Qu'est-ce que le Brun Foncé (E 155) ?
Le Brun Foncé est un colorant alimentaire synthétique utilisé pour donner ou redonner une couleur brun foncé aux aliments. Il est défini dans le Code Alimentaire Turc sous le code E 155 et l'Indice de Couleur (CI) 20285.
Où le Brun Foncé est-il utilisé ?
Il est utilisé à des fins de coloration dans les catégories d'aliments autorisées par la réglementation. Veuillez consulter le tableau ci-dessous pour les catégories autorisées et les quantités maximales.
Utilisation dans l'industrie pharmaceutique et alimentaire
- La forme Lake (laque d'aluminium) est utilisée dans les médicaments et les compléments alimentaires comme colorant de revêtement (revêtement de comprimés, dragées, gélules et produits de supplémentation).
- Les colorants alimentaires synthétiques peuvent également être utilisés dans les médicaments selon leurs spécifications. Si la fiche technique du produit mentionne USP, NF ou Ph.Eur, la conformité du produit aux exigences pharmaceutiques (pharmacopée) est contrôlée selon ces normes.
- Il n'y a pas d'interdiction d'utilisation dans les compléments alimentaires ; ils peuvent être utilisés dans les limites fixées pour les aliments.
Quelles quantités de Brun Foncé (E 155) peuvent être utilisées dans quels aliments ? — Limites légales (Code Alimentaire Turc)
L'E 155 (Brown HT) est un colorant de Groupe III ; dans de nombreuses catégories d'aliments, le maximum combiné (généralement 150 mg/kg) s'applique.
| Catégorie d'aliment | Quantité maximale | Note |
|---|---|---|
| Aliments couverts par le Groupe III (crèmes aromatisées, etc.) | 150 mg/kg | — |
| Crustacés précuits | quantum satis | — |
| À des fins d'étiquetage santé | quantum satis | — |
Note : « quantum satis » signifie une utilisation suffisante selon les bonnes pratiques de fabrication, sans limite numérique supérieure spécifique. La quantité totale des colorants du Groupe III ne peut pas dépasser le maximum combiné fixé pour ce groupe.
Numéro E, Couleur et Caractéristiques Techniques
- Code E : E 155 · Indice de Couleur : CI 20285 · Couleur : brun foncé
- N° CAS : 4553-89-3 · Formule Chimique : C20H10Na2O5S
- Formes : poudre (soluble dans l'eau) et laque d'aluminium
Stockage, Durée de Conservation et Période de Re-test
Pour nos produits, la période de re-test recommandée est de 3 ans ; elle peut atteindre 5 ans chez certains fabricants et varie selon la société de production. Le certificat d'analyse (CoA) / la fiche technique du lot concerné fait foi pour la date exacte de re-test.
Documents Techniques et Approvisionnement — Asuka Kimya
Pour le Brun Foncé (E 155), vous pouvez contacter Asuka Kimya pour obtenir les informations relatives aux conditions d'approvisionnement ainsi que les documents FDS, FDT, CoA et la conformité pharmacopée (USP/NF/Ph.Eur).