Qu'est-ce que le Phosphate de Dicalcium Dihydrate (Dicalcium Phosphate Dihydrate) ?
Le phosphate de dicalcium dihydrate est un sel de calcium et de phosphore cristallin, blanc, inodore et peu soluble dans l'eau (E341(ii)). Il est utilisé dans les compléments alimentaires comme source de calcium/phosphore et comme agent de remplissage/compression des comprimés ; il sert également d'abrasif léger dans les pâtes dentifrices. Le calcium et le phosphore sont des composants essentiels de la minéralisation du squelette.
- Formule moléculaire : CaHPO₄ ⋅ 2H₂O
- Numéro CAS : 7789-77-7
- Forme : Poudre / Sel de phosphate de calcium inorganique
- Qualité : Qualité alimentaire / pharmaceutique
- Le phosphate de dicalcium dihydrate (CaHPO4·2H2O, CAS 7789-77-7) contient environ 23 % de calcium et 18 % de phosphore en poids ; il est à la fois une source de calcium et de phosphore. Sa faible solubilité dans l'eau le rend également préféré comme agent de remplissage neutre dans les comprimés.
À quoi sert le Phosphate de Dicalcium Dihydrate ? Pourquoi est-il utilisé ?
Le phosphate de dicalcium dihydrate est une source minérale efficace dans les formulations pour la santé osseuse et dentaire, car il fournit à la fois du calcium et du phosphore dans un seul composé. Grâce à ses excellentes propriétés de compression et d'écoulement, il joue un double rôle d'agent de remplissage/excipient dans les comprimés et assure des fonctions de levain, de tampon et d'enrichissement dans l'industrie agroalimentaire en tant qu'additif E341(ii).
Principaux domaines d'utilisation : Compléments alimentaires.
Utilisation dans les Compléments Alimentaires
- Source de calcium et de phosphore : C'est une source minérale autorisée fournissant à la fois du calcium et du phosphore dans un seul composé (dosé sur la base de la NRV de Ca 800 mg et de P 700 mg).
- Agent de remplissage de comprimé / excipient : En raison de sa faible solubilité et de sa bonne fluidité et compressibilité, il est utilisé comme agent de remplissage et d'compression directe dans les comprimés ; il joue à la fois un rôle de minéral et d'excipient technologique.
- Formulations pour la santé osseuse : La combinaison calcium+phosphore fournissant les éléments constitutifs de l'hydroxyapatite, elle est utilisée dans les compléments de soutien osseux (généralement avec de la vitamine D).
- Abrasive dans les pâtes dentifrices : Utilisé comme abrasif léger dans les produits de soins buccaux pour éliminer la plaque et les taches ; il sert également de source de calcium/phosphate.
Utilisation dans l'Industrie Agroalimentaire
- Additif E341(ii) : Dans l'UE, sous le numéro d'additif E341(ii), il appartient à la classe des phosphates de calcium ; il est utilisé comme composant de levure chimique, régulateur d'acidité, stabilisateur, anti-agglomérant et sel rétenteur d'eau.
- Levage et enrichissement minéral : Utilisé comme composant acide de la levure chimique et source d'enrichissement en calcium/phosphore dans la farine, les produits de boulangerie et les céréales croustillantes.
- Anti-agglomérant : Utilisé comme anti-agglomérant pour maintenir la fluidité des poudres alimentaires.
Effets sur la Santé
Le calcium et le phosphore sont des composants minéraux jouant divers rôles essentiels dans l'organisme. Principales fonctions autorisées/évaluées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) :
- Os et dents : Le calcium et le phosphore contribuent à la maintenance normale des os et des dents ; ensemble, ils forment la matrice d'hydroxyapatite (EFSA).
- Métabolisme énergétique : Le phosphore contribue au métabolisme énergétique normal via l'ATP et les esters de phosphate (EFSA).
- Fonction musculaire : Le calcium contribue à la fonction musculaire normale et à la neurotransmission (EFSA).
- Membranes cellulaires : Le phosphore contribue au fonctionnement normal des membranes cellulaires (phospholipides) (EFSA).
- Coagulation sanguine et enzymes digestives : Le calcium contribue à la coagulation sanguine normale et au fonctionnement normal des enzymes digestives (EFSA).
- Équilibre calcium-phosphore : La santé osseuse dépend d'un apport équilibré en calcium et en phosphore ; les deux sont régulés par la PTH, la vitamine D et le FGF23.
Limites d'Utilisation dans les Compléments Alimentaires
- Valeur Nutritionnelle de Référence (NRV) : NRV Calcium 800 mg ; NRV Phosphore 700 mg (1169/2011).
- Niveau Supérieur d'Apport (EFSA) : UL Calcium 2500 mg/jour (EFSA). L'EFSA n'a PAS fixé de UL numérique pour le phosphore ; le niveau toléré est d'environ 3000 mg/jour.
- législation turque (TETGK) : Le phosphate de dicalcium est une source autorisée de calcium/phosphore dans le décret TR et est autorisé en tant qu'E341 dans le règlement sur les additifs alimentaires. Les limites numériques exactes pour les compléments doivent être basées sur les annexes mises à jour.
En cas d'insuffisance rénale, l'apport élevé en phosphore doit être limité ; le rapport calcium-phosphore est important pour la santé osseuse.
Caractéristiques Techniques
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Pureté | 98–100 % |
| Apparence | Poudre Cristalline Blanche |
| Humidité | ≤5,0 % |
| Solubilité | Insoluble dans l'eau |
Études Scientifiques
Les recherches indépendantes suivantes concernent la biodisponibilité, l'utilisation et les effets de ce minéral (les niveaux de preuve sont indiqués) :
- PubMed 25905252 — Revue examinant l'homéostasie du calcium et du phosphate.
- PubMed 36545737 — Revue examinant l'homéostasie du phosphate et les troubles du métabolisme du phosphate.
- PubMed 21985972 — Revue examinant les régulateurs de l'homéostasie du calcium et du phosphate.
Documents Techniques et Approvisionnement — Asuka Kimya
Pour le Phosphate de Dicalcium Dihydrate, vous pouvez contacter Asuka Kimya pour les FDS, FTD, CoA et les conditions d'approvisionnement.
Références
- doi.org
- eur-lex.europa.eu
- efsa.europa.eu
- ods.od.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Les informations d'utilisation et de santé figurant sur cette page sont compilées à partir de sources officielles (EFSA, NIH ODS, Code des Aliments Turc, EUR-Lex) et de publications scientifiques indépendantes (PubMed). Le produit est un complément alimentaire/une matière première alimentaire ; il ne vise pas à diagnostiquer ou traiter des maladies.