Что такое витамин K2 (K2 Витамин)?
Витамин K2 (менахиноны) — это жирорастворимый витамин, необходимый для гамма-карбоксилирования белков, зависимых от витамина K (факторы свертывания, остеокальцин, матричный Gla-белок). Существуют различные формы, от MK-4 до MK-7, в зависимости от длины боковой цепи; MK-7 выделяется в добавках благодаря своему длительному периоду полувыведения. В отличие от K1 (филлохинона), он дольше остается в тканях.
- Номер CAS (основная форма): 2124-57-4
- Молекулярная формула: C₄₆H₆₄O₂
- Формы в каталоге: Менахинон, Seebio, Менахинон, Guangdong
Для чего нужен витамин K2? Почему он используется?
Витамин K2 обеспечивает функцию белков, зависимых от витамина K, необходимых для нормального свертывания крови и здоровья костей (оба утверждения одобрены EFSA). В добавках MK-7 предпочтителен из-за длительного периода полувыведения и превосходной биодоступности по сравнению с MK-4, что позволяет принимать его один раз в день. Тот факт, что EFSA не установила верхний допустимый уровень потребления (UL) для витамина K, указывает на широкий диапазон безопасности; однако требуется осторожность у лиц, принимающих антикоагулянты.
Формы и различия
Витамин K2 поставляется в различных химических формах; выбор формы зависит от биодоступности, стабильности и цели использования:
- Менахинон-7 (MK-7): Форма K2 с длинной боковой цепью (обычно из ферментации нато/бактерий). Период полувыведения составляет около 3 дней, поэтому он долго сохраняется в крови и подходит для однократного приема в день; у здоровых женщин он демонстрирует значительно более высокую биодоступность по сравнению с MK-4. Это основная форма в каталоге.
- Менахинон-4 (MK-4): Форма K2 с короткой боковой цепью; период полувыведения очень короткий (около 1–2 часов), и его вклад в уровень сывороточного K в пищевых количествах ограничен. Для достижения эффективного уровня в сыворотке обычно требуются разделенные/высокие дозы в течение дня.
- Филлохинон (K1) — для сравнения: Растительная форма витамина K1 (информационный характер). В основном используется в печени для синтеза факторов свертывания; K2 (менахиноны) более эффективно усваиваются во внеклеточных тканях костей и сосудов.
Использование в пищевых добавках
- Используемая форма: В добавках преимущественно используется MK-7; благодаря длительному периоду полувыведения (около 3 дней) и высокой биодоступности достаточно однократного приема в день. Форма MK-4 действует короче.
- Дозировка и единицы: Выражается в мкг. NRV составляет 75 мкг. Добавки с MK-7 обычно формулируются в диапазоне 45–180 мкг. EFSA не установила допустимый верхний уровень потребления (UL) для витамина K.
- Для кого: Используется для тех, кто хочет поддержать здоровье костей, и лиц с низким потреблением K2; часто встречается в комбинированных продуктах с D3 (по логике направления использования кальция).
- Важное предупреждение: Витамин K может изменять действие препаратов, являющихся антагонистами витамина K, таких как варфарин; лицам, принимающим такие препараты, следует проконсультироваться с врачом перед приемом K2.
Использование в пищевой промышленности
- Обогащение: MK-7 используется в функциональных продуктах питания, молочных продуктах и пищевых добавках с позиционированием для здоровья костей; обычно формулируется вместе с D3.
- Стабильность и инкапсуляция: MK-7 может быть чувствителен к нагреванию и высокому pH; для стабильности в пищевых матрицах используются жировые носители, микроинкапсуляция и стандартизированное сырье высокой чистоты (all-trans).
- Разрешенный источник витаминов: Менахинон (K2) и филлохинон (K1) входят в число разрешенных источников витамина K в законодательстве ЕС о пищевых добавках.
Влияние на здоровье
Витамин K2 играет роль во многих основных функциях организма. Основные функции, авторизованные/оцененные Европейским управлением по безопасности продуктов питания (EFSA):
- Нормальное свертывание крови: Витамин K способствует нормальному свертыванию крови (одобренное EFSA заявление о здоровье); необходим для гамма-карбоксилирования факторов свертывания.
- Нормальные кости: Витамин K способствует сохранению нормальных костей (одобрено EFSA); поддерживает костный матрикс путем карбоксилирования остеокальцина.
- Активация Gla-белков: Витамин K является кофактором для придания функциональной формы белкам, зависимым от витамина K, таким как остеокальцин и матричный Gla-белок (биохимическая основа заявлений о здоровье костей и свертывания).
- Состояние дефицита: Дефицит витамина K связан с нарушениями свертывания и склонностью к кровотечениям; это демонстрирует его центральную роль в свертывании.
Лимиты использования в пищевых добавках
- Диетическая справочная ценность (NRV): NRV (1169/2011, Приложение XIII): Витамин K — 75 мкг.
- Верхний допустимый уровень потребления (EFSA): EFSA UL: Для витамина K не установлен допустимый верхний уровень потребления (UL) (числовой UL не выведен из-за недостатка данных).
- Турецкое законодательство (TETGK): В рамках Постановления Турции о пищевых добавках витамин K является разрешенным витамином, и на этикетке он указывается в мкг/NRV%; для точного максимального количества на продукт следует руководствоваться актуальными приложениями к Постановлению и руководствами TİTCK (единое официальное число в этом исследовании не было подтверждено — вымышленные значения не приводятся).
Жирорастворим, но обладает низкой известной токсичностью, и EFSA не установила для него UL. Наиболее важное предупреждение касается лекарственного взаимодействия: лица, принимающие антагонисты витамина K (напр., варфарин), не должны использовать его без наблюдения врача.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Чистота | ≥1.0% |
| Внешний вид | Маслянистая жидкость светло-желтого цвета |
| Влажность | ≤5.0 % |
| Растворимость | Растворим в жирах |
Научные исследования
Следующие независимые исследования касаются биодоступности, использования и эффектов этого витамина (указаны типы исследований):
- PubMed 23140417 — Сравнение биодоступности менахинона-4 и менахинона-7 у здоровых женщин (клиническое исследование)
- PubMed 32178658 — Влияние MK-7 на качество и прочность костей (обзор)
Техническая документация и поставки — Asuka Kimya
Вы можете связаться с Asuka Kimya для получения SDS, TDS, CoA и условий поставки витамина K2.
Источники
- efsa.onlinelibrary.wiley.com
- ods.od.nih.gov
- eur-lex.europa.eu
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Информация об использовании и здоровье на этой странице собрана из официальных источников законодательства/учреждений (EFSA, NIH ODS, Турецкий пищевой кодекс, EUR-Lex) и независимых научных публикаций (PubMed). Продукт является пищевой добавкой/пищевым сырьем и не предназначен для диагностики или лечения заболеваний.