Cuivre (Élémentaire) (%100) (Cuivre Élémentaire) Qu'est-ce que c'est ?
Le cuivre élémentaire est un métal de transition de couleur rouge-brun. C'est un oligo-élément essentiel dans la nutrition humaine ; il agit comme cofacteur catalytique pour de nombreuses enzymes (cuproenzymes) telles que la cytochrome c oxydase, la superoxyde dismutase, la céruloplasmine et la lysyl oxydase. Dans les applications alimentaires ou de compléments, le métal pur est rarement utilisé directement ; il est transformé en composés solubles autorisés.
- Formule moléculaire : Cu
- Numéro CAS : 7440-50-8
- Forme : Poudre / Forme métallique élémentaire
- Qualité : Qualité alimentaire / pharmaceutique
- Le cuivre élémentaire est du métal de cuivre à 100 % (CAS 7440-50-8). Dans les compléments/enrichissements, il est généralement converti en sels de cuivre solubles avant utilisation ; son absorption sous forme de poudre métallique est plus faible que celle des formes salines.
À quoi sert le cuivre élémentaire ? Pourquoi est-il utilisé ?
Le cuivre est un oligo-élément essentiel, cofacteur de dizaines d'enzymes vitales, et est nécessaire pour le tissu conjonctif, le métabolisme de l'énergie, le système nerveux, le transport du fer et la défense antioxydante. Le cuivre élémentaire est la matière première de base des composés de cuivre utilisés dans les compléments/enrichissements ; les déclarations sur l'étiquette sont exprimées en cuivre élémentaire (Cu). Une consommation élevée de zinc peut perturber l'équilibre du cuivre, ce qui rend une supplémentation contrôlée importante.
Principaux domaines d'utilisation : Aliments complémentaires, Cofacteur enzymatique, Transmission du signal, Santé du tissu conjonctif, Fonction mitochondriale, Enzymes antioxydantes.
Utilisation dans les compléments alimentaires
- SOURCE de cuivre (fonction principale) : C'est la matière première de départ pour la production de composés de cuivre utilisés dans les compléments (sulfate, gluconate, carbonate, citrate) ; la déclaration sur l'étiquette se fait via le Cu élémentaire (VNR 100 % = 1 mg).
- Besoins quotidiens et carences : La carence en cuivre peut entraîner une anémie, une neutropénie et des symptômes neurologiques ; des doses élevées de zinc, la chirurgie bariatrique et la nutrition entérale à long terme sont des facteurs de risque (NIH ODS).
- Biodisponibilité et choix de la forme : L'absorption du cuivre alimentaire est typiquement de 30 à 40 % et diminue proportionnellement lorsque l'apport augmente (homéostasie). C'est pourquoi les sels de cuivre solubles sont préférés aux poudres métalliques dans les compléments.
- Interaction avec le fer : Le cuivre est nécessaire pour l'absorption et le transport du fer (céruloplasmine/hephaestine ferroxydase) ; l'équilibre en cuivre est pris en compte dans les compléments de métabolisme du fer.
Utilisation dans l'industrie alimentaire
- Statut d'additif/source de cuivre : Dans les aliments/les compléments, le cuivre est ajouté sous forme de composés de cuivre autorisés (sulfate, carbonate, gluconate, citrate, complexe de lysine) en tant que source minérale, plutôt qu'en tant que métal élémentaire.
- Enrichissement : Le cuivre est utilisé dans l'enrichissement minéral des compléments alimentaires et des aliments destinés à une nutrition spécifique, via des sels solubles calculés sur la base du Cu élémentaire Cu élémentaire.
Effets sur la santé
Le cuivre est un minéral jouant un rôle dans de nombreuses fonctions vitales de l'organisme. Principales fonctions autorisées/évaluées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) :
- Protection du tissu conjonctif : Le cuivre contribue à la protection normale du tissu conjonctif en tant que cofacteur de la lysyl oxydase (EFSA).
- Métabolisme énergétique : Le cuivre contribue au métabolisme normal de l'énergie en tant que composant de la cytochrome c oxydase (EFSA).
- Système nerveux : Le cuivre contribue au fonctionnement normal du système nerveux via la synthèse des neurotransmetteurs et l'intégrité de la myéline (EFSA).
- Pigmentation des cheveux et de la peau : Le cuivre contribue à la pigmentation normale des cheveux et de la peau en tant que cofacteur de la tyrosinase (EFSA).
- Transport du fer : Le cuivre contribue au transport normal du fer dans l'organisme (EFSA).
- Immunité et stress oxydatif : Le cuivre contribue au fonctionnement normal du système immunitaire et à la protection des cellules contre le stress oxydatif (EFSA).
Limites d'utilisation dans les compléments alimentaires
- Valeur Nutritionnelle de Référence (VNR) : La VNR du cuivre est de 1 mg (1169/2011).
- Niveau supérieur d'apport (EFSA) : L'EFSA/SCF a fixé la limite supérieure (UL) à 5 mg de Cu/jour pour les adultes (2003) ; l'EFSA a confirmé en 2023 un niveau d'apport sûr d'environ 5 mg/jour.
- Réglementation turque (TETGK) : Le cuivre est un minéral autorisé dans le cadre du Règlement turc sur les compléments alimentaires ; des composés de cuivre solubles sont utilisés comme sources. La limite numérique exacte de supplémentation doit être vérifiée dans les annexes du Règlement en vigueur (pas d'invention).
L'absorption du cuivre est régulée de manière homéostatique ; la supplémentation est contre-indiquée dans les troubles de l'accumulation de cuivre tels que la maladie de Wilson.
Spécifications techniques
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Apparence | Poudre métallique rouge-brun |
| Humidité | ≤5,0 % |
| Solubilité | Soluble dans les acides minéraux |
| Pureté | ≥ 99–100 % |
Études scientifiques
Les recherches indépendantes suivantes concernent la biodisponibilité, l'utilisation et les effets de ce minéral (les niveaux de preuve sont indiqués) :
- PubMed 39503199 — Revue complète examinant le cuivre dans la santé et la maladie humaines.
- PubMed 32506322 — Revue examinant les mécanismes moléculaires du métabolisme du cuivre et ses rôles dans les maladies.
- PubMed 9587151 — Étude examinant l'absorption et la biodisponibilité du cuivre.
Documents techniques et approvisionnement — Asuka Kimya
Pour le Cuivre (Élémentaire) (%100), vous pouvez contacter Asuka Kimya pour obtenir la FDS, la FTD, la CoA et les conditions d'approvisionnement.
Références
- efsa.onlinelibrary.wiley.com
- eur-lex.europa.eu
- efsa.onlinelibrary.wiley.com
- ods.od.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Les informations d'utilisation et de santé figurant sur cette page sont compilées à partir de sources officielles (EFSA, NIH ODS, Code alimentaire turc, EUR-Lex) et de publications scientifiques indépendantes (PubMed). Le produit est un complément alimentaire/une matière première alimentaire ; il ne vise pas le diagnostic ou le traitement des maladies.