Что такое Ponceau 4R Lake (E 124)?
Ponceau 4R Lake — это синтетический пищевой краситель, используемый для придания красного цвета пищевым продуктам или восстановления их цвета. В Кодексе пищевых продуктов Турции он определен под кодом E 124 и Индексом цвета (CI) 16255.
Где используется Ponceau 4R Lake?
Используется для окрашивания в категориях пищевых продуктов, разрешенных законодательством. Для получения информации о разрешенных категориях и максимальных количествах см. таблицу ниже.
Использование в фармацевтической и пищевой промышленности
- Форма лака (алюминиевый лак) нерастворима в воде и используется в лекарствах и пищевых добавках в качестве красителя для покрытия (покрытие таблеток, драже, капсул и продуктов добавок).
- Синтетические пищевые красители могут также использоваться в лекарствах в соответствии со спецификацией. Если в спецификации продукта указано USP, NF или Ph.Eur, соответствие продукта лекарственному средству (фармакопее) проверяется в соответствии с этими стандартами.
- Запрета на использование в пищевых добавках нет; их можно использовать в пределах лимитов, установленных для пищевых продуктов.
В каких пищевых продуктах и в каком количестве используется Ponceau 4R Lake? — Правовые лимиты (Кодекс пищевых продуктов Турции)
E 124 — это краситель, связанный с Группой III; общая масса не может превышать максимальное значение для Группы III (сноска 61). Форма лака нерастворима в воде.
| Категория пищевого продукта | Максимальное количество | Сноска |
|---|---|---|
| Ароматизированные сливки | 5 мг/кг | (61) |
| Mostarda di frutta | 20 мг/кг | (61) |
| Конфеты из фруктов и овощей | 10 мг/кг | (61) |
Примечание: «quantum satis» означает использование в количестве, необходимом в соответствии с надлежащей производственной практикой, без определенного числового верхнего предела. Общая масса красителей Группы III не может превышать комбинированный максимальный предел, установленный для группы.
Номер E, цвет и технические характеристики
- Код E: E 124 · Индекс цвета: CI 16255 · Цвет: красный
- Номер CAS: 2611-82-7 · Химическая формула: C20H11N2Na3O10S3
- Формы: алюминиевый лак (нерастворим в воде)
Хранение, срок годности и период повторного тестирования
Для нашей продукции рекомендуемый период повторного тестирования составляет 3 года; у некоторых производителей он может достигать 5 лет и варьироваться в зависимости от компании-производителя. Окончательная дата повторного тестирования определяется на основе сертификата анализа (CoA) / документа со спецификацией соответствующей партии.
Техническая документация и поставки — Asuka Kimya
Вы можете связаться с Asuka Kimya для получения информации о SDS, TDS, CoA и соответствии фармакопее (USP/NF/Ph.Eur), а также условий поставки для Ponceau 4R Lake (E 124).