Qu'est-ce que le Carbonate de Magnésium ?
Le carbonate de magnésium est un sel inorganique formé par le magnésium et l'acide carbonique (MgCO3, CAS 546-93-0). Il est peu soluble dans l'eau et nécessite l'acide gastrique pour être absorbé. En tant qu'additif alimentaire, il est utilisé sous le code E504 comme agent anti-agglomérant, régulateur d'acidité et agent levant.
- Formule moléculaire : MgCO₃
- Numéro CAS : 546-93-0
- Forme : Poudre / Sel inorganique de magnésium
- Qualité : Qualité alimentaire / pharmaceutique
- MgCO3 anhydre ~%28–29 de Mg élémentaire ; dans les formes basiques/hydratées commerciales ~%24–25.
À quoi sert le carbonate de magnésium ? Pourquoi est-il utilisé ?
Le carbonate de magnésium est une matière première rentable en raison de sa teneur élevée en magnésium élémentaire et de sa double fonction en tant qu'additif alimentaire (E504). Son absorption dépend de l'acide gastrique ; lorsque la biodisponibilité élevée est une priorité, les sels organiques sont plus appropriés ; le carbonate est plutôt préféré dans les formules nécessitant des doses élevées ou des fonctions technologiques spécifiques.
Principaux domaines d'utilisation : Compléments alimentaires, Antiacides, Médicaments contre la constipation, Compléments de magnésium, Charge cosmétique, Industrie du caoutchouc.
Utilisation dans les compléments alimentaires
- Haute teneur en éléments : En tant que sel inorganique, il offre une teneur élevée en magnésium élémentaire par unité de poids (~%24–28) ; il permet des doses élevées dans de petits comprimés/gélules.
- Absorption dépendante de l'acide : Il nécessite l'acide gastrique pour être absorbé ; l'absorption peut diminuer chez les personnes utilisant des médicaments qui suppriment l'acidité (IPP).
- Fonction double antiacide : Grâce à sa capacité à neutraliser l'acide gastrique, il peut être utilisé à la fois comme source de magnésium et comme antiacide ; il dégage du CO2 dans les effervescents.
- Tolérance : À fortes doses, il peut provoquer une diarrhée osmotique ; la DLI (250 mg) de l'EFSA s'applique. L'étiquette doit déclarer le Mg élémentaire.
Utilisation dans l'industrie alimentaire
- Additif alimentaire E504 : Utilisé dans l'UE sous le code E504 comme régulateur d'acidité, agent anti-agglomérant et agent levant (sel, cacao, produits de boulangerie, chewing-gum).
- Ssource de magnésium autorisée : L'UE (Règlement (CE) 1170/2009) répertorie le carbonate de magnésium parmi les sources de magnésium autorisées.
- Fluidité et contrôle de l'humidité : Sa propriété anti-agglomérante améliore la fluidité des mélanges en poudre et la durée de conservation.
Effets sur la santé
Le magnésium est un minéral jouant un rôle dans de nombreuses fonctions essentielles de l'organisme. Les principales fonctions autorisées/évaluées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) :
- Fonction musculaire normale : Le magnésium contribue au fonctionnement normal des muscles (EFSA).
- Réduction de la fatigue : Le magnésium contribue à réduire la fatigue (EFSA).
- Système nerveux : Le magnésium contribue au fonctionnement normal du système nerveux et à des fonctions psychologiques normales (EFSA).
- Métabolisme énergétique : Le magnésium contribue au métabolisme énergétique normal (EFSA).
- Équilibre électrolytique : Le magnésium contribue à l'équilibre électrolytique et à la synthèse des protéines (EFSA).
- Os et dents : Le magnésium contribue au maintien normal des os et des dents (EFSA).
Limites d'utilisation dans les compléments alimentaires
- Valeur Nutritionnelle de Référence (VNR) : VNR du Mg 375 mg (Règlement 1169/2011).
- Niveau Supérieur d'Apport (EFSA) : EFSA/SCF : DLI de 250 mg/jour pour le magnésium ajouté.
- Législation turque (TETGK) : La liste des composés de magnésium autorisés en Turquie est conforme au règlement UE 1170/2009 ; le carbonate est autorisé. Pour la fonction d'additif, les conditions de E504 dans le Règlement sur les additifs alimentaires s'appliquent. La limite supérieure numérique spécifique au carbonate n'a pas pu être confirmée.
L'absorption étant liée à l'acide gastrique, l'apport efficace peut diminuer chez les personnes utilisant des médicaments inhibiteurs d'acide.
Caractéristiques techniques
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Teneur en magnésium | ≥ 28 |
| Aspect | Poudre blanche |
| Humidité | ≤5.0 % |
| Solubilité | Insoluble dans l'eau |
Études scientifiques
Les recherches indépendantes suivantes concernent la biodisponibilité, l'utilisation et les effets de ce minéral (les niveaux de preuve sont indiqués) :
- PubMed 35041150 — Étude examinant l'effet d'une supplémentation à court terme en magnésium sur les niveaux d'électrolytes (y compris la forme effervescente de carbonate de magnésium).
- PubMed 29679349 — Étude humaine comparant la biodisponibilité horaire de différents composés de magnésium.
- PubMed 20862466 — Étude évaluant la biodisponibilité à partir de différentes formulations pharmaceutiques de magnésium.
Documents techniques et approvisionnement — Asuka Kimya
Pour le Carbonate de Magnésium, vous pouvez contacter Asuka Kimya pour les SDS, TDS, CoA et les conditions d'approvisionnement.
Références
- ods.od.nih.gov
- ec.europa.eu
- eur-lex.europa.eu
- resmigazete.gov.tr
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Les informations d'utilisation et de santé figurant sur cette page ont été compilées à partir de sources officielles (EFSA, NIH ODS, Code alimentaire turc, EUR-Lex) et de publications scientifiques indépendantes (PubMed). Le produit est un complément alimentaire/une matière première alimentaire ; il ne vise pas le diagnostic ou le traitement des maladies.