Patent Blue V (E 131) Nedir?
Patent Blue V, gıdalara mavi renk vermek veya rengini geri kazandırmak için kullanılan sentetik bir gıda renklendiricisidir. Türk Gıda Kodeksi'nde E 131 kodu ve Renk İndeksi (CI) 42051 ile tanımlanır.
Patent Blue V Nerede Kullanılır?
Mevzuatta izin verilen gıda kategorilerinde renklendirme amacıyla kullanılır. İzin verilen kategoriler ve maksimum miktarlar için aşağıdaki tabloya bakınız.
İlaç / Gıda Sanayi Kullanımı
- Lake (alüminyum lak) formu ilaç ve takviye edici gıdalarda kaplama boyası olarak (tablet, draje, kapsül ve takviye ürünleri kaplaması) kullanılır.
- Sentetik gıda boyaları, spesifikasyonuna göre ilaçta da kullanılabilir. Ürün spesifikasyonunda USP, NF veya Ph.Eur ibaresi bulunuyorsa, ürünün ilaca (farmakope) uygunluğu bu standartlara göre kontrol edilir.
- Takviye edici gıdalarda kullanım yasağı yoktur; gıdalar için belirlenen limitler dahilinde kullanılabilir.
Patent Blue V Hangi Gıdada Ne Kadar Kullanılır? — Yasal Limitler (Türk Gıda Kodeksi)
E 131 bir Grup III renklendiricisidir; birçok gıda kategorisinde kombine maksimum (çoğunlukla 150 mg/kg) geçerlidir.
| Gıda kategorisi | Maksimum miktar | Dipnot |
|---|---|---|
| Grup III kapsamındaki gıdalar (aromalandırılmış kremalar vb.) | 150 mg/kg | — |
| Korunarak hazırlanmış kırmızı meyveler | 200 mg/kg | (34) |
Not: "quantum satis", belirli bir sayısal üst limit olmaksızın iyi üretim uygulaması gereği kadar kullanım anlamına gelir. Grup III renklendiricilerinde toplam miktar, grup için belirlenen kombine maksimumu geçemez.
E-Numarası, Renk ve Teknik Özellikler
- E kodu: E 131 · Renk İndeksi: CI 42051 · Renk: mavi
- Formlar: toz (suda çözünür) ve alüminyum lak
Saklama, Raf Ömrü ve Re-test Süresi
Ürünlerimiz için tavsiye edilen re-test süresi 3 yıldır; bazı üreticilerde 5 yıla kadar çıkabilir ve üretici firmaya göre değişkenlik gösterir. Kesin re-test tarihi için ilgili partinin CoA / spesifikasyon belgesi esas alınır.
Teknik Belgeler ve Tedarik — Asuka Kimya
Patent Blue V (E 131) için SDS, TDS, CoA ve farmakope (USP/NF/Ph.Eur) uygunluk bilgileri ile tedarik koşulları için Asuka Kimya ile iletişime geçebilirsiniz.