Что такое Цинк Пиколинат?
Цинк пиколинат — это хелатная соль цинка, образованная с пиколиновой кислотой (метаболит триптофана). Пиколиновая кислота связывает цинк, образуя стабильный комплекс, который, как считается, облегчает его всасывание в кишечнике. Позиционируется как форма цинка с высокой биодоступностью.
- Молекулярная формула: C₁₂H₈N₂O₄Zn
- Номер CAS: 17949-65-4
- Форма: Порошок / Гранулы
- Качество: Пищевое / Фармацевтическое качество
- Цинк пиколинат (МоА ~309,6) содержит ~21% элементарного цинка; 50 мг соли содержат ~10,5 мг элементарного цинка.
Для чего нужен Цинк Пиколинат? Почему его используют?
Цинк пиколинат является предпочтительной формой цинка благодаря своей хелатной структуре и высокой биодоступности; его нейтральный вкус подходит для капсул и таблеток. Поскольку утверждение о высокой биодоступности основано на ограниченном количестве исследований, выбор должен основываться на балансе между ожидаемой биодоступностью и переносимостью со стороны желудка.
Основные области применения: Пищевые добавки, производство таблеток, капсулирование (порошок), минеральная поддержка, иммунная система, поддержка ферментов, биодоступность, рецептуры пищевых продуктов.
Применение в пищевых добавках
- Хелатная форма пиколината: Цинк хелатируется с двумя молекулами пиколиновой кислоты; предполагается, что пиколиновая кислота является естественным переносчиком цинка и облегчает усвоение этого комплекса.
- Утверждение о высокой биодоступности и ограничения доказательной базы: В двойном слепом исследовании 1987 года цинк пиколинат повышал уровень цинка в слюне, моче и эритроцитах по сравнению с глюконатом и цитратом; однако это единственное небольшое исследование не было воспроизведено с использованием изотопного метода (НИО ОДС указывает, что доказательств существенной разницы между формами нет).
- Диапазон дозировок: Обычно формулируется в дозах, обеспечивающих 15–30 мг элементарного цинка; декларация должна основываться на содержании элементарного цинка.
- Переносимость желудком: Хелатная структура может меньше раздражать желудок по сравнению с ионным сульфатом; однако при высоких дозах возможна тошнота.
Применение в пищевой промышленности
- Разрешенный источник цинка: Включен в список разрешенных источников цинка в Приложении к Регламенту Турции и законодательству ЕС.
- Использование в капсулах и таблетках: Благодаря нейтральному вкусу и хорошей растворимости, в первую очередь используется как источник цинка в добавках в форме капсул и таблеток.
Влияние на здоровье
Цинк — это минерал, играющий ключевую роль во многих основных функциях организма. Основные функции, разрешенные/оцененные Европейским управлением по безопасности продуктов питания (EFSA):
- Иммунная система: Цинк способствует нормальной функции иммунной системы (EFSA).
- Синтез ДНК и клеточное деление: Цинк способствует нормальному синтезу ДНК и клеточному делению (EFSA).
- Защита от окислительного стресса: Цинк способствует защите клеток от окислительного стресса (EFSA).
- Когнитивные функции: Цинк способствует поддержанию нормальной когнитивной функции (EFSA).
- Репродуктивная функция и тестостерон: Цинк способствует нормальной фертильности и нормальному уровню тестостерона в крови (EFSA). Примечание: В крупном РКИ добавка 30 мг цинка + фолиевой кислоты не привела к значительному улучшению качества спермы или показателя живорождений.
- Волосы, ногти, кожа, кости: Цинк способствует сохранению нормальных волос, ногтей, кожи и костей (EFSA).
Лимиты использования в пищевых добавках
- Рекомендуемая норма потребления (NRV): NRV для цинка составляет 10 мг (1169/2011).
- Верхний допустимый уровень потребления (EFSA): EFSA устанавливает UL для цинка на уровне 25 мг/день (общее количество элементарного цинка).
- Турецкое законодательство (TETGK): Цинк пиколинат является разрешенным источником цинка в Регламенте Турции; точное значение максимального суточного потребления цинка должно быть проверено в официальном приложении (не выдумано).
Избыток цинка нарушает усвоение меди; длительный прием высоких доз несет риск дефицита меди, общий UL составляет 25 мг/день.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Чистота | 98.0 - 101.0% |
| Внешний вид | Белый кристаллический порошок или гранулированный порошок |
| Влажность | ≤5.0 % |
| Растворимость | Растворим в воде |
Научные исследования
Ниже приведены независимые исследования, касающиеся биодоступности, применения и эффектов этого минерала (указан уровень доказательности):
- PubMed 3630857 — Исследование, сравнивающее всасывание цинка пиколината, цитрата и глюконата у людей (единственное, не воспроизведенное небольшое исследование).
- PubMed 31910279 — Рандомизированное клиническое исследование, оценивающее влияние добавок фолиевой кислоты и цинка на качество спермы и показатель живорождений у мужчин (нулевой результат).
- PubMed 22566526 — Систематический обзор и метаанализ применения цинка при лечении простуды.
Техническая документация и поставки — Asuka Kimya
Вы можете связаться с Asuka Kimya для получения SDS, TDS, CoA и условий поставки для Цинка Пиколината.
Источники
- efsa.onlinelibrary.wiley.com
- ods.od.nih.gov
- eur-lex.europa.eu
- pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Информация об использовании и здоровье на этой странице собрана из официальных нормативных актов/источников учреждений (EFSA, NIH ODS, Турецкий пищевой кодекс, EUR-Lex) и независимых научных публикаций (PubMed). Продукт является пищевой добавкой/пищевым сырьем; не предназначен для диагностики или лечения заболеваний.