Общие и химические сведения

Витамин B1, известный как тиамин, является водорастворимым витамином. Это соединение представляет собой важный питательный элемент, имеющий критическое значение для энергетического метаболизма и функций нервной системы в организме. Согласно техническим каталогам и химическим записям, витамин B1 делится на две основные формы: Thiamine HCl и Thiamine Mononitrate. Обе формы производятся в виде порошка со 100% чистотой. Химическая структура и формы солей являются ключевыми факторами, определяющими стабильность продукта и его биодоступность.

Формы продукта

Сырье витамина B1 поставляется в двух основных формах для использования производителями пищевых добавок и продуктов питания. Эти формы формируются в зависимости от потребностей в стабильности и растворимости в производственных процессах:

  • Thiamine HCl (Порошок 100%): Форма тиамина гидрохлорида представляет собой порошок, хорошо растворимый в воде.
  • Thiamine Mononitrate (Порошок 100%): Форма тиамина мононитрата — это порошок, предпочитаемый в производственных процессах, требующих более высокой стабильности.

Обе формы указаны в наших каталогах продуктов как имеющие степень чистоты «Порошок 100%».

Допустимость добавления в продукты питания

Правовое основание для добавления витамина B1 в продукты питания заключается в его включении в список ПРИЛОЖЕНИЯ-1 в рамках Правил Т.Р. об обогащении продуктов питания витаминами и минералами. Этот список является официальным перечнем витаминов и минералов, разрешенных к добавлению в продукты питания. Витамин B1 (тиамин), будучи включенным в этот список, имеет право на использование в качестве законного компонента в пищевых формуляциях.

Суточная доза потребления в пищевых добавках

Пределы использования витамина B1 в пищевых добавках регулируются Инструкцией по процедурам одобрения пищевых добавок и соответствующим документом о суточных дозах потребления. Согласно указанной информации, разрешенная суточная доза потребления витамина B1 для использования в пищевых добавках следующая:

50 мг/день – 100 мг/день (для лиц в возрасте 11 лет и старше)

Это значение является специфическим ограничением, которое необходимо учитывать при использовании сырья, и представляет собой предел, который нельзя превышать при маркировке продукта или его формулировке.

Законодательство и ограничения

Использование витамина B1 в пищевых добавках и продуктах питания строго регулируется в рамках Правил об обогащении продуктов питания витаминами и минералами и Инструкции по процедурам одобрения пищевых добавок. Перед выводом продуктов на рынок необходимо получить одобрение от соответствующих органов. Кроме того, в деятельности по маркировке и рекламе обязательно соблюдение положений Правил о заявлениях о питательности. Допускаются законные заявления, такие как вклад витамина в нормальный рост и развитие, при условии отсутствия заявлений о лечении.