Qu'est-ce que l'Inosine ? Utilisation dans les aliments pour sportifs et l'industrie alimentaire, bienfaits et limites d'utilisation
L'inosine est un acide aminé/composé utilisé dans les aliments pour sportifs et les compléments alimentaires. L'inosine est un nucléoside purique composé d'hypoxanthine et de ribose ; il se forme par désamination de l'adénosine et par l'action de la 5'-nucléotidase à partir du monophosphate d'inosine (IMP).

