Qu'est-ce que le Picolinate de Chrome (Chromium Picolinate) ?
Le picolinate de chrome est la forme organique (chélatée) la plus couramment utilisée à des fins nutritionnelles du chrome, un oligo-élément, et possède une biodisponibilité relativement élevée. Le chrome trivalent est considéré comme un oligo-élément qui soutient l'action de l'insuline dans le métabolisme des glucides et des lipides. L'EFSA a évalué le picolinate de chrome comme source de complément alimentaire.
- Formule moléculaire : Poids moléculaire : 505,39 g/mol
- Numéro CAS : 14639-25-9
- Forme : Poudre / Complexe de Chrome Organique
- Qualité : Qualité Alimentaire / Pharmaceutique
- Le picolinate de chrome est un chélate d'acide picolinique du chrome trivalent (Cr³⁺) ; il contient environ 12,2 % de chrome élémentaire (200 µg de chrome équivalent à 1,6 mg de picolinate de chrome). Seule la forme trivalente sûre est utilisée dans les compléments ; le chrome toxique hexavalent (Cr⁶⁺) n'est PAS UTILISÉ dans les compléments alimentaires.
À quoi sert le Picolinate de Chrome ? Pourquoi est-il utilisé ?
Le picolinate de chrome est une source pratique pour les formulations multivitaminées-minérales souhaitant apporter du chrome nutritionnel à faible dose et avec une bonne biodisponibilité. Il peut se positionner grâce aux fonctions de métabolisme normal des macronutriments et de maintien d'une glycémie normale, approuvées par l'EFSA ; il ne contient que du chrome trivalent sûr.
Principaux domaines d'utilisation : Compléments Alimentaires, Métabolisme du Sucre, Métabolisme des Lipides, Produits Diet, Aliments Fonctionnels, Compression de comprimés.
Utilisation dans les Compléments Alimentaires
- Quantités infimes dans les prémélanges multivitaminés-minéraux : Dans les comprimés et prémélanges multivitaminés-minéraux, il est généralement présent à des doses faibles, au niveau de la NRV (40 µg) ou de ses multiples ; il est préféré en raison de sa bonne miscibilité et de sa stabilité.
- Produits de soutien de la glycémie et du métabolisme : Il est utilisé comme source de chrome dans les compléments commercialisés avec une positionnement sur le métabolisme des glucides/lipides et le maintien d'une glycémie normale (dans la plage de 40 à 200 µg de chrome élémentaire).
- Avantage de biodisponibilité : Le chélate de picolinate est positionné comme une forme mieux absorbée par rapport au chlorure de chrome inorganique ; c'est une source pratique dans les formulations apportant du chrome à faible dose.
- Limite des allégations : Bien qu'il ait été commercialisé avec des allégations de contrôle du poids/développement musculaire, il n'existe pas de preuves convaincantes de ces effets et l'EFSA ne les a pas approuvées ; seules les fonctions métaboliques/glycémiques approuvées peuvent être déclarées.
Utilisation dans l'Industrie Alimentaire
- Aliments pour une alimentation spécifique et compléments : C'est un additif évalué par l'EFSA pour être ajouté aux aliments destinés à une alimentation spécifique et aux aliments destinés au grand public en tant que source de chrome nutritionnel (source de fortification) dans l'UE.
- Pas de statut d'additif alimentaire : Le picolinate de chrome n'a pas de fonction d'additif alimentaire numéroté E (colorant, conservateur, etc.) ; il est utilisé uniquement comme source de nutriment (minéral).
Effets sur la Santé
Le chrome est un minéral jouant un rôle dans de nombreuses fonctions essentielles de l'organisme. Principales fonctions autorisées/évaluées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) :
- Métabolisme normal des macronutriments : L'EFSA a approuvé l'allégation selon laquelle le chrome contribue au métabolisme normal des macronutriments (glucides, lipides, protéines).
- Glycémie normale : L'EFSA a approuvé l'allégation selon laquelle le chrome contribue au maintien d'une glycémie normale.
- Allégations non approuvées (note honnête) : Les allégations de perte de poids, de réduction de la fatigue et de maintien du poids corporel ont été REJETÉES par l'EFSA ; ces effets ne peuvent pas être déclarés.
Limites d'Utilisation dans les Compléments Alimentaires
- Valeur Nutritionnelle de Référence (VNR) : La VNR du chrome est de 40 µg (1169/2011).
- Apport Maximum Tolérable (UL - EFSA) : L'EFSA n'a pas établi de UL numérique pour le chrome trivalent (n'a pas pu être dérivé sur la base des données disponibles) ; cela ne signifie pas un apport illimité.
- Réglementation turque (TETGK) : Le chrome est parmi les minéraux autorisés dans le cadre de l'Arrêté sur les Compléments Alimentaires TR ; le pourcentage de VNR doit être déclaré sur l'étiquette. Pour le montant maximum autorisé dans les compléments, la réglementation/guide actuel sur les compléments doit être pris en compte (pas d'invention).
Dans les compléments, seul le chrome trivalent est utilisé ; le chrome hexavalent est toxique et cancérigène, et est interdit dans les aliments/les compléments.
Spécifications Techniques
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Teneur en Chrome | 12,0 -12,5 % |
| Aspect | Poudre Rouge Violet |
| Humidité | ≤5,0 % |
| Solubilité | Insoluble dans l'eau |
Études Scientifiques
Les recherches indépendantes suivantes concernent la biodisponibilité, l'utilisation et les effets de ce minéral (les niveaux de preuve sont indiqués) :
- PubMed 17519436 — Revue systématique d'essais contrôlés randomisés examinant l'effet de la supplémentation en chrome sur le métabolisme du glucose et les lipides.
- PubMed 12656641 — Revue examinant la valeur potentielle et la toxicité du picolinate de chrome en tant qu'agent de perte de poids et de développement musculaire dans les compléments alimentaires.
- PubMed 26302914 — Essai clinique randomisé montrant l'effet positif du picolinate de chrome oral sur le contrôle glycémique dans le diabète de type 2.
Documents Techniques et Approvisionnement — Asuka Kimya
Pour le Picolinate de Chrome, vous pouvez contacter Asuka Kimya pour les SDS, TDS, CoA et les conditions d'approvisionnement.
Références
- efsa.europa.eu
- ods.od.nih.gov
- eur-lex.europa.eu
- ec.europa.eu
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Les informations d'utilisation et de santé sur cette page sont compilées à partir de sources réglementaires/institutionnelles officielles (EFSA, NIH ODS, Code Turc des Aliments, EUR-Lex) et de publications scientifiques indépendantes (PubMed). Le produit est un complément alimentaire/une matière première alimentaire ; il ne vise pas le diagnostic ou le traitement des maladies.