Qu'est-ce que l'Iodate de Potassium (Potasyum İyodat) ?
L'iodate de potassium est une source stable de l'oligo-élément essentiel iode et est l'une des formes les plus utilisées dans l'iode du sel à l'échelle mondiale. L'iode est indispensable à la synthèse des hormones thyroïdiennes (T3, T4) ; sa carence entraîne goitre, hypothyroïdie et troubles du développement. L'OMS et le Codex Alimentarius soutiennent l'utilisation de l'iodate pour l'iode du sel.
- Formule moléculaire : KIO₃
- Numéro CAS : 7758-05-6
- Forme : Poudre / Sel d'Iode Inorganique
- Qualité : Qualité Alimentaire / Pharmaceutique
- Iodate de potassium (KIO3) ~%59,3 iode élémentaire (100 mg KIO3 ~59 mg I). Plus stable que l'iodure de potassium (KI) face à l'humidité, à la chaleur et à la lumière ; il est préféré pour l'iode du sel dans les climats chauds et humides.
À quoi sert l'Iodate de Potassium ? Pourquoi est-il utilisé ?
L'iodate de potassium est une source d'iode privilégiée, sous une forme stable et à haute teneur en iode, tant pour l'iode du sel que pour les compléments multivitaminiques-minéraux. Conformément à l'évaluation de l'EFSA, il peut être positionné pour les fonctions thyroïdiennes et la production d'hormones, ainsi que pour les fonctions cognitives et du système nerveux ; sa résistance à l'humidité et à la chaleur assure une longue durée de conservation.
Principaux domaines d'utilisation : Compléments Alimentaires, Sel Iodé, Concentrés de Légumes, Production de Caoutchouc, Médicaments Pharmaceutiques, Compléments Diététiques.
Utilisation dans les Compléments Alimentaires
- Source d'iode dans les prémixs multivitaminiques-minéraux : Utilisé pour fournir de l'iode à hauteur de 150 µg (NRV) dans les compléments multivitaminiques-minéraux et les prémixs ; sa stabilité est un avantage pour la durée de conservation des comprimés.
- Compléments grossesse/allaitement : Il est présent comme source d'iode dans les compléments destinés aux périodes de grossesse et d'allaitement où les besoins en iode augmentent (important pour le développement thyroïdien et neurologique).
- Avantage de la forme stable : Plus résistant à l'oxydation, à l'humidité et à la chaleur que la forme iodure (KI), l'iodate se révèle pratique pour les compléments et prémixs à longue durée de conservation.
- Dose faible et contrôlée : L'iode a une plage de sécurité étroite ; les compléments sont généralement dosés autour de 150 µg et l'apport total est maintenu dans les limites de la DL (600 µg/jour).
Utilisation dans l'Industrie Alimentaire
- Iode du sel (OMS / Codex Alimentarius) : C'est la principale source d'iode soutenue par l'OMS et le Codex Alimentarius pour l'iode universelle du sel ; il conserve mieux le contenu en iode sous l'effet de l'humidité et de la chaleur par rapport à l'iodure.
- Prémixs de fortification : Utilisé comme source d'iode dans les prémixs d'enrichissement alimentaire et les sels doublement enrichis (iode + fer).
- Sel de table iodé en Turquie : L'iode du sel de table en Turquie est réglementé dans le cadre du Codex Alimentaire Turc ; l'utilisation d'iodate de potassium pour l'iode est courante en raison de sa stabilité.
Effets sur la Santé
L'iode est un minéral jouant un rôle dans de nombreuses fonctions essentielles de l'organisme. Principales fonctions autorisées/évaluées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) :
- Production d'hormones thyroïdiennes et fonction thyroïdienne : L'iode contribue à la production d'hormones thyroïdiennes normales et au maintien d'une fonction thyroïdienne normale (EFSA).
- Fonctions cognitives : L'iode contribue au maintien de fonctions cognitives normales (EFSA).
- Système nerveux : L'iode contribue au fonctionnement normal du système nerveux (EFSA).
- Métabolisme énergétique : L'iode contribue au métabolisme normal de la production d'énergie (EFSA).
- Protection de la peau : L'iode contribue à la protection normale de la peau (EFSA).
Limites d'Utilisation dans les Compléments Alimentaires
- Valeur Nutritionnelle de Référence (NRV) : L'iode a une NRV de 150 µg (1169/2011).
- Niveau Supérieur d'Apport (EFSA) : L'EFSA a établi la DL pour l'iode à 600 µg/jour pour les adultes (plus faible selon l'âge pour les enfants).
- Législation turque (TETGK) : L'iode est autorisé dans le cadre du Règlement sur les Compléments Alimentaires en Turquie ; l'iode du sel de table est réglementé par le Codex Alimentaire Turc. Pour la quantité maximale autorisée dans les compléments, il convient de se référer aux directives à jour (non inventé).
Tant le manque que l'excès d'iode peuvent perturber la fonction thyroïdienne ; l'apport total (sel + aliments + compléments) doit être maintenu dans les limites de la DL.
Caractéristiques Techniques
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Teneur en Iode | 59 - 60 % |
| Apparence | Poudre Blanche |
| Humidité | ≤5.0 % |
| Solubilité | Soluble dans l'Eau |
Études Scientifiques
Les recherches indépendantes suivantes concernent la biodisponibilité, l'utilisation et les effets de ce minéral (les niveaux de preuve sont indiqués) :
- PubMed 25591468 — Revue examinant la carence en iode et les troubles thyroïdiens.
- PubMed 13329845 — Étude examinant la stabilité de l'iodate de potassium dans le sel de table brut.
- PubMed 32458745 — Étude évaluant les avantages pour la santé et économiques des programmes universels d'iode du sel.
Documents Techniques et Approvisionnement — Asuka Kimya
Pour l'Iodate de Potassium, vous pouvez contacter Asuka Kimya pour obtenir la FDS, la FTD, le CoA ainsi que les conditions d'approvisionnement.
Références
- efsa.onlinelibrary.wiley.com
- ods.od.nih.gov
- who.int
- eur-lex.europa.eu
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Les informations d'utilisation et de santé figurant sur cette page sont issues de sources officielles (EFSA, NIH ODS, Codex Alimentaire Turc, EUR-Lex) et de publications scientifiques indépendantes (PubMed). Le produit est un complément alimentaire/une matière première alimentaire ; il ne vise pas le diagnostic ou le traitement de maladies.