Что такое Марганца сульфат (Manganese Sulphate)?
Марганца сульфат представляет собой растворимую, экономичную неорганическую соль с высоким содержанием марганца. Марганец является кофактором ферментов, необходимых для энергетического метаболизма, здоровья костей, соединительной ткани и антиоксидантной защиты (Mn-SOD). EFSA FEEDAP признает его источником марганца с эталонной биодоступностью.
- Молекулярная формула: MnSO₄
- Номер CAS: 7785-87-7
- Форма: Порошок
- Качество: Пищевое / Фармацевтическое качество
- Моногидрат сульфата марганца(II) (MnSO4·H2O) содержит ~32,5% элементарного марганца (безводный ~36,4%). Благодаря высокому содержанию марганца и низкой стоимости, это распространенный неорганический источник, особенно используемый в кормах и премиксах для обогащения.
Для чего нужен Марганца сульфат? Почему он используется?
Марганца сульфат является предпочтительным неорганическим источником марганца для крупномасштабного обогащения и кормовых премиксов благодаря высокому содержанию элементарного марганца и низкой стоимости. Он позиционируется как источник, одобренный EFSA для функций энергетического метаболизма, здоровья костей, соединительной ткани и защиты от окислительного стресса; из-за узкого терапевтического окна общий прием должен контролироваться.
Основные области применения: Пищевые добавки, кормовые добавки для животных, пищевые красители, фармацевтическая промышленность, производство коллоидов, сушильные среды.
Применение в пищевых добавках
- Источник для обогащения и премиксов: Благодаря высокому содержанию элементарного марганца используется как экономичный источник марганца в мультивитаминно-минеральных премиксах и при обогащении продуктов (типичная доза составляет около 2 мг NRV).
- Порошковые и таблетированные формуляции: Из-за растворимости и стабильности используется для обеспечения организма марганцем в порошковых смесях и таблетках; низкая стоимость является преимуществом при крупномасштабном производстве премиксов.
- Сравнение с органическими формами: Обеспечивает более высокую нагрузку марганцем по сравнению с органическими формами, такими как глюконат или хелаты; органические формы могут предпочитаться в некоторых продуктах с точки зрения вкуса и переносимости желудком.
- Строгий контроль дозировки: Из-за узкого диапазона безопасности приема марганца, общий уровень потребления Mn должен поддерживаться в безопасных пределах даже при использовании сульфатной формы; дозы в добавках выбираются низкими.
Применение в пищевой промышленности
- Добавка микроэлементов в корма для животных: Это распространенный источник микроэлементов в премиксах для кормов животных в ЕС; EFSA FEEDAP устанавливает максимальные уровни Mn для каждого вида в полном рационе и использует сульфат в качестве эталона по биодоступности.
- Источник для обогащения продуктов: Разрешенная форма марганца, добавляемая в пищевые добавки и обогащенные продукты в качестве источника питательных веществ.
Влияние на здоровье
Марганец — это минерал, играющий ключевую роль во многих основных функциях организма. Основные функции, признанные/оцененные Европейским управлением по безопасности продуктов питания (EFSA):
- Энергетический метаболизм: Марганец способствует нормальному энергетическому обмену (EFSA).
- Поддержка здоровья костей: Марганец способствует сохранению нормальной костной ткани (EFSA).
- Образование соединительной ткани: Марганец способствует нормальному образованию соединительной ткани (EFSA).
- Защита от окислительного стресса: Марганец способствует защите клеток от окислительного стресса (EFSA).
Предельные уровни использования в пищевых добавках
- Референсное значение потребления (NRV): NRV для марганца составляет 2 мг (1169/2011).
- Верхний допустимый уровень потребления (UL, EFSA): EFSA не установила числовое значение UL; в заключении 2023 года определен «безопасный уровень потребления» для взрослых — 8 мг/день (для других групп — 2–7 мг/день).
- Турецкое законодательство (TETGK): Марганец разрешен в рамках Постановления о пищевых добавках Турции (TR Teblihi); процент от NRV должен быть указан на этикетке. Для максимальной дозы добавки следует руководствоваться актуальными рекомендациями (не является вымышленным).
Избыток марганца может быть нейротоксичным (марганцовистое отравление); из-за высокого содержания Mn контроль дозировки сульфатной формы имеет критическое значение.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Чистота (Mn) | 32,11% |
| Внешний вид | Очень светло-розовый белый порошок |
| Влажность | ≤5,0 % |
| Растворимость | Растворим в воде |
Научные исследования
Следующие независимые исследования касаются биодоступности, применения и эффектов этого минерала (указан уровень доказательности):
- PubMed 10475586 — Обзор, изучающий дефицит и токсичность марганца.
- PubMed 32809738 — Обзор, изучающий токсичность марганца.
- PubMed 29849912 — Обзор, изучающий марганец, окислительный стресс и метаболические заболевания.
Техническая документация и поставки — Asuka Kimya
Вы можете связаться с Asuka Kimya для получения SDS, TDS, CoA и условий поставки Марганца сульфата.
Источники
- efsa.onlinelibrary.wiley.com
- ods.od.nih.gov
- ncbi.nlm.nih.gov
- eur-lex.europa.eu
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Информация об использовании и здоровье на этой странице собрана из официальных источников законодательства/учреждений (EFSA, NIH ODS, Турецкий пищевой кодекс, EUR-Lex) и независимых научных публикаций (PubMed). Продукт является пищевой добавкой/сырьем для пищевых продуктов и не предназначен для диагностики или лечения заболеваний.