Qu'est-ce que le Brilliant Black PN (E 151) ?
Le Brilliant Black PN est un colorant alimentaire synthétique utilisé pour donner ou redonner une couleur noire aux aliments. Il est défini dans le Code alimentaire turc sous le code E 151 et l'Indice de Couleur (CI) 28440.
Où le Brilliant Black PN est-il utilisé ?
Il est utilisé à des fins de coloration dans les catégories d'aliments autorisées par la réglementation. Veuillez consulter le tableau ci-dessous pour les catégories autorisées et les quantités maximales.
Utilisation dans l'industrie pharmaceutique et alimentaire
- La forme Lake (laque d'aluminium) est utilisée comme colorant de pelliculage dans les médicaments et les compléments alimentaires (pelliculage de comprimés, dragées, gélules et produits de supplémentation).
- Les colorants alimentaires synthétiques peuvent également être utilisés dans les médicaments selon leurs spécifications. Si la fiche technique du produit mentionne USP, NF ou Ph.Eur, la conformité du produit aux exigences pharmaceutiques (pharmacopée) est contrôlée selon ces normes.
- Il n'y a pas d'interdiction d'utilisation dans les compléments alimentaires ; ils peuvent être utilisés dans les limites fixées pour les aliments.
Quel aliment contient du Brilliant Black PN et en quelle quantité ? — Limites légales (Code alimentaire turc)
L'E 151 est un colorant de Groupe III ; dans de nombreuses catégories d'aliments, le maximum combiné (généralement 150 mg/kg) s'applique.
| Catégorie d'aliment | Quantité maximale | Note de bas de page |
|---|---|---|
| Aliments inclus dans le Groupe III (crèmes aromatisées, etc.) | 150 mg/kg | — |
| Purée de poisson et purée de crustacés | 100 mg/kg | (35) |
| Crustacés pré-cuits | 250 mg/kg | (36) |
Note : "quantum satis" signifie une utilisation selon les bonnes pratiques de fabrication, sans limite numérique supérieure spécifique. Pour les colorants du Groupe III, la quantité totale ne peut pas dépasser le maximum combiné fixé pour le groupe.
Numéro E, Couleur et Caractéristiques Techniques
- Code E : E 151 · Indice de Couleur : CI 28440 · Couleur : noir
- Numéro CAS : 2519-30-4 · Formule chimique : C28H17N5Na4O14S4
- Formes disponibles : poudre (soluble dans l'eau) et laque d'aluminium
Stockage, Durée de Conservation et Période de Re-test
Pour nos produits, la période de re-test recommandée est de 3 ans ; elle peut atteindre 5 ans chez certains fabricants et varie selon la société de production. Le certificat d'analyse (CoA) / la fiche technique du lot concerné fait foi pour la date exacte de re-test.
Documents Techniques et Approvisionnement — Asuka Kimya
Pour le Brilliant Black PN (E 151), vous pouvez contacter Asuka Kimya pour obtenir les informations sur les conditions d'approvisionnement ainsi que les documents FDS, FDT, CoA et la conformité aux pharmacopées (USP/NF/Ph.Eur).