Что такое порошок малата магния?
Малат магния — это органическая соль, образованная магнием и яблочной кислотой (CAS 869-06-7). Как органическая соль, она обычно обладает лучшей растворимостью и усвояемостью по сравнению с неорганическими оксидами/гидроксидами. Яблочная кислота — это природная двухосновная карбоновая кислота, участвующая в клеточном производстве энергии (цикл Кребса).
- Молекулярная формула: C₈H₁₀MgO₈
- Номер CAS: 869-06-7
- Форма: Порошок / Соль магния
- Качество: Пищевое / Фармацевтическое качество
- Безводный малат магния содержит примерно 15–16% элементарного Mg; в смесях дималата магния содержание составляет ~12–15% (EFSA).
Для чего нужен порошок малата магния? Почему его используют?
Малат магния, являясь органической солью, обеспечивает хорошую растворимость и переносимость (слабый слабительный эффект); компонент яблочная кислота связывается с энергетическим метаболизмом. Подходит для формуляций, где при общем приеме добавок магния требуется введение высоких доз без раздражения желудка.
Основные области применения: Пищевые добавки, производство таблеток, порошковые формуляции, добавки для энергии, продукты для функции мышц.
Использование в пищевых добавках
- Органическая соль, хорошая переносимость: Хелатные/органические формы магния, как правило, лучше усваиваются и лучше переносятся желудочно-кишечным трактом, чем оксид магния; малат относится к формам со слабым слабительным эффектом.
- Связь яблочной кислоты и энергии: И магний, и яблочная кислота играют роль в синтезе АТФ; эта пара используется вместе в добавках, связанных с энергетическим метаболизмом (специфические клинические доказательства ограничены).
- История исследований фибромиалгии: Комбинация магния и яблочной кислоты ранее изучалась на предмет влияния на фибромиалгию; уровень доказательств слабый/ограниченный.
- Разделение суточной дозы: Как и другие соли магния, для лучшей переносимости элементарный магний принимается разделенными дозами; на этикетке должно быть указано содержание элементарного Mg.
Использование в пищевой промышленности
- Разрешенный источник магния: ЕС (EC) 1170/2009 включает малат магния в список разрешенных источников магния для обогащенных пищевых добавок и продуктов.
- Дималат магния / EFSA: EFSA оценила дималат магния как источник магния, отметив его биодоступность.
- Профиль вкуса/кислотности: Из-за легкого кислого профиля яблочной кислоты он может предпочитаться в некоторых функциональных порошковых/напиточных формуляциях с точки зрения вкуса и растворимости (яблочная кислота E296).
Влияние на здоровье
Магний — это минерал, играющий роль во множестве основных функций организма. Основные функции, разрешенные/оцененные Европейским управлением по безопасности продуктов питания (EFSA):
- Нормальная функция мышц: Магний способствует нормальной функции мышц (EFSA).
- Снижение усталости: Магний способствует снижению усталости (EFSA ID 244).
- Энергетический метаболизм: Магний способствует нормальному энергетическому метаболизму; является кофактором при производстве АТФ (EFSA).
- Нервная система: Магний способствует нормальному функционированию нервной системы и психологическим функциям (EFSA).
- Синтез белка и деление клеток: Магний способствует нормальному синтезу белка и делению клеток (EFSA).
- Кости и зубы: Магний способствует сохранению костей/зубов и электролитному балансу (EFSA).
Лимиты использования в пищевых добавках
- Рекомендуемая норма потребления (NRV): NRV магния составляет 375 мг (1169/2011).
- Верхний допустимый уровень потребления (EFSA): EFSA/SCF: верхний предел (UL) для добавленного магния составляет 250 мг/день.
- Турецкое законодательство (TETGK): Список разрешенных соединений магния в Турции совместим с ЕС 1170/2009; малат разрешен. Специфический числовой верхний предел для малата не подтвержден.
В смесях солей EFSA указывает содержание магния на уровне ~12–15%; на этикетке принимается за основу элементарный Mg.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Содержание магния | ≥ 15 |
| Внешний вид | Белый порошок |
| Влажность | ≤5.0 % |
| Растворимость | Растворим в воде |
Научные исследования
Следующие независимые исследования касаются биодоступности, использования и эффектов этого минерала (указаны уровни доказательств):
- PubMed 8587088 — Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное пилотное исследование, изучающее влияние яблочной кислоты + магния при фибромиалгии.
- PubMed 35253448 — Рандомизированное контролируемое исследование, сравнивающее влияние различных солей магния на артериальную жесткость.
- PubMed 29679349 — Исследование на людях, сравнивающее почасовую биодоступность различных соединений магния.
Техническая документация и поставки — Asuka Kimya
Вы можете связаться с Asuka Kimya для получения SDS, TDS, CoA и условий поставки для порошка малата магния.
Источники
- ods.od.nih.gov
- efsa.onlinelibrary.wiley.com
- eur-lex.europa.eu
- resmigazete.gov.tr
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Информация об использовании и здоровье на этой странице собрана из официальных законодательных/институциональных источников (EFSA, NIH ODS, Турецкий пищевой кодекс, EUR-Lex) и независимых научных публикаций (PubMed). Продукт является пищевой добавкой/пищевым сырьем; не предназначен для диагностики или лечения заболеваний.