Что такое Дикальцийфосфат дигидрат (Dicalcium Phosphate Dihydrate)?
Дикальцийфосфат дигидрат — это белый, без запаха, кристаллический фосфатно-кальциевый соль с низкой растворимостью в воде (E341(ii)). В добавках используется как источник кальция/фосфора, а также как наполнитель и пресс-форма для таблеток; в зубных пастах применяется в качестве мягкого абразива. Кальций и фосфор являются основными компонентами минерализации скелета.
- Молекулярная формула: CaHPO₄ ⋅ 2H₂O
- Номер CAS: 7789-77-7
- Форма: Порошок / Неорганическая соль кальция и фосфора
- Качество: Пищевое / Фармацевтическое качество
- Дикальцийфосфат дигидрат (CaHPO4·2H2O, CAS 7789-77-7) содержит около ~23% кальция и ~18% фосфора по весу; является источником как кальция, так и фосфора. Из-за низкой растворимости в воде он также предпочтителен в качестве нейтрального наполнителя в таблетках.
Для чего нужен Дикальцийфосфат дигидрат? Почему он используется?
Дикальцийфосфат дигидрат является эффективным источником минералов в формуляциях для здоровья костей и зубов, поскольку обеспечивает организм как кальцием, так и фосфором в одном соединении. Благодаря отличным свойствам прессования и текучести, он выполняет двойную функцию в таблетках как наполнитель/экципиент, а в пищевой промышленности используется как пищевая добавка E341(ii) для разрыхления, буферизации и обогащения.
Основные области применения: Пищевые добавки.
Применение в пищевых добавках
- Источник кальция и фосфора: Это разрешенный источник минералов, обеспечивающий организм как кальцием, так и фосфором в одном соединении (дозировка рассчитывается на основе NRV Ca 800 мг, P 700 мг).
- Наполнитель для таблеток / эксципиент: Из-за низкой растворимости, хорошей текучести и способности к прессованию используется в таблетках как наполнитель и материал для прямого прессования; выполняет роль как минерального, так и технологического эксципиента.
- Формуляции для здоровья костей: Комбинация кальция и фосфора обеспечивает строительные блоки для гидроксиапатита, поэтому используется в добавках для поддержки костей (обычно с витамином D).
- Абразив в зубной пасте: Используется в средствах по уходу за полостью рта в качестве мягкого абразива, обеспечивающего удаление зубного налета и пятен; также является источником кальция/фосфата.
Применение в пищевой промышленности
- Пищевая добавка E341(ii): В ЕС классифицируется как фосфат кальция под номером E341(ii); используется как компонент разрыхлителя, регулятор кислотности, стабилизатор, противокомкующее средство и соль, удерживающая влагу.
- Разрыхление и минеральное обогащение: Используется в муке, тестах и хрустящих продуктах как кислотный компонент разрыхлителя и источник обогащения кальцием/фосфором.
- Противокомкующее средство: Используется для предотвращения комкования и сохранения свободной текучести в порошкообразных продуктах.
Влияние на здоровье
Кальций и фосфор — это минеральные компоненты, играющие роль в различных основных функциях организма. Основные функции, утвержденные/оцененные Европейским управлением по безопасности продуктов питания (EFSA):
- Кости и зубы: Кальций и фосфор способствуют поддержанию нормального состояния костей и зубов; вместе они образуют матрикс гидроксиапатита (EFSA).
- Энергетический обмен: Фосфор способствует нормальному энергетическому обмену через АТФ и фосфатные эфиры (EFSA).
- Функция мышц: Кальций способствует нормальной функции мышц и нейротрансмиссии (EFSA).
- Клеточные мембраны: Фосфор способствует нормальной функции клеточных мембран (фосфолипидов) (EFSA).
- Свертывание крови и пищеварительные ферменты: Кальций способствует нормальному свертыванию крови и нормальной функции пищеварительных ферментов (EFSA).
- Баланс кальция и фосфора: Здоровье костей зависит от сбалансированного потребления кальция и фосфора; оба регулируются ПТГ, витамином D и FGF23.
Лимиты использования в пищевых добавках
- Пищевая справочная ценность (NRV): NRV кальция 800 мг; NRV фосфора 700 мг (1169/2011).
- Верхний допустимый уровень потребления (EFSA): Верхний уровень для кальция 2500 мг/день (EFSA). Для фосфора EFSA НЕ УСТАНОВИЛ числовой верхний уровень; переносимым уровнем считается ~3000 мг/день.
- Турецкое законодательство (TETGK): Дикальцийфосфат разрешен как источник кальция/фосфора в Постановлении TR и как E341 в Постановлении о пищевых добавках. Для точных числовых лимитов добавок следует руководствоваться актуальными приложениями.
При почечной недостаточности следует ограничивать высокое потребление фосфора; соотношение кальция и фосфора важно для здоровья костей.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Чистота | 98–100% |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок |
| Влажность | ≤5.0 % |
| Растворимость | Нерастворим в воде |
Научные исследования
Следующие независимые исследования касаются биодоступности, применения и эффектов этого минерала (указаны уровни доказательности):
- PubMed 25905252 — Обзор, изучающий гомеостаз кальция и фосфата.
- PubMed 36545737 — Обзор, изучающий гомеостаз фосфата и нарушения метаболизма фосфата.
- PubMed 21985972 — Обзор, изучающий регуляторы гомеостаза кальция и фосфата.
Технические документы и поставки — Asuka Kimya
Вы можете связаться с Asuka Kimya для получения SDS, TDS, CoA и условий поставок для Дикальцийфосфата дигидрата.
Источники
- doi.org
- eur-lex.europa.eu
- efsa.europa.eu
- ods.od.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Информация об использовании и здоровье на этой странице собрана из официальных источников законодательства/учреждений (EFSA, NIH ODS, Турецкий пищевой кодекс, EUR-Lex) и независимых научных публикаций (PubMed). Продукт является пищевой добавкой/пищевым сырьем и не предназначен для диагностики или лечения заболеваний.