Qu'est-ce que la Carmoisine (Azorubine) (E 122) ?
La Carmoisine (Azorubine) est un colorant alimentaire synthétique utilisé pour donner ou redonner une couleur rouge aux aliments. Dans le Code alimentaire turc, elle est définie sous le code E 122 et l'Indice de couleur (CI) 14720.
Où la Carmoisine (Azorubine) est-elle utilisée ?
Elle est utilisée à des fins de coloration dans les catégories d'aliments autorisées par la réglementation. Veuillez consulter le tableau ci-dessous pour les catégories autorisées et les quantités maximales.
Utilisation dans l'industrie pharmaceutique et alimentaire
- La forme Lake (laque d'aluminium) est utilisée dans les médicaments et les compléments alimentaires comme colorant de revêtement (revêtement de comprimés, dragées, gélules et produits de supplémentation).
- Les colorants alimentaires synthétiques peuvent également être utilisés dans les médicaments selon leurs spécifications. Si la fiche technique du produit mentionne USP, NF ou Ph.Eur, la conformité du produit aux exigences pharmaceutiques (pharmacopée) est contrôlée selon ces normes.
- Il n'y a pas d'interdiction d'utilisation dans les compléments alimentaires ; ils peuvent être utilisés dans les limites fixées pour les aliments.
Quels aliments contiennent de la Carmoisine (Azorubine) et à quelle dose ? — Limites légales (Code alimentaire turc)
L'E 122 est un colorant de Groupe III ; dans de nombreuses catégories d'aliments, le maximum combiné (généralement 150 mg/kg) s'applique.
| Catégorie d'aliment | Quantité maximale | Note de bas de page |
|---|---|---|
| Aliments couverts par le Groupe III (crèmes aromatisées, etc.) | 150 mg/kg | — |
| Fromages transformés aromatisés | 100 mg/kg | (33) |
| Fruits rouges préparés par conservation | 200 mg/kg | (34) |
Note : "quantum satis" signifie une utilisation selon les bonnes pratiques de fabrication, sans limite numérique supérieure spécifique. La quantité totale des colorants du Groupe III ne doit pas dépasser le maximum combiné fixé pour ce groupe.
Numéro E, Couleur et Caractéristiques techniques
- Code E : E 122 · Indice de couleur : CI 14720 · Couleur : rouge
- N° CAS : 3567-69-9 · Formule chimique : C20H12N2Na2O7S2
- Formes : poudre (soluble dans l'eau) et laque d'aluminium
Stockage, Durée de conservation et Période de re-test
Pour nos produits, la période de re-test recommandée est de 3 ans ; elle peut atteindre 5 ans chez certains fabricants et varie selon la société de production. La date exacte de re-test est déterminée par le certificat d'analyse (CoA) / la fiche technique du lot concerné.
Documents techniques et approvisionnement — Asuka Kimya
Pour la Carmoisine (Azorubine) (E 122), vous pouvez contacter Asuka Kimya pour obtenir les informations sur les conditions d'approvisionnement ainsi que les documents SDS, TDS, CoA et la conformité aux pharmacopées (USP/NF/Ph.Eur).