ما هو مسحوق الأنثوسيانين (Antosiyanin) (E 163)؟

مسحوق الأنثوسيانين (Antosiyanin) هو ملون غذائي طبيعي يُستخدم لإعطاء اللون الأحمر-الأرجواني للأغذية أو استعادة لونها. يُصنف في كودكس الأغذية التركي تحت الرمز E 163.

أين يُستخدم مسحوق الأنثوسيانين (Antosiyanin) (E 163)؟

يُستخدم لأغراض التلوين في فئات الأغذية المسموح بها بموجب اللوائح. يرجى الرجوع إلى الجدول أدناه للحصول على الفئات المسموح بها والكميات القصوى.

الاستخدام في صناعة الأدوية / الأغذية

  • يُستخدم كـملون طبيعي في صناعة الأغذية والأغذية التكميلية.
  • يمكن استخدام شكل اللاك (Lake) أو المسحوق في المنتجات التكميلية والطبقات، وفقاً لمواصفات المنتج.
  • إذا كانت مواصفات المنتج تشير إلى USP، NF أو Ph.Eur، يتم التحقق من ملاءمة المنتج للأدوية (المعيار الصيدلاني) وفقاً لهذه المعايير.
  • لا يوجد حظر على الاستخدام في الأغذية التكميلية؛ يمكن استخدامها ضمن الحدود المحددة للأغذية.

في أي طعام وكمية يُستخدم مسحوق الأنثوسيانين (Antosiyanin) (E 163)؟ — الحدود القانونية (كودكس الأغذية التركي)

الأنثوسيانين ملون طبيعي؛ يُستخدم في العديد من فئات الأغذية بحدود quantum satis (وفقاً لممارسات التصنيع الجيدة، دون وجود حد رقمي محدد).

فئة الغذاءالكمية القصوىملاحظات
الفواكه الحمراء المحفوظةquantum satis—
الخضروات (باستثناء الزيتون والمخللات)quantum satis—
الجبن الأحمر المرقط والمنتجات ذات الصلةquantum satis—

ملاحظة: تعني "quantum satis" الاستخدام حسب الحاجة لممارسات التصنيع الجيدة دون وجود حد رقمي علوي محدد. في حالة الملونات من المجموعة الثالثة، لا يجوز أن تتجاوز الكمية الإجمالية الحد المركب المحدد للمجموعة.

رقم E، اللون والخصائص التقنية

  • رمز E: E 163 · اللون: أحمر-أرجواني
  • الأشكال: مسحوق

التخزين، العمر الافتراضي ومدة إعادة الفحص

بالنسبة لمنتجاتنا، مدة إعادة الفحص الموصى بها هي 3 سنوات؛ وقد تصل إلى 5 سنوات لدى بعض المنتجين، وتختلف حسب الشركة المصنعة. يعتمد تاريخ إعادة الفحص الدقيق على شهادة التحليل (CoA) / وثيقة المواصفات للدفعة ذات الصلة.

الوثائق التقنية والتوريد — Asuka Kimya

يمكنك التواصل مع Asuka Kimya للحصول على معلومات حول SDS، TDS، CoA ومطابقة المعايير الصيدلانية (USP/NF/Ph.Eur) لشروط توريد مسحوق الأنثوسيانين (Antosiyanin) (E 163).