Qu'est-ce que le Gluconate de Manganèse (Manganez Glukonat) ?
Le gluconate de manganèse est la forme organique (gluconate) du manganèse, un oligo-élément, privilégiée dans les compléments alimentaires. Le manganèse est un cofacteur nécessaire aux enzymes impliquées dans le métabolisme de l'énergie, la formation osseuse, les tissus conjonctifs et la défense antioxydante (Mn-SOD). La forme gluconate est courante dans les produits multivitaminiques et multiminéraux à faible dose.
- Formule moléculaire : C₁₂H₂₂MnO₁₄
- Numéro CAS : 6485-39-8
- Forme : Poudre / Sel de Manganèse Organique
- Qualité : Qualité Alimentaire / Pharmaceutique
- Le gluconate de manganèse(II) (C12H22MnO14) contient environ 12,3 % de manganèse élémentaire (100 mg contiennent ~12,3 mg de Mn). En raison de sa forme organique, il est considéré comme ayant une bonne tolérance gastrique et une bonne solubilité.
À quoi sert le Gluconate de Manganèse ? Pourquoi est-il utilisé ?
Le gluconate de manganèse convient aux formulations de multivitamines-minéraux et de santé osseuse souhaitant fournir du manganèse nutritionnel à faible dose sous une forme organique bien soluble et au goût neutre. Il peut se positionner grâce aux fonctions approuvées par l'EFSA : métabolisme de l'énergie, santé osseuse, tissus conjonctifs et protection contre le stress oxydatif ; en raison d'une marge de sécurité étroite, une discipline de dosage faible est importante.
Principaux domaines d'utilisation : Compléments Alimentaires, Compléments Minéraux, Formulations en Poudre pour Boissons, Produits à Arôme de Carotte, Alimentation pour Nourrissons, Aliments pour Animaux de Compagnie, Cosmétiques (Soins de la Peau).
Utilisation dans les Compléments Alimentaires
- Source de manganèse dans les prémélanges multivitaminiques-minéraux : Utilisé typiquement pour fournir du manganèse au niveau de la NRV (2 mg) dans les comprimés et prémélanges multivitaminiques-minéraux ; il est préféré en raison de son goût neutre et de sa bonne solubilité.
- Formulations pour la santé osseuse et articulaire : Il est présent comme source de manganèse dans les produits de soutien osseux/conjonctif, en combinaison avec des composants tels que le calcium, la vitamine D, le zinc et le cuivre.
- Formes liquides et chewables : Grâce à sa bonne solubilité, il peut être utilisé comme source de manganèse dans les sirops, les compléments liquides et les formes chewables.
- Discipline de faible dose : Le manganèse a une marge de sécurité étroite ; les compléments sont généralement formulés avec de faibles doses d'environ 1 à 2 mg (un excès d'apport peut être neurotoxique).
Utilisation dans l'Industrie Alimentaire
- Source de nutriment (fortification) : Il figure parmi les sources de manganèse autorisées pour l'ajout aux compléments alimentaires et aux aliments enrichis dans l'UE.
- Prémélanges d'oligo-éléments pour l'alimentation animale : Les sels de manganèse sont également utilisés comme sources d'oligo-éléments dans les prémélanges pour aliments pour animaux ; l'EFSA FEEDAP établit les niveaux maximaux de Mn par espèce.
Effets sur la Santé
Le manganèse est un minéral jouant un rôle dans de nombreuses fonctions fondamentales de l'organisme. Principales fonctions autorisées/évaluées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) :
- Métabolisme de l'énergie : Le manganèse contribue au métabolisme normal de la production d'énergie (EFSA).
- Maintien des os : Le manganèse contribue au maintien normal des os (EFSA).
- Formation des tissus conjonctifs : Le manganèse contribue à la formation normale des tissus conjonctifs (EFSA).
- Protection contre le stress oxydatif : Le manganèse contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif (Mn-SOD ; EFSA).
Limites d'Utilisation dans les Compléments Alimentaires
- Valeur Nutritionnelle de Référence (NRV) : La NRV du manganèse est de 2 mg (1169/2011).
- Niveau Supérieur d'Apport (EFSA) : L'EFSA n'a pas établi de UL numérique classique ; dans son avis de 2023, elle a défini un « niveau d'apport sûr » de 8 mg/jour pour les adultes (2 à 7 mg/jour pour les autres groupes).
- Réglementation turque (TETGK) : Le manganèse est un minéral autorisé dans le cadre du Règlement sur les Compléments Alimentaires de Turquie ; la valeur % de la NRV doit être déclarée sur l'étiquette. Le guide actuel doit être suivi pour la quantité maximale autorisée (pas de spéculation).
Un excès de manganèse peut être neurotoxique (manganisme) ; l'apport total doit être maintenu dans des limites sûres.
Caractéristiques Techniques
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Pureté | 98,0 % - 102,0 % |
| Aspect | Poudre blanche ou légèrement rose |
| Humidité | ≤ 5,0 % |
| Solubilité | Soluble dans l'eau |
Études Scientifiques
Les recherches indépendantes suivantes concernent la biodisponibilité, l'utilisation et les effets de ce minéral (les niveaux de preuve sont indiqués) :
- PubMed 10475586 — Carence en manganèse et toxicité : examen de la question de savoir si les quantités de manganèse dans le régime alimentaire sont une source de préoccupation.
- PubMed 29849912 — Examen des liens entre l'élément essentiel manganèse, le stress oxydatif et les maladies métaboliques.
- PubMed 28417441 — Examen des relations entre la biologie du manganèse essentiel et la toxicité du manganèse dans les maladies neurologiques.
Documents Techniques et Approvisionnement — Asuka Kimya
Pour le Gluconate de Manganèse, vous pouvez contacter Asuka Kimya pour obtenir la FDS, la FTD, le CoA et les conditions d'approvisionnement.
Références
- efsa.onlinelibrary.wiley.com
- ods.od.nih.gov
- ncbi.nlm.nih.gov
- eur-lex.europa.eu
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Les informations d'utilisation et de santé figurant sur cette page sont issues de sources officielles (législation/institutions : EFSA, NIH ODS, Code Alimentaire Turc, EUR-Lex) et de publications scientifiques indépendantes (PubMed). Le produit est un complément alimentaire/une matière première alimentaire ; il ne vise pas le diagnostic ou le traitement de maladies.