Что такое Лак Тартразина (Tartrazine Lake) (E 102)?
Лак Тартразина (Tartrazine Lake) — это синтетический пищевой краситель, используемый для придания желтого цвета пищевым продуктам или восстановления их цвета. В Кодексе пищевых продуктов Турции он определен под кодом E 102 и Индексом цвета (CI) 19140.
Где используется Лак Тартразина (Tartrazine Lake)?
Используется для окрашивания в пищевых категориях, разрешенных законодательством. Для получения информации о разрешенных категориях и максимальных количествах см. таблицу ниже.
Использование в фармацевтической и пищевой промышленности
- Форма лака (алюминиевый лак) нерастворима в воде и используется в лекарственных средствах и биологически активных добавках в качестве облочечного красителя (для покрытия таблеток, драже, капсул и продуктов добавок).
- Синтетические пищевые красители могут также использоваться в лекарственных средствах в соответствии со спецификацией. Если в спецификации продукта указано USP, NF или Ph.Eur, соответствие продукта требованиям к лекарственным средствам (фармакопее) проверяется в соответствии с этими стандартами.
- Запрета на использование в биологически активных добавках нет; их можно использовать в пределах лимитов, установленных для пищевых продуктов.
В каких пищевых продуктах и в каких количествах используется Лак Тартразина (Tartrazine Lake)? — Нормативные ограничения (Кодекс пищевых продуктов Турции)
E 102 является красителем Группы III; во многих категориях действует комбинированный максимальный лимит (например, 150 мг/кг в ароматизированных кремах). Форма лака нерастворима в воде; лимит содержания алюминия составляет 15 мг/кг (примечание 74).
| Категория пищевых продуктов | Максимальное количество | Примечание |
|---|---|---|
| Ароматизированные кремы (Группа III) | 150 мг/кг | — |
| Ароматизированные переработанные сыры | 100 мг/кг | (33) |
| Полуфабрикаты из ракообразных | 250 мг/кг | (36) |
| Содержание алюминия в алюминиевом лаке | 15 мг/кг | (74) |
Примечание: «quantum satis» означает использование в количестве, необходимом в соответствии с надлежащей производственной практикой, без определенного числового верхнего предела. Общее количество красителей Группы III не должно превышать комбинированный максимальный лимит, установленный для данной группы.
Индекс E, цвет и технические характеристики
- Код E: E 102 · Индекс цвета: CI 19140 · Цвет: желтый
- Номер CAS: 1934-21-0 · Химическая формула: C16H9N4Na3O9S2
- Формы: алюминиевый лак (нерастворим в воде)
Условия хранения, срок годности и период повторного тестирования
Для нашей продукции рекомендуемый период повторного тестирования составляет 3 года; у некоторых производителей он может достигать 5 лет и варьироваться в зависимости от компании-производителя. Окончательная дата повторного тестирования определяется на основе сертификата анализа (CoA) / спецификации соответствующей партии.
Техническая документация и поставки — Asuka Kimya
Вы можете связаться с Asuka Kimya для получения информации о SDS, TDS, CoA, соответствии требованиям фармакопей (USP/NF/Ph.Eur) и условиях поставки для Лак Тартразина (Tartrazine Lake) (E 102).