Что такое Хром Пиколинат (Chromium Picolinate)?
Хром Пиколинат — это органическая (хелатная) форма хрома, наиболее часто используемая для пищевых целей, обладающая относительно высокой биодоступностью. Трехвалентный хром считается микроэлементом, поддерживающим действие инсулина в метаболизме углеводов и жиров. EFSA оценила хром пиколинат как источник пищевых добавок.
- Молекулярная формула: Молекулярная масса: 505.39 г/моль
- Номер CAS: 14639-25-9
- Форма: Порошок / Органический комплекс хрома
- Качество: Пищевое / Фармацевтическое качество
- Хром пиколинат представляет собой хелат трехвалентного хрома (Cr³⁺) с пиколиновой кислотой; ~12,2% составляет элементарный хром (200 мкг хрома ≈ 1,6 мг хрома пиколината). В добавках используется только безопасная трехвалентная форма; токсичный шестивалентный хром (Cr⁶⁺) НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ в пищевых добавках.
Для чего нужен Хром Пиколинат? Почему он используется?
Хром Пиколинат является практичным источником для поливитаминно-минеральных формул, нуждающихся в обеспечении пищевым хромом в низких дозах с высокой биодоступностью. Он позиционируется с одобренными EFSA функциями нормального метаболизма макронутриентов и поддержания нормального уровня сахара в крови; содержит только безопасный трехвалентный хром.
Основные области применения: Пищевые добавки, Метаболизм сахара, Метаболизм липидов, Диетические продукты, Функциональные продукты питания, Таблетирование.
Применение в пищевых добавках
- Микроэлемент в поливитаминно-минеральных премиксах: В поливитаминно-минеральных таблетках и премиксах обычно содержится в низких дозах, соответствующих уровню NRV (40 мкг) или его кратным значениям; предпочтителен из-за хорошей смешиваемости и стабильности.
- Продукты для поддержки уровня сахара в крови и метаболизма: Используется как источник хрома в добавках, позиционируемых как средства для метаболизма углеводов/жиров и поддержания нормального уровня сахара в крови (в диапазоне 40–200 мкг элементарного хрома).
- Преимущество биодоступности: Хелат пиколината позиционируется как форма, усваиваемая лучше, чем неорганический хлорид хрома; является практичным источником в формулах, обеспечивающих низкие дозы хрома.
- Ограничение заявлений: Хотя продукт может рекламироваться с заявлениями о контроле веса/развитии мышц, убедительных доказательств этого эффекта нет, и EFSA не одобрила эти заявления; могут заявляться только одобренные функции метаболизма/уровня сахара в крови.
Применение в пищевой промышленности
- Пищевые продукты для специального питания и добавки: Добавка, оцененная EFSA для добавления в пищевые продукты для специального питания и продукты для общей популяции в качестве источника пищевого хрома (источник обогащения).
- Отсутствие статуса пищевой добавки: Хром пиколинат не имеет функции пищевой добавки с номером E (краситель, консервант и т.д.); используется только как источник нутриента (минерала).
Влияние на здоровье
Хром — это минерал, играющий роль во многих основных функциях организма. Основные функции, авторизованные/оцененные Европейским управлением по безопасности продуктов питания (EFSA):
- Нормальный метаболизм макронутриентов: EFSA одобрила заявление о том, что хром способствует нормальному метаболизму макронутриентов (углеводов, жиров, белков).
- Нормальный уровень сахара в крови: EFSA одобрила заявление о том, что хром способствует поддержанию нормального уровня глюкозы в крови.
- Неодобренные заявления (честное примечание): Заявления о потере веса, снижении усталости и поддержании массы тела были ОТКЛОНЕНЫ EFSA; эти эффекты не могут заявляться.
Пределы использования в пищевых добавках
- Рекомендуемая норма потребления (NRV): NRV для хрома составляет 40 мкг (1169/2011).
- Верхний допустимый уровень потребления (EFSA): EFSA не установила числовой UL для трехвалентного хрома (не может быть выведен на основе имеющихся данных); это не означает неограниченного потребления.
- Турецкое законодательство (TETGK): Хром разрешен в рамках Постановления о пищевых добавках Турции; на этикетке указывается процент от NRV. Для точного разрешенного максимального количества добавок следует руководствоваться актуальным законодательством/руководством по добавкам (не выдумано).
В добавках используется только трехвалентный хром; шестивалентный хром токсичен и канцерогенен, запрещен в пище/добавках.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Содержание хрома | 12.0 -12.5 % |
| Внешний вид | Красно-фиолетовый порошок |
| Влажность | ≤5.0 % |
| Растворимость | Нерастворим в воде |
Научные исследования
Следующие независимые исследования касаются биодоступности, применения и эффектов этого минерала (указан уровень доказательств):
- PubMed 17519436 — Систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований, изучающих влияние добавок хрома на метаболизм глюкозы и липиды.
- PubMed 12656641 — Обзор, изучающий потенциальную ценность и токсичность хрома пиколината как пищевой добавки, средства для похудения и стимулятора роста мышц.
- PubMed 26302914 — Рандомизированное клиническое исследование, показывающее положительное влияние перорального хрома пиколината на гликемический контроль при диабете 2 типа.
Техническая документация и поставки — Asuka Kimya
Вы можете связаться с Asuka Kimya для получения SDS, TDS, CoA и условий поставки для Хрома Пиколината.
Источники
- efsa.europa.eu
- ods.od.nih.gov
- eur-lex.europa.eu
- ec.europa.eu
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Информация об использовании и здоровье на этой странице собрана из официальных источников законодательства/учреждений (EFSA, NIH ODS, Турецкий пищевой кодекс, EUR-Lex) и независимых научных публикаций (PubMed). Продукт является пищевой добавкой/сырьем для пищевых продуктов; не предназначен для диагностики или лечения заболеваний.