цвет и технические характеристики
- Код E: E 122 · Индекс цвета: CI 14720 · Цвет: красный
- Номер CAS: 3567-69-9 · Химическая формула: C20H12N2Na2O7S2
- Формы: порошок (растворимый в воде) и алюминиевый лак
Хранение, срок годности и период повторного тестирования
Для нашей продукции рекомендуемый период повторного тестирования составляет 3 года; у некоторых производителей он может достигать 5 лет и варьироваться в зависимости от производственной компании. Окончательная дата повторного тестирования определяется на основе сертификата анализа (CoA) / документа со спецификациями соответствующей партии.
Техническая документация и поставки — Asuka Kimya
Вы можете связаться с Asuka Kimya для получения информации о SDS, TDS, CoA и соответствии фармакопее (USP/NF/Ph.Eur), а также условий поставки Кармоизина (Азорубина) (E 122).