Что такое витамин B5 (витамин B5 (пантотеновая кислота))?
Витамин B5 (пантотеновая кислота) — это водорастворимый витамин группы B, необходимый для синтеза коэнзима А (КоА) и ацилпереносящего белка (АПП). Коэнзим А играет центральную роль в метаболизме жиров, углеводов и белков, а также в выработке энергии. Название происходит от греческого слова «pantos», что означает «везде», поскольку он в той или иной степени содержится во всех продуктах питания.
- Номер CAS (основная форма): 79-83-4
- Молекулярная формула: C₉H₁₇NO₅
- Формы в каталоге: Pantothenic Acid, Hangzhou Xinfu
Для чего нужен витамин B5 (пантотеновая кислота)? Зачем используется?
Пантотеновая кислота находится в самом сердце выработки энергии организмом и метаболизма жиров через коэнзим А. Кроме того, она способствует синтезу стероидных гормонов, витамина D и нейромедиаторов, поддерживает умственную работоспособность и способствует снижению усталости. Рекомендуется тем, кто хочет восполнить баланс витаминов группы B и поддержать общее самочувствие.
Формы и их различия
Витамин B5 (пантотеновая кислота) поставляется в различных химических формах; выбор формы зависит от биодоступности, стабильности и цели применения:
- Пантотеновая кислота: Естественная, свободная активная форма витамина B5. Это водорастворимое вещество, которое в чистом виде является гигроскопичным (впитывает влагу) и имеет низкую стабильность; поэтому в добавках обычно используется более стабильная солевая форма.
- Пантотенат кальция (кальция D-пантотенат): Самая распространенная форма в добавках и обогащенных пищевых продуктах. Это кальциевая соль пантотеновой кислоты, которая более стабильна, кристаллична и удобна в обработке; в организме она превращается в пантотеновую кислоту. Разрешенный источник витамина B5 в законодательстве ЕС и Турции.
- Декспантенол / пантенол: Спиртовая форма пантотеновой кислоты; в организме окисляется до пантотеновой кислоты. Особенно широко используется в средствах для ухода за кожей и слизистыми оболочками.
Использование в пищевых добавках
- Метаболизм энергии: Поскольку пантотеновая кислота играет ключевую роль в преобразовании пищи в энергию через коэнзим А, она широко используется в добавках, поддерживающих нормальный энергетический метаболизм.
- Умственная работоспособность: Пантотеновая кислота способствует нормальной умственной работоспособности; поэтому она входит в состав комплексов витаминов группы B, предназначенных для улучшения концентрации и когнитивной поддержки.
- Синтез гормонов и нейромедиаторов: Используется в формулах для общей поддержки иммунитета и борьбы со стрессом, поскольку способствует нормальному синтезу и метаболизму стероидных гормонов, витамина D и некоторых нейромедиаторов.
- Уход за кожей и волосами: Форма пантенола/декспантенола широко предпочитается в средствах по уходу за кожей и волосами в качестве увлажняющего и восстанавливающего компонента.
Использование в пищевой промышленности
- Источник обогащения: D-пантотенат кальция является разрешенным источником витамина B5, используемым для обогащения завтрачных злаков, детского питания, продуктов клинического питания и напитков.
- Стабильность: Свободная пантотеновая кислота гигроскопична и нестабильна, тогда как пантотенат кальция стабилен; однако, поскольку витамин B5 может разрушаться при воздействии высоких температур, кислой или щелочной среды, а также при длительной термической обработке, при обогащении обычно используется стабильная солевая форма.
Влияние на здоровье
Витамин B5 (пантотеновая кислота) — это витамин, играющий роль во многих основных функциях организма. Основные функции, одобренные/оцененные Европейским управлением по безопасности продуктов питания (EFSA):
- Метаболизм энергии: Пантотеновая кислота способствует нормальному энергетическому обмену (одобрено EFSA).
- Умственная работоспособность: Способствует нормальной умственной работоспособности (одобрено EFSA).
- Синтез гормонов и витамина D: Способствует нормальному синтезу и метаболизму стероидных гормонов, витамина D и некоторых нейромедиаторов (одобрено EFSA).
- Снижение усталости: Способствует снижению усталости и истощения (одобрено EFSA).
Лимиты использования в пищевых добавках
- Рекомендуемая норма потребления (NRV): NRV (1169/2011): Пантотеновая кислота — 6 мг.
- Верхний допустимый уровень потребления (EFSA): EFSA не установила верхний допустимый уровень потребления (UL) для пантотеновой кислоты; безопасный верхний предел не может быть определен на основе имеющихся данных, а токсичность очень низка.
- Турецкое законодательство (TETGK): Положение Турецкого пищевого кодекса о пищевых добавках: Пантотеновая кислота является разрешенным витамином; исходные формы (кальция D-пантотенат, D-пантотеновая кислота, декспантенол) перечислены в приложениях. Минимальное количество на порцию должно составлять не менее 15% от справочного значения (6 мг). В Положении дополнительно не указан числовой максимальный верхний предел для добавок (не выдуман).
Пантотеновая кислота обычно хорошо переносится даже в очень высоких дозах; при очень высоких дозах сообщалось о легких расстройствах пищеварения (тошнота, диарея). Отсутствие UL означает безопасность, однако не рекомендуется бесконтрольное использование.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Чистота | 98.0~102.0 |
| Внешний вид | Белый порошок |
| Влажность | ≤5.0 % |
| Растворимость | Полностью растворим в воде |
Научные исследования
Следующие независимые исследования касаются биодоступности, применения и эффектов этого витамина (указаны типы исследований):
- PubMed 3976557 — Влияние добавок пантотеновой кислоты на заживление ран (экспериментальное исследование на кроликах)
- PubMed 31691401 — Потенциальная роль витамина B5: воздействие на цитокины (обзор)
Технические документы и поставки — Asuka Kimya
Вы можете связаться с Asuka Kimya для получения SDS, TDS, CoA и условий поставки витамина B5.
Источники
Информация об использовании и здоровье на этой странице собрана из официальных источников законодательства/учреждений (EFSA, NIH ODS, Турецкий пищевой кодекс, EUR-Lex) и независимых научных публикаций (PubMed). Продукт является пищевой добавкой/пищевым сырьем; не предназначен для диагностики или лечения заболеваний.