Общие и химические сведения

Витамин B6 представляет собой водорастворимый витамин, выполняющий функцию кофактора в различных ферментативных реакциях в организме. В химическом отношении это общее название соединений, являющихся производными пиридина. В наших каталогах сырья витамин B6 представлен в основной форме пиридоксина гидрохлорида (Pyridoxine HCl). Пиридоксина гидрохлорид — это наиболее часто используемая в рецептурах пищевых добавок форма, отличающаяся стабильностью и высокой чистотой (100% в виде порошка).

Формы продукта

Витамин B6 поставляется для использования в пищевых добавках в виде различных формуляций с разными профилями биодоступности. Основными формами, представленными в каталоге нашей компании, являются:

  • Pyridoxine HCl (Пиридоксина гидрохлорид): Стандартная форма в виде порошка, сырье с чистотой 100%.
  • Pyridoxal 5 Phosphate (P5P): Формуляция, известная как биологически активная форма, часто называемая «Активный B6».

Допустимость добавления в пищевые продукты

Согласно Постановлению о питании и заявлениях о пользе для здоровья, витамины и минералы, которые могут быть добавлены в пищевые продукты, указаны в «Приложении 1». В ходе последних проверок законодательства подтверждено, что добавление витамина B6 в пищевые продукты (включая пищевые добавки) разрешено. Этот факт подтверждается тем, что наши продукты имеют статус «ДА» в списке Приложения 1. Для получения подробной информации следует обращаться к соответствующим постановлениям и актуальным спискам Приложения 1.

Рекомендуемая суточная доза в пищевых добавках

При разработке рецептур пищевых добавок важно учитывать рекомендуемую суточную дозу потребления, указанную оператором пищевого производства. В соответствии с документом «Инструкция по процедурам утверждения пищевых добавок» и документами «Список ограниченных веществ и рекомендуемые суточные дозы», для витамина B6 не установлен определенный максимальный предел рекомендуемой суточной дозы. Следовательно, на этапе разработки продукта не может быть указана конкретная верхняя граница дозы в качестве ориентира; приоритет отдается решению производителей относительно их собственных рецептур.

Законодательство и ограничения

Для вывода пищевых добавок на рынок необходимо предварительное получение разрешения. Заявки подаются в управления сельского и лесного хозяйства провинций, где расположены операторы пищевого производства (в случае импортной продукции компетентными являются управления провинций Стамбул или Анкара). На этикетках продуктов и в уведомлениях необходимо указывать рекомендуемую суточную дозу потребления витаминов, а также количество содержащихся в продукте витаминов и минералов. В процессе утверждения ключевым требованием является предоставление полного комплекта документов, подтверждающих наличие используемых витаминов в списке Приложения 1, а также спецификаций (действующее вещество, единица измерения, количество в рекомендуемой суточной дозе).