Qu'est-ce que le Ponceau 4R Lake (E 124) ?
Le Ponceau 4R Lake est un colorant alimentaire synthétique utilisé pour donner ou redonner une couleur rouge aux aliments. Il est défini dans le Code alimentaire turc sous le code E 124 et l'Indice de Couleur (CI) 16255.
Où le Ponceau 4R Lake est-il utilisé ?
Il est utilisé à des fins de coloration dans les catégories d'aliments autorisées par la réglementation. Veuillez consulter le tableau ci-dessous pour les catégories autorisées et les quantités maximales.
Utilisation dans l'industrie pharmaceutique et alimentaire
- La forme Lake (laque d'aluminium) est insoluble dans l'eau et est utilisée dans les médicaments et les compléments alimentaires comme colorant de pelliculage (pelliculage de comprimés, dragées, gélules et produits de complément).
- Les colorants alimentaires synthétiques peuvent également être utilisés dans les médicaments selon leurs spécifications. Si la fiche technique du produit mentionne USP, NF ou Ph.Eur, la conformité du produit aux normes pharmaceutiques (pharmacopée) est contrôlée selon ces standards.
- Il n'y a pas d'interdiction d'utilisation dans les compléments alimentaires ; ils peuvent être utilisés dans les limites fixées pour les aliments.
Dans quels aliments le Ponceau 4R Lake est-il utilisé et en quelle quantité ? — Limites légales (Code alimentaire turc)
L'E 124 est un colorant associé au Groupe III ; la quantité totale ne peut pas dépasser le maximum du Groupe III (note de bas de page 61). La forme Lake est insoluble dans l'eau.
| Catégorie d'aliment | Quantité maximale | Note de bas de page |
|---|---|---|
| Crèmes aromatisées | 5 mg/kg | (61) |
| Mostarda di frutta | 20 mg/kg | (61) |
| Bonbons aux fruits et légumes | 10 mg/kg | (61) |
Note : "quantum satis" signifie une utilisation selon les bonnes pratiques de fabrication, sans limite numérique supérieure spécifique. Pour les colorants du Groupe III, la quantité totale ne peut pas dépasser le maximum combiné fixé pour le groupe.
Numéro E, Couleur et Caractéristiques Techniques
- Code E : E 124 · Indice de Couleur : CI 16255 · Couleur : rouge
- N° CAS : 2611-82-7 · Formule Chimique : C20H11N2Na3O10S3
- Formes : laque d'aluminium (insoluble dans l'eau)
Stockage, Durée de Conservation et Période de Re-test
La période de re-test recommandée pour nos produits est de 3 ans ; elle peut aller jusqu'à 5 ans chez certains fabricants et varie selon la société de production. La date exacte de re-test est basée sur le certificat d'analyse (CoA) / la fiche technique du lot concerné.
Documents Techniques et Approvisionnement — Asuka Kimya
Pour le Ponceau 4R Lake (E 124), vous pouvez contacter Asuka Kimya pour les informations sur les FDS, FDT, CoA ainsi que la conformité pharmacopée (USP/NF/Ph.Eur) et les conditions d'approvisionnement.