Qu'est-ce que le Molybdate de Sodium (Sodyum Molibdat) ?
Le molybdate de sodium est un sel soluble du molybdène, un oligo-élément essentiel. Le molybdène est un constituant des enzymes contenant le cofacteur au molybdène (MoCo), telles que la sulfite oxydase, la xanthine oxydase et l'aldéhyde oxydase ; il joue un rôle particulier dans le métabolisme des acides aminés soufrés. L'insuffisance en molybdène d'origine alimentaire est pratiquement inexistante chez les individus en bonne santé.
- Formule moléculaire : Na₂MoO₄
- Numéro CAS : 7631-95-0
- Forme : Poudre / Cristaux - Sel de Molybdène Inorganique
- Qualité : Qualité Alimentaire / Pharmaceutique
- Le molybdate de sodium dihydraté (Na2MoO4·2H2O) contient environ 39,7 % de molybdène élémentaire (anhydre ~46,6 %). C'est une source de molybdène soluble et stable ; il est utilisé pour la fortification nutritionnelle et comme additif pour l'alimentation animale.
À quoi sert le Molybdate de Sodium ? Pourquoi est-il utilisé ?
Le molybdate de sodium est une source pratique pour ajouter du molybdène nutritionnel aux prémélanges multivitaminés-minéraux à des niveaux de VNR (Valeurs Nutritionnelles de Référence), sous une forme soluble et stable. Il peut être positionné grâce à la fonction de métabolisme des acides aminés soufrés approuvée par l'EFSA ; comme les besoins humains sont faibles, il n'est utilisé qu'à l'état d'oligo-élément.
Principaux domaines d'utilisation : Compléments Alimentaires, Compléments Diététiques, Cofacteur Enzymatique, Conservateur Alimentaire.
Utilisation dans les Compléments Alimentaires
- Quantités infimes dans les prémélanges multivitaminés-minéraux : Il est utilisé en très faibles quantités pour fournir du molybdène aux niveaux de VNR (50 µg) dans les compléments multivitaminés-minéraux ; sa solubilité et sa stabilité sont adaptées aux prémélanges.
- Produits oligo-élémentaires à spectre complet : Il figure comme source de molybdène dans les formulations complètes au concept de « tous les oligo-éléments » ; il est généralement ajouté uniquement pour compléter la VNR.
- Adéquation à faible dose : Les besoins humains étant très faibles (niveau µg) et l'apport alimentaire étant suffisant, la dose de molybdène dans les compléments est maintenue faible ; l'insuffisance est rare.
Utilisation dans l'Industrie Alimentaire
- Source de nutriment (fortification) : Le molybdate de sodium (en particulier le dihydraté) est l'une des formes évaluées pour être ajoutée aux compléments alimentaires dans l'UE en tant que source de molybdène nutritionnel.
- Additif oligo-élémentaire pour l'alimentation animale : Le molybdate de sodium dihydraté (E7) est autorisé dans l'UE en tant qu'additif alimentaire pour les animaux dans le groupe des « composés d'oligo-éléments » pour toutes les espèces animales.
Effets sur la Santé
Le molybdène est un minéral jouant un rôle dans de nombreuses fonctions vitales de l'organisme. Principales fonctions autorisées/évaluées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) :
- Métabolisme des acides aminés soufrés : Le molybdène contribue au métabolisme normal des acides aminés soufrés (via l'enzyme sulfite oxydase ; EFSA).
- Allégation non approuvée (note honnête) : L'affirmation selon laquelle le molybdène « protège l'ADN, les protéines et les lipides contre le stress oxydatif » n'a pas été suffisamment prouvée par l'EFSA et n'est PAS APPROUVÉE ; cet effet ne peut pas être déclaré.
Limites d'Utilisation dans les Compléments Alimentaires
- Valeur Nutritionnelle de Référence (VNR) : La VNR du molybdène est de 50 µg (1169/2011).
- Niveau Supérieur d'Apport (EFSA) : L'EFSA a fixé l'apport maximal tolérable (UL) pour le molybdène chez les adultes à 600 µg/jour (plus bas chez les enfants selon l'âge).
- Réglementation turque (TETGK) : Le molybdène est un minéral autorisé dans le cadre du Règlement sur les Compléments Alimentaires TR ; le pourcentage de VNR doit être indiqué sur l'étiquette. La référence maximale autorisée dans le complément doit être basée sur les directives actuelles (non inventé).
L'apport alimentaire en molybdène est généralement suffisant et l'insuffisance est rare ; une dose élevée dans les compléments n'est pas nécessaire.
Caractéristiques Techniques
| Paramètre | Valeur |
|---|---|
| Titre | ≥ 99-100 |
| Apparence | Cristaux Blancs |
| Humidité | ≤5,0 % |
| Solubilité | Soluble dans l'Eau |
Études Scientifiques
Les recherches indépendantes suivantes concernent la biodisponibilité, l'utilisation et les effets de ce minéral (les niveaux de preuve sont indiqués) :
- PubMed 29767695 — Source résumant les informations de base sur le molybdène (StatPearls).
- PubMed 24470099 — Revue examinant le molybdène dans la santé et la maladie humaines.
- PubMed 39062583 — Revue examinant le rôle essentiel du molybdène dans les enzymes catalysant les réactions d'oxydoréduction.
Documents Techniques et Approvisionnement — Asuka Kimya
Vous pouvez contacter Asuka Kimya pour obtenir les FDS, FTD, CoA et les conditions d'approvisionnement pour le Molybdate de Sodium.
Références
- efsa.europa.eu
- ods.od.nih.gov
- ncbi.nlm.nih.gov
- eur-lex.europa.eu
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
- pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Les informations d'utilisation et de santé figurant sur cette page ont été compilées à partir de sources réglementaires/institutionnelles officielles (EFSA, NIH ODS, Code Alimentaire Turc, EUR-Lex) et de publications scientifiques indépendantes (PubMed). Le produit est un complément alimentaire/une matière première alimentaire ; il ne vise pas le diagnostic ou le traitement des maladies.