Erythrosine (Eritrosin) Lake (E 127) Nedir?
Erythrosine (Eritrosin) Lake, gıdalara pembe-kırmızı renk vermek veya rengini geri kazandırmak için kullanılan sentetik bir gıda renklendiricisidir. Türk Gıda Kodeksi'nde E 127 kodu ve Renk İndeksi (CI) 45430 ile tanımlanır.
Erythrosine (Eritrosin) Lake Nerede Kullanılır?
Mevzuatta izin verilen gıda kategorilerinde renklendirme amacıyla kullanılır. İzin verilen kategoriler ve maksimum miktarlar için aşağıdaki tabloya bakınız.
İlaç / Gıda Sanayi Kullanımı
- Lake (alüminyum lak) formu suda çözünmez ve ilaç ve takviye edici gıdalarda kaplama boyası olarak (tablet, draje, kapsül ve takviye ürünleri kaplaması) kullanılır.
- Sentetik gıda boyaları, spesifikasyonuna göre ilaçta da kullanılabilir. Ürün spesifikasyonunda USP, NF veya Ph.Eur ibaresi bulunuyorsa, ürünün ilaca (farmakope) uygunluğu bu standartlara göre kontrol edilir.
- Takviye edici gıdalarda kullanım yasağı yoktur; gıdalar için belirlenen limitler dahilinde kullanılabilir.
Erythrosine (Eritrosin) Lake Hangi Gıdada Ne Kadar Kullanılır? — Yasal Limitler (Türk Gıda Kodeksi)
E 127 Eritrosin, mevzuatta yalnızca belirli kullanımlar için izinlidir; genel gıda kategorilerinde kullanılmaz.
| Gıda kategorisi | Maksimum miktar | Dipnot |
|---|---|---|
| Kokteyl kirazları ve kiraz şekerlemeleri | 200 mg/kg | — |
| Şurup halinde bigarro kirazları | 150 mg/kg | — |
Not: "quantum satis", belirli bir sayısal üst limit olmaksızın iyi üretim uygulaması gereği kadar kullanım anlamına gelir. Grup III renklendiricilerinde toplam miktar, grup için belirlenen kombine maksimumu geçemez.
E-Numarası, Renk ve Teknik Özellikler
- E kodu: E 127 · Renk İndeksi: CI 45430 · Renk: pembe-kırmızı
- CAS No: 16423-68-0 · Kimyasal Formül: C20H6I4Na2O5
- Formlar: alüminyum lak (suda çözünmez)
Saklama, Raf Ömrü ve Re-test Süresi
Ürünlerimiz için tavsiye edilen re-test süresi 3 yıldır; bazı üreticilerde 5 yıla kadar çıkabilir ve üretici firmaya göre değişkenlik gösterir. Kesin re-test tarihi için ilgili partinin CoA / spesifikasyon belgesi esas alınır.
Teknik Belgeler ve Tedarik — Asuka Kimya
Erythrosine (Eritrosin) Lake (E 127) için SDS, TDS, CoA ve farmakope (USP/NF/Ph.Eur) uygunluk bilgileri ile tedarik koşulları için Asuka Kimya ile iletişime geçebilirsiniz.